বেশিরভাগ ঐতিহ্যবাহী খাবারের মতো, খারচির অনেকগুলি বৈচিত্র রয়েছে, এই অঞ্চলের উপর ভিত্তি করে, যা ডিশ তৈরি করা হয়। এবং মশলা এবং অন্যান্য সংমিশ্রণে বিভিন্ন বিকল্পের মধ্যে পার্থক্য থাকলেও ভিত্তি একই: পেঁয়াজ, মাংস, চাল, হোপ-সুনেলি এবং ধনিয়া। আমরা মিউটন স্যুপের মুতন থেকে বিভিন্ন বৈচিত্র্যের রেসিপি বুঝতে পারি।
মেষশাবক খারপো স্যুপ জন্য প্রণালী
এই জর্জিয়ান থালা অন্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদান Tkemali হয়, ছাড়া যা খাঁটি Harko পূর্ণ সুস্বাদু অর্জন করা অসম্ভব। Ткаемали এটি প্রস্তুত বা পরিষ্কার ভাঁজ এবং মশলা থেকে নিজের বৈকল্পিক প্রস্তুত কিনতে সম্ভব।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 840 গ্রাম;
- চাল - 55 গ্রাম;
- টমেটো - 430 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 165 গ্রাম;
- রসুন - 1 মাথা;
- টেকমালি - 45 গ্রাম;
- একটি গুচ্ছ cilantro
প্রস্তুতি
খারোপের জন্য সেরা খাবার - কজনিক, যা তাপ এবং তাপ ধারণের একরৈখিকতা নিশ্চিত করে, স্বাদ সঙ্গে ডিশ সমৃদ্ধ।
একটি আলাদা বাটিতে মেষশাবকের মুরগির রাখুন, পর্যায়ক্রমে পৃষ্ঠ থেকে গোলমালটি সরিয়ে ফেলুন, এবং পরবর্তী বার্নারের উপর কয়জনকে গরম তেল দিয়ে রাখুন এবং তাতে পেঁয়াজ সীমাবদ্ধতা সংরক্ষণ করুন। পেঁয়াজ কুচি থেকে রসুন জুড়ুন।
পেঁয়াজ ধুয়ে ফেললে, টমেটো ভর্তি করে এবং সসের মধ্যে ব্লেন্ডারের সাথে মিশিয়ে দেয়।
ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে টুকরো টুকরো করে টমেটো সস ও টাকাইলে ঢেলে মেশান, ভাল ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে নিন এবং সব শস্য জুড়ুন। কুকুরের গুঁড়ো গুঁড়ো থেকে জর্জিয়ার মাংস পর্যন্ত চাল প্রস্তুত, এবং পরিবেশন করার আগে, আমরা চিপযুক্ত ধনিয়া যোগ করি।
ল্যাম্ব চেষর স্যুপ - একটি ক্লাসিক রেসিপি
জর্জিয়া এক প্রান্তে যখন তারা টেকমালি সহ রচনা রচনা করে, তখন তারা বলে যে প্রকৃত খোরচো বাদাম ও হোপ-সুনেলী ছাড়া অচেনা। আমরা আপনাকে উভয় রেসিপি চেষ্টা করুন এবং আপনার স্বাদ অনুসারে হবে কি অগ্রাধিকার দিতে সুপারিশ।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 620 গ্রাম;
- satsebeli এর সস - 165 গ্রাম;
- হোপ-সুনেলী - 10 গ্রাম;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- পেঁয়াজ - 115 গ্রাম;
- আখরোট - 115 গ্রাম;
- চাল - 175 গ্রাম;
- গরম মরিচ, ধনে - স্বাদ
প্রস্তুতি
মাটি থেকে সুস্বাদু মিউটন স্যুপ তৈরি করার আগে মাংসকে টুকরো টুকরো করে ভাগ করে ফেলুন এবং ছায়াছবি ছড়িয়ে দিন। মেষশাবক সমান টুকরা মধ্যে বিভাজন, জল ঢালা এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য রান্না করা ছেড়ে।
এই সময়, অন্যান্য উপাদান নিতে। চালটি ধুয়ে নিন, আখরোটে আখরোটে মাতাল করুন, এবং তারপর ব্রাশে বাদাম ও বাদাম উভয়টি যোগ করুন। হোপ-সুনেলি স্যুপ এবং সস (বা টেকমালি) সিজন, রসুনটি সিক্যুয়েজ করুন এবং চাল প্রস্তুত না করা পর্যন্ত উঁকি দিয়ে রাখুন। গরম মরিচ এবং cilantro সঙ্গে সম্পূরক স্যুপ সম্পূরক।
মেষশাবকের যেমন একটি মেষশাবক সুপ একটি multivariate মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে। প্রথমত, এক-চতুর্থাংশের জন্য উপযুক্ত মোডে গরুর মাংস রান্না করুন এবং তারপর বাকি উপাদানগুলিকে এটিতে যোগ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য উনান করতে দিন।
ভেড়ার বাচ্চা থেকে স্যুপ খছো কীভাবে রান্না করবেন?
হালকা অম্লতা জন্য, টেকমালি পরিবর্তে, আপনি স্যুপ যাও সাধারণ খচিত প্লাম যোগ করতে পারেন। এটা কম সুস্বাদু না চালু হবে
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 630 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 170 গ্রাম;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- টমেটো - 115 গ্রাম;
- প্লাম - 65 গ;
- চাল - 55 গ্রাম;
- একটি গুচ্ছ cilantro
প্রস্তুতি
ভেড়ার বাচ্চা থেকে স্যুপ খার্কে তৈরি করার আগে, পৃষ্ঠ থেকে গোলমাল মুছে ফেলার ভুলে যাওয়া, কয়েক ঘন্টার জন্য উনান করার জন্য মুরগির মাটি রাখুন। 1.5-2 ঘন্টা পরে, মাংস সরানো যায়, ছোট ছোট টুকরা মধ্যে disassembled, ফিরে ব্রোশ ফিরে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে চাল চালানো যোগ মশলা ভুলে যাওয়া উচিত নয়, লবণের একটি ভাল চিম্টি এবং গরম মরিচ একটু গরম করে দিন।
পৃথকভাবে কাটা পেঁয়াজ ভাজা আলু। এটি রসুন এবং plums এর টুকরা যোগ করুন, এবং খুব শেষে - তাজা টমেটো এর পুর্লি। সস মধ্যে রোস্ট ভুট্টা স্যুপ মধ্যে এবং চাল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। তারপর শেষ হর্চাটি প্রচুর পরিমাণে তাজা ধনিয়া দিয়ে সংযোজন করা হয় এবং আগুনের ছুটি থেকে 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো থেকে উত্তোলন করা হয়।