আজকাল মানুষ স্বাস্থ্যকর পুষ্টি আরো মনোযোগ দিতে। মাইটোলেলেটমেন্ট, ভিটামিন এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থ (বিশেষ করে শীতকালে) দিয়ে শরীরকে সরবরাহ করতে, পুষ্টিবিজ্ঞানী খাদ্যের জন্য গম জীবাণু যোগ করার সুপারিশ করেন। তাদের সুবিধা হল পুষ্টির মূল্য, সেইসাথে গমের শস্য অঙ্কুর করা এবং বছরব্যাপী ব্যবহৃত হতে পারে মানব শরীরের জন্য গম জীবাণু সুবিধার এবং ক্ষতি এই নিবন্ধে আলোচনা করা হবে।
গম জীবাণুর উপাদানগুলি
দীর্ঘকাল ধরে গমের শস্যের যুক্তিসঙ্গত পুষ্টি ও প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে জড়িত বিজ্ঞানীগণ তাদের ভ্রূণের উচ্চ পুষ্টির ও জৈবিক মূল্যের নিশ্চয়তা প্রদান করে। তার পুনর্জাগরিত বৈশিষ্ট্য দীর্ঘ মানুষ পরিচিত হয়। এটি গমের শস্যের শুক্রাণু যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সকল পদার্থের সাথে সমৃদ্ধ। গমের জীবাণুতে ২1 টি ম্যাগনোট্রিয়েন্টস, 18 টি অ্যামিনো অ্যাসিড, 1২ টি ভিটামিন রয়েছে, অথচ পুরো শস্যের মধ্যে ২-3.5 গুণ বেশি পটাশিয়ামের পরিমাণ ক্যালসিয়াম 1.5-2.5 গুণ বেশি এবং গ্রুপ বি এর ভিটামিন বেশি হয়। 3-4 বার গম জীবাণু এর ফাইবার ইতিবাচক শরীর এবং তার বিপাকীয় প্রক্রিয়া প্রভাবিত করে। এটি শরীরের অভ্যন্তরীণ পরিবেশের জটিল পরিশোধনতে অবদান রাখে: অত্যধিক বিষাক্ত লোড থেকে মুক্ত কোষগুলি, স্ব-নিরাময়ে তার সম্পদকে নির্দেশ করে এবং স্লাগদের সাথে লড়াই করতে না।
গমের জীবাণু এর উপকারিতা
গমের জীবাণু একটি অ্যান্টি-স্কেলেোটিক এবং এন্টিটোক্সিক প্রভাব শরীরের উপর। তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবের কারণে, বার্ধক্যজনিত প্রক্রিয়ায় শরীরের গতি কমে যায়। রক্তে গমের জীবাণু নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায় এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের প্রাদুর্ভাব কমিয়ে আনা হয়। তারা শরীরের সুরক্ষা বৃদ্ধি, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে, চুল, নখ, এবং ত্বকের শর্ত উন্নত। প্রজনন ফাংশন উন্নত করার পাশাপাশি বৃদ্ধি শারীরিক এবং মানসিক লোড হিসাবে গমের জীবাণু খাওয়া সুপারিশ করা হয়।