চকোলেট ভিত্তিক গ্লাস সম্ভবত ডেজার্টের জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয় লেপ, যা সম্ভবত এটির জন্য অবিশ্বাস্যভাবে অনেক রেসিপি রয়েছে কেন, এবং তাদের প্রত্যেকটি তার বাস্তবিক গুরুত্ব রয়েছে। কি গ্লাস অগ্রাধিকার দেওয়া যেতে পারে, আপনি নির্ধারণ করতে পারেন, প্রয়োজনীয় স্বাদ এবং সামঞ্জস্যের উপর ভিত্তি করে, এবং আমরা কিছু প্রধান রেসিপি এবং কৌশল যে সহজে আসতে পারে সঙ্গে আপনি প্রদান করবে।
চকলেট গ্লাস তৈরি চকলেট
এই রেসিপি উপর চকলেট হিমায়িত ঘন হয় এবং একটি ম্যাট ফিনিস আছে, যা এটি চকলেট নিজেই ছাড়াও, যদিও, চকলেট নিজেই ছাড়াও, গলিত চকলেট একটি বিশুদ্ধ লেপ মত অবিশ্বাস্যভাবে অনুরূপ তোলে, এটি বৃত কফি উপর ভিত্তি করে, যা লেপ একটি চমৎকার সুবাস দেয়।
উপাদানগুলো:
- কালো চকলেট - ২90 গ্রাম;
- দৃঢ়ভাবে শোধিত কফি - 120 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
এই গ্লাস তৈরীর প্রযুক্তি চকলেট ganache তৈরীর প্রযুক্তির অনুরূপ। শুধুমাত্র রান্না এবং সবচেয়ে গরম কফি crumbled কালো চকলেট উপর ঢেলে এবং 5 মিনিট জন্য বাকি আছে। এই সময়, কফি থেকে তাপ চকলেটের টুকরা দ্রবীভূত করা হবে এবং গ্লাস সহজে মিশ্রিত হতে পারে। মিশ্রণের পরে, নিশ্চিত করুন যে গ্লাসটি একঘেঁয়ে বেরিয়ে এসেছে, এবং যদি প্রয়োজন হয় তবে যদি চকোলেট গলে না ফেলা হয় তবে এখনও পাওয়া যায়, জলের স্নানের উপর ধারক রাখুন।
কিভাবে চকলেট কেক তৈরি করতে?
অবশ্যই, পিষ্টক এবং যেকোনো মাত্রিক বেকিং চকলেট গ্লাস-গ্যানচে দিয়ে আচ্ছাদিত হতে পারে, তবে বড় পণ্যগুলির সাথে কাজ করার সুবিধার জন্য, গ্লাসটি সামান্য ঘন হওয়া উচিত, কারণ এতে কপার সিরাপটি যুক্ত করা হয় - অনেক ডেসার্টের ক্লাসিক উপাদান, যা মিষ্টান্নের দোকানে পাওয়া সহজ।
উপাদানগুলো:
- চকলেট খণ্ড - 1/2 সেন্ট .;
- ক্রিম ফ্যাট (33%) - 120 মিলিগ্রাম;
- ভুট্টা সিরাপ - 30 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
একটি সসপ্যান বা saucepan মধ্যে চর্বি ক্রিম ঢালা এবং একটি আগুন লাগান পৃষ্ঠের একটি ফিল্ম গঠন প্রতিরোধ করার জন্য, তাপ ক্রমাগত ক্রমবর্ধমান উচ্চারণ পর্যন্ত ক্রিম কাটা। ক্রিম উপর চকলেট ঢালা এবং একটি কয়েক মিনিটের জন্য ভবিষ্যতে frosting ছেড়ে। সবকিছু সিকুয়ে দিয়ে ভুট্টা সিরাপে ঢুকিয়ে দিন। পুনরায় মেশানো গ্লাস অন্য 10 মিনিটের জন্য শীতল করা উচিত এবং আপনি পিষ্টক আবরণ শুরু করতে পারেন
কিভাবে চকলেট ক্রিম এবং কোকো থেকে চকলেট করা?
এই গ্লাস, যদিও একটি প্রযুক্তিগত বিন্দু থেকে গ্লাস, কিন্তু এখনও চকলেট একটি নরম স্তর দিয়ে পণ্য আবরণ ব্যবহার করা যেতে পারে, যা ফ্রিজে দাঁড়িয়ে এমনকি সম্পূর্ণরূপে নিশ্চল না হবে।
উপাদানগুলো:
- কোকো গুঁড়া - 40 গ্রাম;
- চিনি - ২5 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 60 গ্রাম;
- মাখন - 45 গ্রাম
প্রস্তুতি
সস ক্রিম এবং চিনি সঙ্গে saucepan মধ্যে কোকো মিশ্রণ, আগুন উপর মিশ্রণ করা এবং, stirring, একটি ফোঁটা আনা দ্রুত গরম থেকে খামির ক্রিম অপসারণ এবং মাখন যোগ করুন। তার উদ্দেশ্য উদ্দেশ্যে এটি ব্যবহার করার আগে গ্লাস একটি উষ্ণ রাষ্ট্র শীতল অনুমতি দিন।
মিরর চকলেট লেপ
চকলেট গ্লাভস এর আয়না ফিনিস গোপন কোকা উপর ভিত্তি করে একটি সম্পূর্ণ মান মিশ্রণ গঠন জিলাটিন ছাড়াও মিথ্যা আপনি এই গ্লাস সঙ্গে কাজ শুরু করার আগে, আপনার পণ্য একটি পুরোপুরি মসৃণ পৃষ্ঠ আছে নিশ্চিত করুন এবং খুব শান্ত।
উপাদানগুলো:
- জিলেট - ২ টি চামচ;
- ঠান্ডা জল - 90 মিলিগ্রাম;
- ফ্যাটি ক্রিম - 90 মিলি;
- চিনি - 140 গ্রাম;
- কোকো গুঁড়া - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
জেলটিনটি অর্ধেক ঠান্ডা পানি দিয়ে ভর্তি করুন এবং সেই সময়ের জন্য ছেড়ে দিন, যা অবশিষ্ট উপাদানগুলিকে প্রস্তুত করতে হবে। ক্রিম এবং চিনি দিয়ে অবশিষ্ট পানি মিশ্রিত করা, একটি ছোট আগুনের মিশ্রণ সঙ্গে খাবারের করা এবং একটি ফোঁড়া আনা তাপ থেকে ধারক অপসারণ করুন এবং সজোরে জেলটিন দ্রবীভূত। জেলটিন সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত হওয়ার পর, কোকো পাউডার যোগ করুন, সবকিছুকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং একটি ছড়ি দিয়ে পাস করুন। কক্ষ তাপমাত্রা এবং ব্যবহারের জন্য গ্লাস ঠান্ডা।