ডিম বেনেডিক্টের জন্য উদ্ভিদের উৎপত্তিের সংস্করণটি প্রচুর, তবে নিউ ইয়র্ক থেকে এই জলবায়ুটি সত্য যে বিবৃতিটি সত্য। এই থালা রেসিপি অনেক দেশ জিতেছে, যা রং এটি কিছু অতিরিক্ত উপাদানের আনা।
হল্যান্ডস সস সঙ্গে ডিম বেনেডিক্ট - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ডিম - 2 টুকরা;
- বেকন - 35 গ্রাম;
- রুটি toasts - 2 পিসি .;
- ভিনেগার - 20 মিলি;
- ডিমের কুসুম - 1 টুকরা;
- মাখন - 140 গ্রাম;
- লিমন রস - 10 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
কোমল মধ্যে নরম তেল কাটা সসপ্যানের মধ্যে, ইণ্ড জালিতে চালান, লবণ দিয়ে ঋতু। চাবুক চালিয়ে যাওয়া, আমরা জল স্নানের উপর ডিম দিয়ে ডিশগুলি রাখি যাতে নীচের অংশে পানি কম হয়। পানিকে শক্তভাবে ফুটিয়ে তুলতে হবে না। ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন, মিশ্রণ সরাতে, ঘনত্ব জন্য অপেক্ষা। তাপ থেকে সরান, ঠান্ডা করুন এবং লেবুর রস যোগ করুন। প্রস্তুত সস মিশ্রণ করুন
একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান মধ্যে ভাজা টোস্ট। বেকন এর স্লাইস দুটি পক্ষ থেকে ভাজা হয়। আমরা একটি পৃথক বাটি মধ্যে ডিম প্রতিটি ড্রাইভ।
জল একটি পাত্র মধ্যে আমরা ভিনেগার শস্য যত তাড়াতাড়ি পানি উত্তোলন শুরু হয়ে যায়, আলতো করে ডিমটি বাটিতে ঢেলে ঢেকে ফেলুন, এটি কমিয়ে কমিয়ে দিন। 4 মিনিটের পর, প্রোটিন ঘন হয়ে উঠবে, এবং জাল কুমারী হয়ে উঠবে। আমরা একটি শব্দ সঙ্গে ডিম গ্রহণ। আমরা ডিশ তৈরি: ভাজা টোস্ট উপর বেকন করা, উপরে ডিম রাখুন এবং উপর ডাচ সস সঙ্গে এটি ঢালা।
স্যামন সঙ্গে ডিম বেনেডিক্ট
ডিম বেনেডিক্ট - অনেক ইউরোপীয় দেশগুলিতে একটি সুস্বাদু রেস্টুরেন্ট থালা জনপ্রিয়। ডিম বেনেডিক্ট প্রস্তুত করার জন্য রেসিপি প্রতিটি উপাদান একটি আদর্শ সরবরাহ প্রয়োজন। বাস্তবিকই, এটি একটি বহুমুখী মাস্টারপিস, যা ক্লাসিক পণ্যগুলিকে সম্মিলিত করে, যা প্রায়ই হোম ব্রেকফাস্টগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
উপাদানগুলো:
- ডিম - 2 টুকরা;
- ডিমের কুসুম - 1 টুকরা;
- রসুন - 1 দাঁত;
- মাংস - 35 গ্রাম;
- মাখন - 135 গ্রাম;
- স্যামন - 120 গ্রাম;
- লেবু রস - 15 মিলিগ্রাম;
- ভিনেগার - ২5 মিলিগ্রাম;
- রুটি toasts - 2 পিসি।
প্রস্তুতি
ডাচ সস রান্নার জন্য, মাখন দ্রবীভূত করুন। এটি cheesecloth মাধ্যমে ফিল্টার এবং এটি ঠান্ডা। আমরা ইঞ্চি বীট এবং ধীরে ধীরে এটি ময়দা যোগ করুন। সস লেবুর রস এবং ঝুড়ি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মধ্যে ঢালা। সুক্ষভাবে রক্ষণাবেক্ষণের জন্য সস কাপ সুগন্ধি ক্রিম।
আমরা একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে toasts আলোচনা। চিনাবাদাম রসুনের সাথে মাখনের পাতা 1 মিনিটের ফ্রাইং প্যানের সাথে মিশিয়ে দিন।
শূকর ডিম তৈরি করার জন্য, একটি ফোঁড়ায় পানি আনুন, ভিনেগার যোগ করুন এবং জোরালোভাবে মথন করুন, একটি ফানেল গঠন করুন। ডিমের ডিপ ডিম এবং 4 মিনিটের জন্য রান্না করুন। একটি ঝিনুক এবং জল শীতল সঙ্গে ডিম বের করে নিন। পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে স্যামন স্লিস্ট পেঁয়াজ উপর, রসুন সঙ্গে রসুন স্থাপন, শীর্ষে স্যামন এর স্লাইস স্থাপন এবং poached ডিম সঙ্গে ডিশ সম্পূর্ণ, ডাচ সস সঙ্গে ছিটিয়েছ।
ডিম ডিপার বেনেডিক্ট
হল্যান্ডিস সস (হল্যান্ডিজ) একটি সুস্বাদু চর্চা আছে এমন পণ্যগুলির সাথে সমন্বয় করা হয়, কারণ বেনেডিক্ট ডিমগুলি ব্যতিক্রম নয়। আপনি বেনেডিক্টের জন্য ডিম প্রস্তুত করার আগে, ডিশের পরিবেশন সম্পন্নকারী সসকে বিশেষ মনোযোগ দিন।
উপাদানগুলো:
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 90 মিলিগ্রাম;
- আদা পেঁয়াজ - 25 গ্রাম;
- yolks - 60 গ্রাম;
- মাখন - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি saucepan মধ্যে মাখন দ্রবীভূত পেঁয়াজ আধা চা চামচ, আদা দিয়ে আধা চা চামচ, 3 মিনিট রান্না করুন। আমরা yolks যোগ, ঝাড়া সঙ্গে ঝাড়া এবং একটি জল স্নান সব উপাদান স্থাপন। গলিত মাখনের একটি পাতলা টুকরা ডুবি, সাবধানে ঘন পর্যন্ত সস বীট। যদি সস খুব মোটা হয়, একটু গরম জল যোগ করুন। চর্বি সঠিক সংহতি ফ্যাটি ক্রিম অনুরূপ করা উচিত। এই পদ্ধতিতে সস মানের পরীক্ষা করুন: একটি চামচ রাখা এবং যদি এটি ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে কমিয়ে দেয় - তাহলে নিখুঁততা আদর্শ।