সবুজ মটরস একটি চমৎকার দরকারী পণ্য। উদ্ভিজ্জ ফেবান, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, বি ভিটামিন, সেইসাথে এ, সি, এইচ এবং ফসফরাস, পটাসিয়াম, সালফার, ক্যালসিয়াম, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্লোরিন যৌগিক। এই পণ্য, সব legumes মত, উপবাস এবং নিরামিষ জন্য অপরিহার্য হয়।
স্যুপসহ বিভিন্ন খাবারের জন্য রান্নার সবুজ মটর ব্যবহার করা হয়। সুগন্ধি, যা তরুণ সবুজ মটর মূল উপাদানের মধ্যে একটি, যারা সাদৃশ্য অর্জন করতে চান খাবার জন্য অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
ঋতুতে, আপনি তরুণ হৃৎপিণ্ড ব্যবহার করতে পারেন, বাকি বছরের মধ্যে, আমরা জনপ্রিয় ক্যানড খাদ্য বা হিমায়িত সবুজ মটর সংরক্ষণ করতে পারি (শক ফ্রীজ দিয়ে, সবজি শুধুমাত্র একটি সর্বনিম্ন ভিটামিন হারায়)।
হিমায়িত বা তাজা সবুজ মটরশুটি থেকে সুফ puree
তাই কথা বলতে, monosup
উপাদানগুলো:
- সবুজ মটর - প্রায় 200-300 গ্রাম;
- জল বা মাংস শস্য (শুয়োরের মাংস, মেষশাবক, গরুর মাংস, মুরগী, তুরস্ক) - প্রায় 200-300 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- গরম লাল মরিচ;
- ঠান্ডা চাপা উদ্ভিজ্জ তেল;
- লেবু;
- তাজা সবুজ শাক বিভিন্ন।
প্রস্তুতি
10/২0 মিনিটের জন্য জল বা মাংসের মাথার মধ্যে মটরশুড় উনান। সামান্য ঠান্ডা, মটর বাহিত এবং আমরা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে ঘষা। কিছুটা স্বাদ যোগ করুন, সিজনের সঙ্গে উদ্ভিজ্জ তেল এবং হট লাল মরিচ। আমরা স্যুপ কাপে ঢেলে দিলাম, লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে দিলাম। কাটা আটা এবং রসুন সঙ্গে ছিটিয়ে আমরা আলাদাভাবে বা মাংস (উষ্ণ, ধোঁয়া, বেকড) সঙ্গে পরিবেশন।
যদি আপনি এই স্যুপে একটু মাজা আলু (গ্রাম 200-300) যোগ করেন, আমরা আলু মটরশুটি দিয়ে আলু স্যুপ পাবো (এই বিকল্পটি স্নিগ্ধতায় অবদান রাখে না, তাই সকালে এই স্যুপ খেতে হবে)।
সবুজ মটরশুটি ক্রিম স্যুপ জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- সবুজ মটর - প্রায় 200-300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- আলু - 1-3 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ - 1-2 টুকরা;
- টাটকা সবুজ শাকসবজি ভিন্ন;
- রসুন - 1-2 টুকরা;
- কুরি বা লাল গরম গম মরিচ মিশ্রণ;
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
প্রস্তুতি
সবজি সব পরিষ্কার করা হয়, প্রয়োজন হলে, 1-1.5 লিটার পানিতে 20 মিনিটের জন্য কাটা এবং রান্না করুন। যদি মটরদ্রব্য ক্যানড হয়, আমরা স্যুপে এটি প্রস্তুত করতে ২ মিনিট পর্যন্ত প্রস্তুত থাকব, যদি হিমায়িত বা তাজা হয় তবে 5-8 মিনিটের জন্য।
আসুন সবজি মুছুন, শান্ত হোন এবং একজীবনে ব্লেন্ডার মিশ্রিত করুন (নীতিগতভাবে, আপনি ক্রিম স্যুপ না রান্না করতে পারেন, তবে স্বাভাবিক, কেবল তখনই সাধারণ স্যুপের জন্য সবজি কাটাতে হবে)।
আমরা মুরগি আলু ফিরে পাত্র থেকে তলদেশে ফিরে, যা সবজি রান্না করা (আপনি পরিমাণ কমাতে পারেন)। কুরি এবং জলপাই তেল মিশ্রণ সঙ্গে স্যুপ পূরণ করুন। আপনি 1 টেবিল যোগ করতে পারেন। টমেটো পেস্টের চামচ আসুন স্যুপ কাপে স্যুপ কাটা এবং কাটা সবুজ শাক ও রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এই ধরনের একটি স্যুপ ক্লাসিক unsweetened লাইভ yogurt বা খাদ ক্রিম প্রদান করা ভাল।
একই রেসিপি ব্যবহার করে, আপনি সবুজ মটরশুটি সঙ্গে একটি আরো হৃদয়যুক্ত চিকেন স্যুপ প্রস্তুত করতে পারেন।
এই সংস্করণে, প্রথমে 1-2-30 লিটার পানিতে ২0-30 মিনিটের জন্য চিকেন ব্রেস্ট (গ্র্যাম 300) রান্না করুন, এবং তারপর বাকি সব উপাদানগুলি জুড়ুন (উপরোক্ত রেসিপিটি দেখুন)। বাল্বটি বাতিল করা যেতে পারে। যদি আপনি একটি ক্রিম স্যুপ চান - একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে একত্রীকরণ (বা শুধুমাত্র সবজি শুষে, এবং মাংস টুকরা কাটা যাবে)।
ভাল, এবং একটি খুব সুস্বাদু স্যুপ জন্য ক্যানড হাইড মটরশুভ্র সঙ্গে রেফারেন্স, হিসাবে তারা বলে, তাড়াহুড়ো মধ্যে। এই রেসিপি, স্পষ্টভাবে, ব্যস্ত এবং একাকী ব্যক্তিদের জন্য আপীল করবে, কিন্তু আপনি এটি আরো মাসিক 1-2 বার বার রান্না করা উচিত নয় - স্মোকিত মাংস দরকারী নয়
ক্যানড হাইড মটরশুটি সঙ্গে স্যুপ
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস এবং / বা বেকন, হ্যাম (ধূমপান বা বাষলা-ধূমপান) - প্রায় 200-300 গ্রাম;
- সবুজ টিনজাত মটর - 1 পাত্র;
- পেঁয়াজ (লেক বা সবুজ হতে পারে) - 1 পিসি।
- মিষ্টি মরিচ (ঐচ্ছিক) - 1-2 পিসি।;
- মশলা শুকনো মাটি;
- রসুন এবং তাজা শাক সবজি;
- লেবু।
প্রস্তুতি
ঝরনা (বা বেকন) চামড়া একটি টুকরা এবং চর্বি একটি টুকরা কাটা। আমরা cracklings মধ্যে কাটা এবং একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে, আমরা মাঝারি উচ্চ তাপ চর্বি তাপ। কাটা পেঁয়াজ এবং মিষ্টি মরিচ Sauté
মাংস এবং চর্বি স্তর জুড়ে ছোট পাতলা রেখাচিত্রমালা সঙ্গে বাকি (brisket বা যাই হোক না কেন আপনি) কাটা হয়। জল থেকে ক্ষুদ্রতম পরিমাণে 8-10 মিনিট উত্তোলন করুন। সবুজ মটর দিয়ে জার খুলুন এবং তরল দিয়ে স্যুপ যোগ করুন। এছাড়াও ভাজা পেঁয়াজ এবং মিষ্টি মরিচ যোগ করুন। মশলা দিয়ে সিজন চর্বিযুক্ত ওষুধ এবং রসুন সঙ্গে ছিটিয়ে খাওয়ার আগে অবিলম্বে। লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।