Ratatouille - রেসিপি

রুটৌয়েল নামক মূল সংস্করণে একটি সাধারণ উদ্ভিজ্জ রচনাটি ব্যাপকভাবে ভোক্তাদের মধ্যে অবিচ্ছেদ্য জনপ্রিয়তা ও স্বীকৃতি লাভ করেছে। এই থালা অবিশ্বাস্য দ্রবণীয় গুণাবলী কারণে সবজি, রসুন সস এবং সবুজ শাক এর স্বাদর সংমিশ্রণ অর্জন করা হয়। নীচের আমাদের রেসিপি মধ্যে এই খাদ্য রান্না সব subtleties।

কিভাবে ratatouille রান্না করা - চুলা একটি ক্লাসিক রেসিপি

উপাদানগুলো:

• বেগুন - 515 গ্রাম;
• জকচিনি - 455 গ্রাম;
• তাজা পেঁয়াজ টমেটো - 935 গ্রাম;
• মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ - 265 গ্রাম;
• পেঁয়াজ বাল্ব - 160 গ্রাম;
• রসুনের দাঁত - 2-3 পিসি .;
• সুপ্ত সূর্যমুখী তেল - 55 মিলিগ্রাম;
• জিরা - 2 চিম্টি;
• বেসিল বেগুনি তাজা - 25 গ্রাম;
• তাজা প্যানাসলে পাতা - 35 গ্রাম;
• মরিচ মাটি কালো - 1 চিম্টি;
• লবণ বড় - স্বাদ যাও।

প্রস্তুতি

রাতাতুয়েল তৈরির জন্য প্রস্তুত করা, ধুলামান বুলগেরিয়ান মরিচ 175 ডিগ্রি উপরে গরম গরমের মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং এটি অর্ধ ঘন্টার জন্য রান্না করে। তারপর আমরা একটি মিনিটের জন্য একটি ব্যাগ মধ্যে এটি করা, এবং তারপর pelts, ডাল এবং বীজ পরিত্রাণ পেতে। পেট টমেটো তৃতীয় অংশ বীজ এবং স্কিন পরিষ্কার করা হয় এবং একটি grater নেভিগেশন grated। ধুয়ে দেওয়া অবশিষ্ট টমেটো, উচচিনি এবং বেগুনের মগ পাঁচ মিলিমিটার পুরু না কাটা হয়। পরেরটি একটি ঢেলে ঢেলে এবং ত্রিশ মিনিট অতিরিক্ত আর্দ্রতা পৃথক করার জন্য এবং তিক্ততা পরিত্রাণ পেতে একটি বাটি মধ্যে বাকি আছে।

এই সময়ে, আমরা ছোট কব্জি দিয়ে ছিদ্রযুক্ত বাল্ব কেটে ফেলি এবং স্বচ্ছ সূর্যমুখীর তেলকে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে পাস করি যাতে স্বচ্ছ হয়। এই ক্ষেত্রটি পেঁয়াজ ময়দা এবং কাটা রসুনের গুঁড়ো টুকরা দিয়ে ঢেকে রাখুন, টমেটো ভর ঢালা দিন, আমরা সব লবণ এবং মরিচ সুস্বাদু করি এবং পিন্টি মিনিটের জন্য মাঝারি আকারে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখি। ফলস্বরূপ সস ঠান্ডা যাক, এবং একজীবীতা যাও ব্লেন্ডার মুষ্ট্যাঘাত।

পেঁয়াজ জন্য তৈলাক্ত ফর্ম নীচে নীচে টমেটো সস দেখান, এবং উপরে আমরা courgettes, বেগুন এবং টমেটো এর salted মগ ছড়িয়ে, তাদের মধ্যে তাদের আলাদা এবং accordion একটি সাজানোর গঠন।

একটি পৃথক বাটি মধ্যে, বাদামী বেসিল, parsley পাতা একত্রিত, অবশিষ্ট রসুন এবং নিষিদ্ধ জিরা বীজ আউট নিঃশেষ করা। মিশ্রণ Salting, সূর্যমুখী তেল একটি চামচ যোগ করুন এবং সাবধানে একটি কাঁটাচামচ বা pestle সঙ্গে এটি সব ঘষা। সবজি উপরে উপরে ফলে মিশ্রণ বিতরণ এবং এক ঘন্টার জন্য একটি গরম ওভেন মধ্যে বেকড করা। তাপমাত্রা বিন্যাস 200 ডিগ্রি সেলাইয়ের সময়ে রক্ষণাবেক্ষণ করা আবশ্যক।

কিভাবে একটি উদ্ভিজ্জ ratatouille করতে - একটি multivariate মধ্যে রান্না জন্য একটি রেসিপি

উপাদানগুলো:

• বেগুন - 430 গ্রাম;
• উচচিনি - 380 গ্রাম;
• তাজা পেঁয়াজ টমেটো - 860 গ্রাম;
• মিষ্টি ঘণ্টা মরিচ - 230 গ্রাম;
• পেঁয়াজ বাল্ব - 145 গ্রাম;
• রসুনের দাঁত - 2-3 পিসি .;
• সুপ্ত সূর্যমুখী তেল - 55 মিলিগ্রাম;
• টমেটো সস - 40 গ্রাম;
• শুকনো ওয়াইন - 110 মিলিগ্রাম;
• Provencal শুকনো আজ - 1 চিম্টি;
• তাজা প্যানডেল ও বাদামের পাতা - 45 গ্রাম;
• মরিচ মাটি কালো - 1 চিম্টি;
• লবণ বড় - স্বাদ যাও।

প্রস্তুতি

বেকহাট থেকে পরিত্রাণ পেতে, আউব্রিজে নিঃশব্দে, পাতলা চেনাশোনাতে ধুয়ে ফলকে কাটা, লবণ যোগ করুন এবং ত্রিশ মিনিটের জন্য একটি বাটি রেখে দিন। এই সময়ে, আমরা পরিষ্কার, কাটা কিউব বাল্ব এবং একটি মাল্টি ডিভাইসের ক্ষমতা তাদের মধ্যে রাখা, এটি মধ্যে বিশোধিত তেল ঢালা এবং "ফ্রাইং" বা "পাকান" মোড ডিভাইস সামঞ্জস্য। প্রায় সাত মিনিটের পর, বুলগেরিয়ান মরিচকে পেঁচা করে, পেডিসেলস ও বীজ থেকে তাদের ছিটিয়ে দেয়, এবং কাবিলের সাথে একই ভাবে কাটা হয়। ভাজা সবজি একসঙ্গে কয়েক মিনিটের জন্য, যার পরে আমরা দুটি রাখা চিনির টমেটো কাটা এবং অন্য দশ মিনিটের জন্য ওজন করুন, প্রক্রিয়া ওয়াইন, টমেটো সস, লবণ এবং মরিচ যোগ করা। এখন একটি বাটি মধ্যে ফলে সস ঢালা, এটি ঠান্ডা এবং একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে homogeneously গুঁতা।

আমরা বাকি টমেটো কাটা এবং স্কোয়াশ ফল চক্রের মধ্যে কাটা, এবং বায়ুবৃন্ত স্লাইস শীতল জল দিয়ে ধুয়ে হয়। একটি মাল্টিকাস্ট ভাজা ভাজা মধ্যে রান্না করা সস অর্ধেক অর্ধেক এবং প্রোপেন্জ herbs, লবণ, আজ এবং কাটা রসুন সঙ্গে একসঙ্গে এবং eggplant, zucchini এবং টমেটো বৃত্ত ছড়িয়ে ছড়িয়ে। "বাকের" প্রোগ্রামে বাকি বাকি সস ভরাট করে 40 মিনিটের জন্য র্যাটউইল রান্না করুন।