মণি এশিয়ার জনগণের অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের মধ্যে একটি অত্যন্ত অ তুচ্ছ ঐতিহ্যবাহী খাবার। কঠোরভাবে বলি, চটকানো মাংসের সাথে মণি রে - এটি একটি পাতলা ঘূর্ণিত পরীক্ষায় ক্ষুদ্র মাংসের একটি বল। সাধারণত একটি বিশেষ স্টিমার-ম্যাটিসতে গলানো মধ্যে মণরাগুলি রান্না করা হয়। অবশ্যই, আজকাল বড় বসতিতে এটি মণি-আধা-সমাপ্ত পণ্য কিনতে পারে, যা কেবল রান্না করা যায়। কিন্তু হোম-রান্না করা খাবারগুলি স্বাভাবিকভাবেই আরও সুস্বাদু।
থেকে মন্তা কি প্রস্তুত?
সুস্বাদু মণি রান্না কিভাবে? এটা খুব সহজ নয়, কিন্তু খুব কঠিন নয়। Gourmets বুনন কুমড়া সজ্জা এবং ভরাট করার জন্য তাজা আজ, বিভিন্ন মশলা ব্যবহার, বিভিন্ন sauces পরিবেশন যোগ। রান্না করার জন্য, আপনি মাংস, পেঁয়াজ এবং গম ময়দা প্রয়োজন। আপনি বিভিন্ন প্রাণী (গরুর মাংস, মেষশাবক, ঘোড়া মাংস এবং এমনকি শুয়োরের মাংস) থেকে minced মাংস করতে পারেন, আপনি মুরগী বা তুরস্ক মাংস যোগ করতে পারেন, আপনি এমনকি মাছ এবং সীফুড সঙ্গে manti রান্না করতে পারেন। স্টাফিং ফ্যাটি বা নাও হতে পারে। একটি আনুমানিক হিসাব নিম্নরূপ: 1 কেজি মাংসের জন্য - 4 মাঝারি আকারের পেঁয়াজ এবং প্রায় 1 কেজি ভাল আটা। রসিক মণি রান্না কিভাবে? প্রথমত, মাংস খুব পাতলা হতে হবে না। দ্বিতীয়ত, minced মাংস তৈরীর প্রক্রিয়ার মধ্যে, আপনি একটি সামান্য জল যোগ করা প্রয়োজন, যাতে রস ভিতরে একটি স্টিমিং রান্না যখন গঠিত হয়।
কিভাবে ময়দা মাংস করতে?
পিলড পেঁয়াজ এবং মাংস একটি বড় বা মাঝারি অগ্রভাগ সঙ্গে একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে scrolled (আপনি অবশ্যই, একটি একত্রিত বা হেলিকপ্টার ব্যবহার করতে পারেন) মাকড়ের মধ্যে সুস্বাদু মশলা (মাটি কালো এবং মিষ্টি মরিচ, আপনি এবং অন্যদের) এবং একটি সামান্য salted স্বাদ যোগ করতে পারেন। আমরা সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। আমরা ভর্তি ভরাট সঙ্গে ট্যাংক আবরণ, যাতে ঠাসাঠাসি fouled না এবং একটি শীতল জায়গায় (অবশ্যই, একটি সংক্ষিপ্ত সময় জন্য) ছেড়ে না।
মন্টি জন্য আটা কিভাবে প্রস্তুত?
এক কেজি আটা জন্য - প্রায় 2 কাপ জল + লবণ একটি চিম্টি। সাধারণ খামিহীন মালকড়ি গুঁড়ো, এটি খুব খাড়া না হওয়া উচিত, কিন্তু এটি ইলাস্টিক হওয়া উচিত। আঠার থেকে আমরা একটি ব্যাস ব্যাসার্ধের একটি সসেজ তৈরি করি। 3. চকোলেট দিয়ে ছোট ছোট টুকরোতে (আপনি এটি অন্য উপায়ে ব্যবহার করতে পারেন - আমাদের টাস্কটি 2 মিমি পুরু সম্পর্কে চক্রযুক্ত করা)।
আমরা মণি সংগ্রহ করি
প্রতিটি রোলড আউট পিষ্টক জন্য, আমরা একটি টেবিল (বা ডেজার্ট) minced মাংসের চামচ মধ্যে ছড়িয়ে - এটা রোলিত মালকড়ি মগ এর ব্যাস এবং রান্না করার পর প্রাপ্ত করা অনুমিত হয় যে mantles আকার উপর নির্ভর করে। আমরা 4 টি বিপরীত প্রান্তের মাঝখানে সংযুক্ত কাঁটা ক্রস-ক্রস রক্ষা করি। এখন সংযুক্তি trowel, একে অপরের সাথে কাছাকাছি টিপস সংযোগ - এবং আপনি প্রায় 40 মিনিট জন্য স্টিমার যাও mantles পাঠাতে পারেন। গ্রীস গ্রীস সঙ্গে greased করা উচিত।
সস গুরুত্বপূর্ণ
Mantles brewed হয়, আপনি সাধারণত sauces বিভিন্ন হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা seasoning, প্রস্তুতি করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, রসুন বা রসুন-খরা ক্রিম, বা অন্য কোন - এটি স্বাদ একটি ব্যাপার। মৌসুমি উভয় ধারার যথেষ্ট হতে পারে, এবং, বিপরীতক্রমে, neostroy।
কোব এবং মাংস সঙ্গে রন্ধন manti
পণ্য গণনা প্রায় আনুমানিক: 1 কেজি মাটির গরুর মাংসের জন্য - 0.5 কেজি কেজি এবং 2-4 পেঁয়াজ, লবণ এবং স্বাদ থেকে মশলা। উপরোক্ত দ্বারা Dough