খাতাপুরি একটি জর্জিয়ান ঐতিহ্যবাহী থালা, যা বিভিন্ন পরিপূরণের সাথে পাতলা পিষ্টক । তার প্রস্তুতির জন্য সাধারণত তাজা খামিহীন আলু ব্যবহার করা হয়, তবে আমরা আপনাকে আরও কিছু বিকল্প বলব।
আদাজির খচাপুরির জন্য ডোজ
উপাদানগুলো:
- দুধ - 1 টি আইটেম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- চিনি - চিম্টি;
- ডিম - 1 টুকরা;
- শুকনো তাত্ক্ষণিক আহার - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
Khachapuri জন্য একটি আধা কেজি করা, একটি বাটি মধ্যে গরম দুধ ঢালা, চিনি, লবণ নিক্ষেপ এবং একটি ডিম ড্রাইভ তারপর ধীরে ধীরে ময়দা এবং শুকনো খামির মধ্যে ঢালা। আমরা সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং একটি মসৃণ মিশ্রিত, বরং স্থিতিশীল মালকড়ি আমরা এটি একটি বড় saucepan মধ্যে বিস্তৃত, তেলযুক্ত, এবং প্রায় চালানো। ফয়েল দিয়ে শীর্ষ আবরণ এবং একটি গরম স্থানে ডিশ রাখা, ঠিক 1 ঘন্টা চিহ্নিত। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, আমরা আমাদের হাত দিয়ে আধা কেজি গুঁড়ো এবং আরেকটি 30 মিনিটের জন্য তাপ সরিয়ে ফেলি।
জলখাবার খাইপাপুরির জন্য আদা জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 400 গ্রাম;
- মার্জারিন - 40 গ্রাম;
- ফিল্টার জল - 250 ml;
- লবণ - চিম্টি
প্রস্তুতি
আমরা টেবিলের উপর একটি স্লাইডের সাথে ময়দা ছিটিয়ে এবং কেন্দ্র একটি ছোট খাঁজ করা। তারপর সাবধানে গরম জল ঢালা, স্বাদ যাও লবণ যোগ করুন এবং আপনার হাত সঙ্গে ইলাস্টিক ইলাস্টিক আধা গুঁড়ো। একটি টুয়েল দিয়ে এটি আবরণ এবং এটি ঠান্ডা জায়গায় 1.5 ঘন্টা জন্য এটি অপসারণ। নির্দিষ্ট সময় পরে, আমরা টেবিলের উপর শীতল আটা ছড়িয়ে, ময়দা সঙ্গে ছিটিয়ে, এবং স্তর মধ্যে ঘূর্ণিত। কেন্দ্রে আমরা গলিত মার্জারিন্কে ঢেকে রাখি, টুকরো টুকরো করে কাটা এবং বিনামূল্যে প্রান্ত দিয়ে ঢেকে রাখি। এর পরে, যতটা সম্ভব পাতলা হিসাবে মালকড়ি গুটানো, এটি কয়েক বার ভাঁজ এবং ঠান্ডা মধ্যে এটি করা। এক ঘন্টার পরই খাপপুরির জন্য নরম ও আড়ম্বরপূর্ণ আধা প্রস্তুত, এবং ভরাট হিসাবে আমরা পনির ব্যবহার করি।
খাকাফুরির জন্য একটি আনুষঙ্গিক মালকড়ি জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 110 গ্রাম;
- চিনি - ২ টেবিল চামচ
- খরা ক্রিম - 6 টেবিল। চামচ;
- সোডা - চিম্টি;
- মার্জারিন - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
তেল এবং মার্জারিন পূর্বে ফ্রিজ থেকে বেরিয়ে যান, এবং তারপর একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে এটি গুঁড়ো। ধোয়া ক্রিম যোগ করুন, চিনি, লবণ ঢালা এবং ধীরে ধীরে জল ঢালা। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সব কিছু মিশ্রিত করা, ধীরে ধীরে ময়দা ঢালা এবং একটি একজাত সামঞ্জস্যের মালকড়ি মিশ্রিত করা।
Khachapuri জন্য খামির মালকড়ি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- দুধ - 200 মিলি;
- লবণ;
- তাজা খামি - 30 গ্রাম;
- সোডা - চিম্টি;
- ময়দা - 3 চামচ
প্রস্তুতি
ময়দা মধ্যে আহার রুম তাপমাত্রার দুধ ঢালা এবং লবণ একটি চিম্টি চুরি। তারপর খিঁচুনি এবং মিশ্রিত করা পর্যন্ত তারা সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। সোডা সিরকা সঙ্গে quenched এবং আলতোভাবে আধা কেজি ইনজেকশনের হয়। আমরা সব মসৃণ আন্দোলন মধ্যে গুঁড়ো, প্রয়োজন হলে ময়দা popping সবই তো খচাপুরির জন্য আধা কাপ! প্যানিং অবিশ্বাস্যভাবে টেন্ডার এবং আকাশে পরিণত হবে, এবং একটি ভর্তি হিসাবে এটি আদিগে পনির বা সুলগুনী ব্যবহার করা সবচেয়ে ভাল।
খাকাপুরির রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 700 গ্রাম;
- কেফার - 500 মিলি
- চিনি - 1 চা চামচ;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
কফিরের আধা কেক থেকে, অবিশ্বাস্যভাবে পুষ্টিকর এবং খাঁটি খাপ্পুরি পাওয়া যায়। সুতরাং, দই একটি কদাপি মধ্যে ঘরের তাপমাত্রা গরম হয়। তারপর ধীরে ধীরে ময়দা ছোট অংশ ঢালা, লবণ এবং চিনি যুক্ত। একটি গামছা সঙ্গে আটা আবরণ এবং 20 মিনিট জন্য ছেড়ে।
Khachapuri জন্য মালকড়ি জন্য জর্জিয়ান রেসিপি
উপাদানগুলো:
- দই বা ম্যাটজনি - ২50 মিলিগ্রাম;
- ডিম -1 পি।
- সোডা - চিম্টি;
- টেবিল ভিনেগার - 2 ড্রপ;
- ময়দা - 2 আইটেম;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- লবণ - চিম্টি
প্রস্তুতি
বাটিজেল (মাতসোনি) একটি সসপ্যানের মধ্যে ঢেলে দিল, সোডা যোগ করুন, ভিনেগার দিয়ে স্ল্যাক করুন এবং মিশ্রণ করুন। তারপর আমরা ডিম ড্রাইভ, আমরা লবণ নিক্ষেপ, চিনি এবং ধীরে ধীরে ময়দা ঢালা একটি মসৃণ, নরম মালকড়ি গুঁড়ো এর পরে, আমরা এটি একটি বল মধ্যে রোল, একটি গামছা এটি মোড়ানো এবং কয়েক ঘন্টার জন্য এটি ছেড়ে।