ডাম্পলিংয়ের প্রস্তুতি সাফল্যের চাবিকাঠি একটি সফল মালকড়ি শুধুমাত্র সঠিক অনুপাত, মানের পণ্য এবং তার ব্যাচ এর প্রতিষ্ঠিত অ্যালগরিদম সঙ্গে নিশ্ছিদ্র সম্মতি একটি চমৎকার ফলাফল উত্পন্ন হবে।
একটি ক্লাসিক Dumplings মালকড়ি প্রস্তুত করার জন্য অনেক রেসিপি আছে, যা প্রধান উপাদান যা আমরা আমাদের উপাদান নীচের প্রস্তাব করবে। প্রতিটি বিকল্পের নিজস্ব সুবিধার এবং বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এবং আপনি নিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত খুঁজে পেতে পারেন।
হোম তৈরি করা Dumplings জন্য ক্লাসিক মালকড়ি - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 420-500 গ্রাম;
- ফিল্টার জল - 260 মিলি;
- এক বড় মুরগির ডিম;
- লবণ - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
এই গুঁড়ো জন্য সবচেয়ে সহজ ক্লাসিক ডাম্পলিং পরীক্ষা করতে আমরা একটি স্লাইড সঙ্গে গম গোটানো ময়দা সিদ্ধ করা, লবণ যোগ করুন, ডিমের ড্রাইভ, এবং ধীরে ধীরে জল যোগ, ধীরে ধীরে নরম কিন্তু স্টিকি নরম না মিশ্রিত। বেকিংয়ের জন্য আধের পরিমাণ যথেষ্ট পরিমাণে তার প্রাথমিক ঘনত্ব এবং আর্দ্রতার উপর নির্ভর করে। আমরা একটি খাদ্য ফিল্ম সঙ্গে আটা মোড়ানো এবং ত্রিশ থেকে চল্লিশ মিনিট জন্য ripen এটি ছেড়ে। সময় অতিবাহিত হওয়ার পর, আমরা পেলম্যানি তৈরি করতে শুরু করতে পারি
মিশ্রিত গুঁড়ো গুঁড়ো - ডিম ছাড়া ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 480-520 গ্রাম;
- ফিল্টার জল - 290 মিলিগ্রাম;
- সুষম উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি বাটি মধ্যে, ময়দা ছিটিয়ে, লবণ যোগ করুন, সবজি সুপ্ত তেল এবং মিশ্রণ মধ্যে ঢালা তারপর, একটি পাতলা trickle সঙ্গে, প্রায় উত্তপ্ত পানি থেকে প্রাক-উত্তপ্ত ঢালা এবং মালকড়ি মিশ্রিত করা প্রথমত, একটি চামচ দিয়ে ভর মিশ্রিত, এবং তারপর ময়দা সঙ্গে টেবিলের উপর এটি ছড়িয়ে এবং kneading হাত সমাপ্তি। মালকড়ি এর সমাপ্ত জমিন নরম প্লাস্টিকের এবং অনুরূপ অ নকল মত অনুরূপ। ময়দা সম্পূর্ণরূপে নিঃশেষিত হওয়ার পর, আপনি পলমেনী তৈরি করতে শুরু করতে পারেন।
যেমন একটি পরীক্ষা দিয়ে কাজ করা খুব সহজ, এটি সুন্দর, না টুটা, এবং প্রস্তুত ডিশে এটি খুব মৃদু এবং নরম সক্রিয় আউট, মোটা হয়।
দুধ সঙ্গে Dumplings Dumplings - একটি ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 480-520 গ্রাম;
- দুধ - 120 মিলিগ্রাম;
- ফিল্টার জল - 40 মিলিগ্রাম;
- এক বড় মুরগির ডিম;
- সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল - 5-10 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
দুধের জন্য একটি গুঁড়ো দুধ প্রস্তুত করার জন্য, আমরা দুই কাপ আটা একটি চওড়া পাত্রে ছিড়ে ফেলি, এতে একটি খাঁজ তৈরি করি এবং একটি বড় চিকেন ডিম চালাতে পারি। একটি পৃথক বাটি মধ্যে, সামান্য গরম জল এবং দুধ একত্রিত মিশ্রণে লবণ দ্রবীভূত করা এবং, ধীরে ধীরে তরল ভর আইফোনে ডিমের মধ্যে ঢালা, ধীরে ধীরে, যদি প্রয়োজন হয়, আরও গরুর মাংস যোগ, মালকড়ি গুঁড়ো। আঠারহীন স্টিকযুক্ত টেক্সচারটি অর্জনের পর, আমরা সুগন্ধি ছাড়া উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করি এবং আবারও একটি ভাল মিশ্রণ। এর পরে, আমরা একটি গামছা বা একটি পরিষ্কার কাপড় কাটা সঙ্গে আটা আবরণ এবং এটি চল্লিশ মিনিটের জন্য দাঁড়ানো। প্রস্তুত ripened মালকড়ি ভাল ঢালাই করা হয়, আউট ঘূর্ণিত এবং বসন্ত না।
একটি রুটি সৃষ্টিকর্তা একটি ক্লাসিক ডাম্পিং পরীক্ষা জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 3 চশমা;
- ফিল্টার জল - 40 মিলিগ্রাম;
- এক মুরগির ডিম;
- সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
কাচের মধ্যে, ডিমের ড্রাইভ এবং ফিল্টারযুক্ত জল উপরে। রুটি সৃষ্টিকর্তার কড়াইতে ফলিত তরল পদার্থটি ঢালা করে, সবজি সুষম তৈল, লবণ যোগ করুন এবং প্রাক-চিক্চিকাল আটা তিন চশমা ঢালা করুন। ডিভাইসে "Dough" মোড নির্বাচন করুন এবং প্রোগ্রামের শেষ না হওয়া পর্যন্ত এটি ত্যাগ করুন।
এর পরে, আমরা একটি ইলাস্টিক, প্লাস্টিক এবং টেকসই মালকড়ি, যা সম্পূর্ণরূপে pelmeni গঠন জন্য প্রস্তুত পেতে।