অনেক ইস্টার পিষ্টক রেসিপি আছে, এবং প্রতিটি গৃহিনী তার ইস্টার কেক স্বাদযুক্ত এবং সুস্বাদু করা এই রেসিপি তার নিজের ঠাট একটি সেট আছে
কিন্তু কেন ইস্টারের কেক তৈরি? এটি ইস্টার পিষ্টক তার নিজস্ব ইতিহাস আছে যে দেখা যাচ্ছে, বা, আরো সঠিকভাবে, কিংবদন্তি। তাঁর মতে, তাঁর পুনরুত্থানের পর, যিশু খ্রিস্ট খাবার সময় প্রেরিতদের কাছে উপস্থিত ছিলেন। টেবিলে তাঁর জায়গাটি নিরবচ্ছিন্ন ছিল এবং টেবিলের মাঝখানে তার জন্য রুটি রাখা ছিল। প্রথমত ইস্টারের জন্য একটি ঐতিহ্য ছিল মন্দিরের বিশেষ টেবিলের উপর রুটি ছেড়ে, এবং তারপর ইস্টার পিষ্টক ছুটির একটি প্রতীক হয়ে ওঠে এবং এটি প্রতিটি বাড়িতে বেকড ছিল
পূর্বে, ইস্টার পিষ্টক রান্না কিভাবে প্রশ্ন ছিল না, অবশ্যই, চুলা (আগে এমনকি চুলা) মধ্যে, কিন্তু আধুনিক প্রযুক্তির আগমনের সঙ্গে, বেকিং ছড়িয়ে ছিটিয়ে শুরু। এখন ইস্টার পিষ্টক চুলা এবং রুমে মেকার উভয় মধ্যে রান্না করা যাবে, যা আপনার নিজের চয়ন করার জন্য আরো সুবিধাজনক।
রুটি সৃষ্টিকর্তা জন্য ইস্টার পিষ্টক জন্য প্রণালী
উপকরণ (1.4 কেজি এর breadmaker ক্ষমতা জন্য গণনা):
- ময়দা - 400-500 গ্রাম;
- শুকনো খামির - 2 টি চামচ;
- চিনি - 200 গ্রাম;
- দুধ - 160 মিলি;
- ডিম - 4 টুকরা;
- মুরগির - 160 গ্রাম;
- কিশমিশ - 160 গ্রাম;
- সাইট্রিক এসিড - 1/2 টি চামচ;
- ভ্যানিলিন - ২ a;
- লবণ - 1/2 টাফ;
- হলুদ - 1 টি পিঁপড়া
প্রস্তুতি
দুধ, মরিচ, লবণ এবং চিনির 100 গ্রাম উত্তপ্ত হয় যতক্ষণ পর্যন্ত না সব উপকরণ ভর্তি হয়, উষ্ণ না হয়। একটি বালতি 400 গ ময়দা এবং খামে ঢালা, একটি উষ্ণ মিশ্রণ যোগ এবং উপযুক্ত প্রোগ্রাম চালু, মালকড়ি গুঁড়ো। আমরা 1-1.5 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ স্থানে আটা ছেড়ে।
Yolks থেকে প্রোটিন পৃথক করুন। হোলি ও 50 গ্রাম চিনি দিয়ে কোঁকড়া ও জিটিত হয় এবং সিট্রিক এসিডের সাথে গরুর মাংস এবং অবশিষ্ট চিনি একটি পুরু ফেনাতে বীট। মাখানো, আবার মাখানো, ঘন কুঁড়ি, প্রস্তুত yolks যোগ। যদি আটা মিশ্রিত না হয় এবং বালতি নীচে অনুসরণ করা হয়, তাহলে আপনি আধা একক টেবিল চামচ যোগ করতে পারেন। জোলক মিশ্রিত হওয়ার পরে, আমরা প্রোগ্রামটি বিরতি এবং প্রোটিন যোগ করতে আবার শুরু। বালতিটি একটি তোয়ালে দিয়ে আবৃত করা উচিত, যাতে স্প্রে রান্নাঘরে উড়ে যায় না।
তরমুজ ভ্যানিলিন এবং ময়দা সঙ্গে মিশান (যদি প্রয়োজন হয়), ময়দা যোগ করুন এবং আবার মিশ্রণ। এটি ভাল etched পরে, এটি প্রায় 1.5 ঘন্টা জন্য একটি উষ্ণ স্থানে আসা যাক।
আধা কাপ, যা পাত্রের 2/3 দ্বারা বেড়েছে, তেল সঙ্গে lubricated হয় আমরা একটি ঘন্টা জন্য বেকিং প্রোগ্রাম শুরু। যদি প্রয়োজন হয় তবে একটু বেশিই ছেড়ে দিন, যদি আপনি আরও বেশি খাঁজ কাটা চান।
পিষ্টকটি সাজানোর জন্য, ফিসফিসের একটি ফেনা ফোলে ডিমের সাদা প্রোটিন, তারপর চিনি (চিনি গুঁড়া) পর্যন্ত গ্লাস বের হয়ে আসে। আমরা কেক উপরে ঢালা এবং এটি রঙ্গিন গুঁড়া সঙ্গে ছিটিয়ে
একটি হোম ইস্টার ইসলাম জন্য প্রণালী
যারা বেকারিতে ইস্টার পিষ্টক তৈরি করার সুযোগ পায় না তাদের পুরাতন পদ্ধতিতে চুল্লি ব্যবহার করতে হবে। এই রেসিপি জন্য এখানে কেক রান্না করার চেষ্টা করুন
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 12 চশমা;
- শুকনো খামির - 50 গ্রাম;
- চিনি - ২ কাপ;
- দুধ - 3 চশমা;
- ডিম - 7 টুকরা;
- ঘি - 1/2 কাপ;
- কিশমিশ - 1 ½ কাপ;
- এলাইম, লবণ এবং ভ্যানিলিন - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
উষ্ণ দুধের 3 গ্লাসে আমরা খামিটি নষ্ট করে, আটা যোগ করি এবং উত্তোলন করার জন্য উষ্ণ স্থানে এটি রাখি। আসন্ন থুতুতে 5 ইরিস যোগ করুন, চিনির সাথে মিশিয়ে, সসিং এবং লবণ দিন। অবশিষ্ট ডিম এবং উত্তপ্ত গলিত মাখন যোগ করুন। সবকিছু ভাল ময়দা, অবশিষ্ট আটা ঢালা এবং মালকড়ি ময়দা। কুঁচি যোগ করুন এবং একটি উষ্ণ স্থান যেতে মালকড়ি ছেড়ে। আমরা আবার ময়দা আবর্জনা এবং এটি উদ্ধরণ জন্য ছেড়ে। ময়দার আধার পরে (আরো গৌরবময় পিষ্টক জন্য 1/2 সঙ্গে, denser জন্য - 2/3 জন্য) তাদের পূরণ করা হয়, এর 3/4 পর্যন্ত ফর্ম যান এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত চুলা মধ্যে সেট করা। পিষ্টক না পোড়া উপরে, এটি আবৃত করা প্রয়োজন, যত তাড়াতাড়ি এটি গোলাপী সক্রিয়, ভিজা সাদা কাগজ একটি মগুন।