অলিভ তেল সবসময় তার স্বাদ এবং অঙ্গরাগ বৈশিষ্ট্য জন্য মূল্যবান করা হয়েছে। আপনি সব সুপারমার্কেটের মধ্যে আজ জলপাই তেল কিনতে পারেন, কিন্তু এটি নির্বাচন এবং এটি সব সংরক্ষণ করতে পারবেন না অধিকার।
কিভাবে জলপাই তেল শেলফ জীবন প্রসারিত?
সঠিকভাবে শব্দটির সমস্ত ইন্দ্রিয়তে পণ্যটি প্রিয়তে সংরক্ষণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু আপনি যদি "ভুল" তেল বেছে নেন তবে সবচেয়ে অভিজ্ঞ গৃহবধূও পরামর্শে আপনাকে সাহায্য করতে পারবে না। ভাল এবং তাজা তেল কিনতে কয়েক টি টিপস সাহায্য করবে:
- সর্বদা বোতল অধ্যয়ন এবং সাবধানে লেবেল উত্পাদন এবং তেল spillage শুধুমাত্র একটি দেশে বাহিত করা উচিত। তাছাড়া, নির্মাতা এবং দৃঢ়তা উভয়ই স্পিলের সাথে জড়িত থাকা উচিত।
- ওলিভ তেল ওয়াইন নয়, এবং বছর ধরে এটি খারাপ পায়। তেল কিনতে চেষ্টা করুন, যা ছয় মাস আগে ছিটানো ছিল না।
- কোথায় আমি জলপাই তেল সঞ্চয় করা উচিত? বেশিরভাগ সময় মস্তিষ্কে প্রকৃত পাত্রে তেল সংরক্ষণ করা হয়। ক্রয় করার সময়, সাবধানে পরীক্ষা করে দেখুন: বোতলটি সিল করা আবশ্যক, সূর্যালোক প্রবাহিত করার অনুমতি নেই। আদর্শ বিকল্প হল একটি অন্ধকার বোতল।
- আপনি তেল রঙ এবং মানের নির্ধারণ করতে সক্ষম হবে না। রঙ ব্যবহৃত শুধুমাত্র কাঁচামাল রং রং উপর নির্ভর করে। প্রায়শই, তেল হল অন্ধকার ও হালকা জলপাইয়ের মিশ্রণ। এই থেকে শেলফ জীবন সম্পূর্ণ স্বাধীন।
- তেল "রিজার্ভ" কিনতে না। সময়ের সাথে সাথে, এটি তার স্বাদ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য হারায়
জলপাই তেল কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?
অলিভ তেল দীর্ঘ স্টোরেজ পণ্য প্রযোজ্য হয় না, তাই শুধুমাত্র তাজা তেল কিনতে চেষ্টা করুন। যদিও নির্মাতা প্রায় ২4 মাস ধরে একটি স্টোরেজ সময় নির্ধারণ করে, তবে এটি 9 মাস পর তার বৈশিষ্ট্য হারানো শুরু করে।
আপনি প্রধান মনোযোগ যা মনোযোগ দিতে প্রয়োজন:
- জলপাই তেল সঞ্চয় কিভাবে সিদ্ধান্ত, তার "শত্রু" দুটি সবচেয়ে মন্দ মনে রাখবেন: হালকা এবং বায়ু। সূর্যের রশ্মি এবং বায়ু দ্রুত অক্সিডেশন এবং তেলের মধ্যে একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ চেহারা।
- জলপাই তেল তাপমাত্রা শীতল হবে, এবং স্টোরেজ অবস্থান - অন্ধকার এটি একটি জায়গা যেখানে এটি ক্রমাগত অন্ধকার এবং শুষ্ক মধ্যে জলপাই তেল সঞ্চয় ভাল।
- অনেক মানুষ মনে করেন যে ফ্রিজে সঠিকভাবে জলপাই তেল সংরক্ষণ করা, যেহেতু এটি সবচেয়ে ঠান্ডা জায়গা। এটি একটি ভুল ধারণা। আসলে, নিম্ন তাপমাত্রায় আপনি পলিপতন গঠন দেখতে পাবেন। এই সাদা গুঁড়ো হয় কিছুই কিন্তু হার্ড চর্বিযুক্ত thickened হয়। আপনি তেল আউট টানুন এবং ঘর তাপমাত্রায় এটি রাখা হলে, পলল অদৃশ্য হয়ে যাবে। তেলটি বাস্তব কিনা তা পরীক্ষা করার একটি ভাল উপায়। কিন্তু রেফ্রিজারেটে এটা রাখুন এটা মূল্য নয়।
- জলপাই তেল খুব বিপজ্জনক। Defrosting পরে, তেল তার নির্দিষ্ট স্বাদ এবং গন্ধ হারায়, এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য কার্যত অদৃশ্য হয়ে যায়।
- আপনি যতদিন সম্ভব জলপাই তেল সঞ্চয় চয়ন করা উচিত খাবার কি? অন্ধকার কাচের বোতল তুলনায় কিছুই ভাল নেই আপনি "স্টেইনলেস স্টীল" একটি ছোট বোতল আবেদন করতে পারেন। এটি একটি ছোট কন্টেইনার চয়ন করা ভাল, তাই কম বাতাস হবে
তেল সঙ্গে যোগাযোগ এক মাস খোলা বোতল থেকে তেল ব্যবহার করুন। আপনি এটি সংরক্ষণ না হলে, তেল তার গুণাবলী এবং স্বাদ হারায় - এমনকি যদি আপনি একটি খুব লাভজনক মালিকানা হয়, ফ্রাইং পরে বারবার তেল ব্যবহার করবেন না। এই তেল তাপ চিকিত্সার পরে সহজেই দরকারী হতে বাকি কিছুই নেই। উপরন্তু, ফ্রাইং প্রক্রিয়া সময়, ক্ষতিকারক পদার্থ শরীরের প্রবেশ করবে যে গঠিত হয়।
ভয় পাবেন না যে আপনার মাসে একমাসের জন্য অলিভ তেল ব্যবহার করার সময় থাকবে না এবং এটি নিক্ষেপ করা হবে। তার অনন্য এবং নির্দিষ্ট স্বাদ ধন্যবাদ, আপনি উদ্ভিজ্জ বা অন্যান্য তেল দিয়ে তাদের প্রতিস্থাপন খুশি।