অস্ট্রিয়া - বিভিন্ন মিষ্টান্ন শিল্পের জন্মস্থান। এখন আমরা তাদের এক সম্পর্কে কথা বলতে হবে - নীচে কিভাবে বাড়িতে Viennese কুকিজ রান্না কিভাবে পড়া।
জ্যাম সঙ্গে কুকি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মার্জারিন - 230 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ময়দা - 320-350 গ্রাম;
- চিনি - 1 কাপ;
- বেকিং পাউডার - 5 গ্রাম;
- জ্যাম - 1 কাচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
ডিম, চিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণের একটি চিম্টি গলিত মার্জারিনে যোগ করা হয়। এটি মিশ্রিত করুন এবং সেখানে sifted ময়দা পাঠান। প্রস্তুত উপকরণ থেকে, একটি মালকড়ি করা। ময়দা পরিমাণ স্বাধীনভাবে নিয়ন্ত্রিত হয় - আধা খাড়া বাইরে যেতে হবে। আমরা এটি দুটি অসমপূর্ণ অংশে বিভক্ত করি - তাদের মধ্যে একটি বড় এবং দ্বিতীয়টি অনুসারে ছোট ছোট। আমরা হালকাভাবে এটি নিশ্চল, এটা 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে থাকা যাক। এবং অবশিষ্ট আধা কেজি বের করা হয়। জ্যাম সঙ্গে এটি লুব্রিকেট এবং উপরে আমরা একটি বড় খিলান সাহায্যে চূর্ণ একটি ফ্রিজার থেকে তেল স্থাপন। আমরা ভ্যানিয়ান কুকিজ পোড়ানো চুলা থেকে। তাপমাত্রার 180 ডিগ্রি হলে 25 মিনিট পর এটি প্রস্তুত হবে। এই সময় শেষে, পিষ্টক সরানো হয়, এবং এটি নিচে শীতল, এটি কাটা যখন।
কিভাবে উইনানিজ বিস্কুট রান্না?
উপাদানগুলো:
- আলু স্টার্ট - 90 গ্রাম;
- সর্বোচ্চ মানের ময়দা - 310 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- চিনি - ½ কাপ;
- মাখন 73% চর্বি - 180 গ্রাম;
- জ্যাম - 1 কাচ;
- বেকিং পাউডার - 1 ছোট পুচ্ছ
প্রস্তুতি
মার্গারিন (মাখন), দ্রবীভূত, ঠান্ডা, চিনি যোগ, ডিম এবং ভালভাবে জলে। তারপর আমরা আটা, আলু স্টার্চ এবং বেকিং পাউডার মধ্যে ঢালা। মালকড়ি গুঁড়া এবং এটি 2 অসম অংশ মধ্যে বিভক্ত। যে অংশটি বেশি, আমরা রেফ্রিজারেটরে রাখি, এবং দ্বিতীয় অংশটি আমরা 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে পাঠাতে পারি.ফ্রিজার থেকে আলুটি 1 সেন্টিমিটার পুরু এবং একটি পেকিং শীট যা বেকিং পেপার দিয়ে রেখায় পাঠানো হয়। জ্যাম সঙ্গে মালকড়ি লুব্রিকেট, তারপর ফ্রিজ থেকে মাল্টি এবং জম উপর তিনটি নিতে। 200 ডিগ্রি এ, ২0 মিনিটের জন্য ভিয়েনসি কুকিজকে স্যুপ করুন তারপর পিষ্টক ঠাণ্ডা যাক, এবং পছন্দসই আকারের স্লাইস মধ্যে এটি কাটা।
জ্যাম ঠাসাঠাসি সঙ্গে বিস্কুট
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 380 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 110 গ্রাম;
- বেরি জ্যাম - 170 গ্রাম;
- মাখনের মতো ক্রিমীয় 73% চর্বিযুক্ত উপাদান - 180 গ্রাম;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- ডিম - 1 পিসি
প্রস্তুতি
বাটি মধ্যে, ডিম ভাঙ্গা, চিনি যুক্ত, এটি একটি নরম কেরী তেল এবং এটি ভাল মিশ্রিত। ফলে ভর একটি মিক্সার সঙ্গে হালকাভাবে পিটানো হতে পারে। লবণ সঙ্গে sifted ময়দা যোগ করুন আধা কাপ এটি থেকে 1/3 অংশ আলাদা এবং 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে রাখুন। রেফ্রিজারেটরে বাকি ময়লাটি খালি রাখুন তারপর আমরা এটি আউট এবং এটি রোল আউট। প্রায় 7 মিমি পুরুত্বের একটি স্তর বের করা উচিত। এটি একটি প্যাকিং ট্রে উপর রাখুন এবং জ্যাম সঙ্গে এটি গ্রীস। জ্যাম তিনটি মাখন আধা কেজি, ফ্রিজে ছিল যা। ওভেনটি 190 ডিগ্রি উপরে গরম করা হয় এবং ২0 মিনিটের জন্য কুকিজটি রাখে। এর পরে, আমরা এটিকে সরিয়ে ফেলি এবং কুলিংয়ের পরে এটি কাটা হয়। একটি চমৎকার চা আছে!