এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে কিভাবে একটি মিষ্টান্ন অলৌকিক ঘটনা প্রস্তুত শিখতে হবে - আর্কিটেকিয়ান রেসিপি অনুযায়ী Mikado পিষ্টক। উপায় দ্বারা, অনুরূপ রেসিপি সঙ্গে কেক পরিচিত এবং আর্মেনিয়া মধ্যে না শুধুমাত্র জনপ্রিয়, কিন্তু বিভিন্ন নামের অধীনে অন্যান্য দেশে।
নামটি একটু অদ্ভুত, কিছু এই পিষ্টক জন্য একটি ক্রিম প্রস্তুত, পোস্ট-সোভিয়েত স্পেস মেধার মধ্যে একটি সহজ মেগা-জনপ্রিয় ব্যবহার করে - দুধ, চিনি সঙ্গে ঘনীভূত সব থেকে এই পণ্য স্বাদ পর্যন্ত, কারণ স্বাদ একটি খুব নির্দিষ্ট আছে: cloying এবং বরং অবাধ্য। যে কারণে, সম্ভবত, এটা এখনও ভাল ক্রিম, ক্রিম বা কম ফ্যাটি ক্লাসিক unsweetened দই ব্যবহার করা ভাল। এই ধরনের ক্রিম মৃদু আউট চালু হবে, cloying না এবং খুব চর্বি না।
আর্মেনিয়ার পিষ্টক "Mikado" - মূল ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মাখন প্রাকৃতিক - 150 গ্রাম;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- গম ময়দা - 600 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 100 গ্রাম;
- মুরগির ডিম - 2 টুকরা;
- কৌনিক - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - 1 চিম্টি;
- খাদ্য সোডা - 1 চিম্টি;
- ভ্যানিলা - 1 পিঞ্চ;
- লিমন রস;
ক্রিম জন্য:
- ক্রিম পুরু - 100 মিলি;
- দইহীন মন্তব্য - 200 মিলি;
- অন্ধকার চকলেট - বড় টাইল;
- কৌনিক - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
একটি কাজের বাটি ইন, আমরা চিনির সঙ্গে মাখন কুঁচি করতে হবে, ডিম, খরা ক্রিম, লবণ, সোডা রস, cognac এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, যা লেবু রস সঙ্গে নির্বাপিত হয়েছে। একটি সংক্ষিপ্ত সময় জন্য সব, কিন্তু সাবধানে একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে বা কম গতিতে এটি মিশিয়ে আমরা আদা গুঁড়ো, একটু sifted আটা ঢালা কম্বল ফিল্ম অধীনে রেফ্রিজারী মধ্যে আটা রাখুন, ঠান্ডা এবং দূরে সরানো।
চকলেট grater নেভিগেশন grated হয় রন্ধন ক্রিম: একটি জল স্নান মধ্যে ক্রিম গরম, cognac ঢালা, চকলেট যোগ করা (না সব, ছিপি জন্য ছেড়ে), একসঙ্গে একত্রিত, আলোড়ন আনতে। সামান্য ঠান্ডা, দই যোগ করুন,
ঠান্ডা কাটা 10 প্রায় অভিন্ন অংশ বিভক্ত করা হয়, তাদের প্রতিটি একটি পাতলা যথেষ্ট স্তর মধ্যে ঘূর্ণিত হয়। আমরা 2.5-4 মিনিটের জন্য পৃথকভাবে প্রতিটি চুলা মধ্যে কেক তৈরি, সর্বোচ্চ তাপমাত্রা প্রায় 200 ডিগ্রী হয়। বেকিং শীট থেকে কেক সরান, অন্য এক ছড়িয়ে, প্রচুরভাবে প্রতিটি ক্রিম পৃষ্ঠ ছড়িয়ে। শীর্ষ পিষ্টক grated চকলেট সঙ্গে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, তারপর প্রায় 3 একটি ঘন্টা জন্য ঠান্ডা জায়গায় পিষ্টক করা। একটি ছুরি সঙ্গে প্রান্ত কাটা।
আমরা বাস্তব আর্মেনিয়ার পিষ্টক "Mikado" পরিবেশন, অবশ্যই, শক্তিশালী কফি সঙ্গে, একটি শাস্ত্রীয় dzhezve মধ্যে brewed।