গ্রিক মধ্যে বেগুন সঙ্গে Moussaka - রেসিপি

আজ আমরা একটি ঐতিহ্যগত গ্রিক থালা প্রস্তুত করা হবে - ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী moussaka। টাকু bechamel সস অধীন নাটকগুলি মাংস, বেগুন এবং আলু স্তর স্তর সঙ্গে বেকড একটি অস্বচ্ছ স্বর বুকে তৈরি যে উদাসীন এমনকি সবচেয়ে চাহিদার পানভোজনবিলাসী ছেড়ে যাবে না। বিশেষ মজুদ ব্যবহৃত মশলা সংযুক্ত করা হয়। তাদের উপস্থিতি আরো পছন্দ বেশী তাদের সঙ্গে প্রতিস্থাপন, আপনার পছন্দ মত নিয়মিত করা যাবে।

গ্রিক মধ্যে moussaka প্রস্তুতি অনেক সময় লাগে, কিন্তু ফলাফল সম্পূর্ণভাবে সব খরচ জন্য compensates এবং থালা চমৎকার স্বাদ দয়া করে হবে।


গ্রিক, বেগুন, আলু এবং বাচামেল সস সঙ্গে রেসিপি মশসাকি

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি

প্রাথমিকভাবে, আমরা Bechamel সস প্রস্তুত করা হবে। আমরা ফ্রাইং প্যানের উপর মাখনটি রাখি, গমের আটা ছিটিয়ে এবং প্রায় এক মিনিটের জন্য পাস করি। তারপর তাপ থেকে সরান এবং এটি একটি সামান্য ঠান্ডা যাক একই সময়ে, একটি আটা মিশ্রণের মতো তাপমাত্রায় একটু দুধ গরম করুন।

আবার, আগুনে ময়দা এবং মাখন নির্ধারণ করুন এবং দুধের পাতলা পাত্রে ঢালা এবং একটি সমজাতীয় পদার্থ পাওয়া না গেলে এটি জোরালোভাবে মিশ্রিত করুন। সস এর ঘনত্বের পরবর্তী সমন্বয় জন্য দুধ প্রায় 100 মিলিলিটার রাখুন। ভর একটি ফোঁড়া গরম এবং চার মিনিট জন্য রান্না।

তারপর চায়ের মধ্যে হার্ড পনির ঢালা, থালা শীর্ষস্থানের জন্য পঞ্চাশ গ্রাম রেখে, এবং সস মধ্যে সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত করা পর্যন্ত ক্রমাগত মিশ্রিত। তারপর লবণ যোগ করুন, মাটি কালো মরিচ, জায়ফল এবং মশকরা হরিণ হিসাবে পছন্দসই যদি সস খুব মোটা হয়, তাহলে তা বায়ুর দুধে ঢোকানো, পছন্দসই স্থিরত্বের দিকে আনুন, এবং অন্য একটি মিনিটের জন্য একটি ফোঁটা দিন। তারপর তাপ থেকে সরান, ডিম ঝাড়া এবং ক্ষুদ্র অংশ সঙ্গে ঝিনুক, সস মধ্যে রাখা এবং একক পর্যন্ত মিশ্রণ। আমরা খাদ্য ফিল্মের সঙ্গে প্রস্তুত সস আবরণ, তার পৃষ্ঠের সরাসরি এটি স্থাপন, এবং থালা বাকি উপাদান প্রস্তুত এগিয়ে যান।

ধুলো বাগদা মগ বা স্লাইসে 5 মিলিমিটার পুরু করে কাটা হয়, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে থাকে, একটি কলম্বরে স্ট্যাক করা হয় এবং ত্রিশ মিনিটের জন্য বামে। তারপর আমরা লবণ থেকে স্লাইস ধোয়া, এটি শুকনো, এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে আবরণ এবং চুলা মধ্যে বা একটি গ্রিল প্যান পর্যন্ত নরম পর্যন্ত নরম।

আলু কন্দগুলি খনি, পরিষ্কার এবং চকচকে চকচকে, যেমনটি বেগুনের টুকরা হিসাবে পুরু এবং সাত মিনিটের জন্য পানি উত্তোলন। পূর্বে লবণ জল ভুলবেন না

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্যিং প্যানের মধ্যে, বাদামি বাদামি পাতলা পেঁয়াজ কাটা এবং একটি প্লেট এটিকে একটি শব্দ দ্বারা সাহায্য করে। অবশিষ্ট তেল ভাত ময়দা মাংসের উপর, তারপর আদা ঢালা এবং ইতিমধ্যে ভাজা পেঁয়াজ, কাটা রসুন, peeled এবং ছোট কাটা টমেটো মধ্যে কাটা যোগ করুন। আমরা লবণ, মাটি কালো মরিচ, মাটি দারুচিনি এবং শুকনো বেসিল এবং ভরযুক্ত সঙ্গে ভর সেশন মাঝারি তাপ, যতক্ষণ পর্যন্ত না সব তরল বাষ্পীভূত হয় stirring।

সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করা হয়, আমরা একটি moussaka গঠন। বেকিং ডিশের নীচে প্রথম স্তরটি আলু রাখে। তারপর aubergines এবং minced মাংস একটি স্তর অনুসরণ করে, তারপর আবার eggplant, সব সস bechamel এবং pritrushivayem অবশিষ্ট grated পনির ঢালা।

চল্লিশ মিনিটের জন্য 195 ডিগ্রি ডিগ্রি একটি preheated মধ্যে থালা নির্ধারণ।

প্রস্তুতিতে আমরা মুসসাককে বিশ মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা করে দিতে পারি এবং পরিবেশন করতে পারি।