সর্বাধিক জনপ্রিয় গ্রীষ্মকালীন শীতল শুকোতে একটি বীট্রিট ঠান্ডা হয় - ডিশ শুধু হৃদয় ও রিফ্রেশই নয়, এটি খুব উজ্জ্বল। ওকোশহ্ককের মত, এই স্যুপটি একটি খামি দুধের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়, তবে এটি বীটরুট দিয়ে পরিপূরক হয়। কফির, খরা ক্রিম বা দইয়ের পাশাপাশি স্যুপও উদ্ভিজ্জ বা মুরগির মাংস দিয়ে ভেজানো হয় এবং উকসুদ ডিম দিয়ে পরিবেশন করে।
ভাজা চিকেন স্যুপ - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- beets - 320 গ্রাম;
- আলু - 90 গ্রাম;
- শসা - 115 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ শোষ - 470 মিলিগ্রাম;
- দই - 215 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 65 গ;
- সবুজ শাক - স্বাদ
- horseradish সস - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
সবচেয়ে বেশি সময় রান্নার beets দ্বারা দখল করা হয়। রুট সবজি ধুয়ে ফেলেন, ঠান্ডা পানি ঢেলে দেন এবং ত্বক দিয়ে সরাসরি নরম হওয়া পর্যন্ত এক ঘন্টার জন্য রান্না করেন। আলুকে উকুনে রাখুন যখন বীট প্রস্তুত, এটি পরিষ্কার এবং সম্পূর্ণ শীতল হয়। Beets কাটা আপনার বিবেচনার উপর থাকা উচিত: আপনি এটি ছোট ছোট cubes, পাতলা খড় মধ্যে বিভক্ত বা সব সময়ে grate করতে পারেন। প্রস্তুত beets ময়দা সঙ্গে কাটা, দই, খরা ক্রিম, ঋতু এবং মুরগি সঙ্গে উত্থাপিত সঙ্গে কাটা কাটা কাটা, আলু এবং আজ, সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। প্রস্তুত স্যুপ এছাড়াও horseradish সস দ্বারা পরিপূর্ণ এবং পরিবেশিত, প্রাক ঠাণ্ডা।
কেফার উপর একটি ঠান্ডা beetroot জন্য রেসিপি
পরিবর্তে দ্যাখার এবং খরা ক্রিম, আপনি কিফার উপর ঠান্ডা মাংস করতে পারেন। এই স্যুপ একটু বেশি তরল এবং সামান্য ধোয়া হবে - আপনি একটি গরম গ্রীষ্মে দিন ডিনার জন্য প্রয়োজন।
উপাদানগুলো:
- বীট - 430 গ্রাম;
- মুরগির মাংস - 430 মিলিগ্রাম;
- কেফার - ২9 মিলি মিলি;
- লেবু রস - ২5 মিলিগ্রাম;
- তাজা শসা - ২70 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ এবং ডেল - স্বাদ থেকে;
- ডিম - 4 পিসি
প্রস্তুতি
আপনি ঠান্ডা বীট গাছের পাতা প্রস্তুত করার আগে, আধা ঘন্টা জন্য উষ্ণতা, সামান্য salted জল, একটি প্রচুর পরিমাণে উষ্ণ রাখুন। মটরশুটি নিন, এবং এটি ঠাণ্ডা, পরিষ্কার এবং চূর্ণবিচূর্ণ এটি আঁকা। Beets, কাটা এবং তাজা শসা সঙ্গে উপমা দ্বারা। কাটা আদা দিয়ে সবজি মিশ্রিত করুন, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং কেফারের পাতলা করুন। মুরগীর মাংস দিয়ে ঠাণ্ডা ভর্তি এবং মেশানো পর প্লেট ঢালা। বরফ দিয়ে বরফ এবং অর্ধেক বাষ্প ডিম দিয়ে পরিবেশন করুন
ভাজা beets থেকে ঠান্ডা বীট গাছ
আধুনিক refreshments প্রায়ই স্যুপ-পাকাই বিন্যাসে পরিবেশিত হয়, উভয় তাজা এবং মিক্সড beets এর থালা ব্যবহারের ভিত্তিতে।
উপাদানগুলো:
- বীট - 620 গ্রাম;
- মুরগির মাংস - 1,1 ল;
- কেফার - 340 মিলি।
- দই - 165 মিলিগ্রাম;
- লেবু রস - 15 মিলিগ্রাম;
- চিনির একটি চিম্টি;
- ফাইলিং জন্য বাছাই ডিম, সবুজ শাকসবজি।
প্রস্তুতি
শিকড় পরিষ্কার করার পরে, একটি বড় শিলা উপর তাদের আধা কেজি এবং স্বাদ অর্ধেক ঢালা। টুকরা পর্যন্ত একটি দুর্বল ফোঁড়া সঙ্গে simmer beets ছেড়ে। লবণ দিয়ে এটি সিজন যখন বীট প্রস্তুত হয়, তখন বাকি শস্যটি ঢেলে দেওয়া হয়, চিনি, লেবুর রস যুক্ত করা হয় এবং আগুন থেকে সরিয়ে ফেলা হয়। সম্পূর্ণ শীতলকরণের পর, স্যুপটি কেফারের সাথে স্ক্র্যাপ করা হয় এবং ডাম্প করা হয়। উঁকানো ডিম এবং তাজা শাকের একটি অংশ দিয়ে পরিবেশন করুন।
বীটরুট সঙ্গে বেলারুশিয়ান মধ্যে ঠান্ডা
এই রেসিপি অনুযায়ী beets অনুযায়ী ঠান্ডা মাংস প্রস্তুতি kefir- ভিত্তিক okroshka প্রস্তুতি হিসাবে একই প্যাটার্ন অনুসরণ, শুধুমাত্র beets উপকরণ উপাদান সেট যোগ করা হয়।
উপাদানগুলো:
- বীট - 390 গ্রাম;
- ডিম - 4 টুকরা;
- কাছিম - 180 গ্রাম;
- কেফার - 1,২ লিটার
- জল 540 মিলিগ্রাম;
- আলু - 380 গ্রাম
প্রস্তুতি
আঙ্গুলের ফোঁটা সঙ্গে ডানদিকে এবং ত্বক ডানদিকে beets সঙ্গে শুরু করুন। যখন শিকড় নরম হয়ে যায়, ছিঁড়ে এবং তাদের পিষে, তারপর কাটা কাটা এবং তিক্ত ডিম দিয়ে মিশিয়ে দিন। কিফারের সাথে সবকিছু ঢালা, জল এবং স্বাদ যাও সিজনের সঙ্গে এটি ঢালা।