খাতাপুরি জর্জিয়ান খাবারের একটি জাতীয় আটা চকোলেট, ঐতিহ্যগতভাবে পনির সঙ্গে একটি পিষ্টক প্রতিনিধিত্বমূলক এবং তারপর আমরা আপনাকে বলব কিভাবে সঠিকভাবে তাদের প্রস্তুত করতে হবে।
বাড়িতে আডিজে পনির ও কুটির প্যান্টের সাথে খাক্পুরি রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 450 গ্রাম;
- কেফার - 250 মিলিগ্রাম;
- চিনি ভাল (সাদা) - 25 গ্রাম;
- সোডা - 5 গ্রাম;
- লবণ - 5 গ্রাম;
- কুটির পনির (কম চর্বি, গৃহজাত) - 190 গ্রাম;
- আদায়ে পনির - 300 গ্রাম;
- সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মশলা।
প্রস্তুতি
এক বাটি কফির, চিনি লবণ এবং সোডা একত্রিত করুন, এবং তারপর সেখানে ময়দা যোগ করুন। কফিরের পরিবর্তে আপনি কাঁটা বা ঘোড়া দুধ ব্যবহার করতে পারেন আধা কেজি ভালভাবে মেশান এবং অর্ধ ঘন্টার জন্য তা ছেড়ে দিন। দই পনির এবং ডিম দিয়ে কাঁটাচামচ ভর্তি করা শুরু করা ভাল, এবং তারপর চিকন পিটার সঙ্গে পনির চূর্ণ এবং একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, কুটির পনির সঙ্গে একত্রিত। ভর্তি লবণ যোগ করার জন্য শুধুমাত্র আপনার উপর নির্ভর করে, কারণ পনির নিজেই হয় তাজা বা বরং নরম হতে পারে।
গ্রীন চিকন কাটা এবং সেখানে যোগ করুন, পথ দ্বারা, আপনি ডিল এবং parsley লিখিত উপাদানগুলি নিজেদের সীমাবদ্ধ না, পাশাপাশি সবুজ পেঁয়াজ, ধপরিমাণ এবং বেসিল ব্যবহার করতে পারেন মশলা স্বাদ পছন্দ করে, যদিও আপনি তাদের ব্যবহার করতে পারেন না, কারণ স্বাদ এবং তাই কুটির পনির, পনির এবং সবুজ শাক সঙ্গে সম্পৃক্ত করা হবে। আধা কেজি চারভাগে বিভক্ত করুন, ভাঁজ করুন, মাঝখানে (এছাড়াও ¼ অংশে) ভর্তি রাখুন, এবং তারপর উপরে প্রান্তটি সংযুক্ত করুন এবং একটি রোলিং পিন সহ একটি রোলিং পিন রোল করুন। খাকপুরিটি শুকনো (কোন তেল) না এবং ঢাকনাটি আচ্ছাদন করে 2-3 মিনিটের জন্য উভয় দিকে ভেজে ভেজে নিন। রান্না শেষে, উভয় পক্ষের মাখন সঙ্গে গ্রীস।
ভাজা চুলের মধ্যে পনির সঙ্গে খাসাপুরি প্রণালী
উপাদানগুলো:
- পনির - 1,4 কেজি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 95 গ্রাম;
- উচ্চমানের ময়দা - 1 কেজি;
- মাখন - 145 গ্রাম;
- সাদা চিনি (ছোট) - 305 গ্রাম;
- ডিম সাদা - 2 পিসি।;
- শুকনো খামির - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - 10 গ্রাম;
- জল - 0.5 লিটার।
প্রস্তুতি
চিনি এবং খামির সমন্বয়ে এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য গরম পানি ঢালাও, তারপর সেখানে লবণ নিক্ষেপ করুন, কাঁচা ও উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং সেখানে যোগ করুন। মাখন সম্পূর্ণভাবে গলানো উচিত, তবে এটি গরম হওয়া উচিত নয়, কারণ এটি খামি খেয়ে ফেলতে পারে। এবার আটা ভর্তি করে আধা কেঁচো, তারপর 60 মিনিটের জন্য তাপে রাখুন।
পনির সঙ্গে Khachapuri জন্য ভর্তি সহজ প্রস্তুত করা হয়, পনির গুঁড়ো, ডিমের সাদা এবং মাখন সঙ্গে একত্রিত। পনির নিজেই pnezhnee এবং salted চয়ন ভাল। লবণ ঐচ্ছিক, যেহেতু পনির নিজেই সবসময় লালা হয়। ফলস্বরূপ এবং তোলপাড়, 4 টি ভাগে বিভক্ত এবং ফ্ল্যাট কেক মধ্যে রোল। আটার উপর ভর্তি রাখুন, এবং প্রান্তগুলি সংযোগ করুন এবং উপরে এটি চিম্টি। তারপর আস্তে এবং ধীরে ধীরে একটি রোলিং পিন সঙ্গে রোল সঠিকভাবে কেক উপর ভর্তি বিতরণ। উপরে থেকে একটি পিষ্টক, একটি কাঁটা (আপনি একটি সুন্দর প্যাটার্ন থাকতে পারে) সঙ্গে বেশ কয়েকবার বিস্ফোরণ, গরম বায়ু প্রস্থান জন্য বেধক একটি ধরনের তৈরি। এবং এখন আপনি ২5 থেকে ২5২5 ডিগ্রি ডিগ্রি পর্যন্ত খাইপুরির চুলাটি পাঠাতে পারেন।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে পনির সঙ্গে অলস Khachapuri
উপাদানগুলো:
- আদায়ে পনির - 200 গ্রাম;
- নির্বাচিত ডিম - 2 পিসি।;
- খরা ক্রিম (পাতলা) - 190 গ্রাম;
- উচ্চমানের ময়দা - 145 গ্রাম;
- সবুজ শাক (ডাল, প্যানাসলি) - 1 গুচ্ছ;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 15 গ্রাম
প্রস্তুতি
এটা সত্যিই একটি অলস রেসিপি, এটি সহজ। গ্রীস খুব finely চটকানি, ভাল, এবং মধ্যে পনির চূর্ণ