গোবৈদ্য থেকে জামাকাপড় না শুধুমাত্র একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ, কিন্তু ভিটামিন একটি অপরিহার্য উৎস, বিশেষ করে শীতকালে গবাদি পশু থেকে জামাকাপড় ব্যাপকভাবে ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়, ভিটামিন সি, ম্যাগনেসিয়াম এবং লোহা উচ্চ কন্টেন্ট কারণে। এই প্রবন্ধে আমরা আপনাকে বলব কী করে গরুজাতীয় জ্যাম তৈরি করতে হবে।
রন্ধনপ্রণালী জন্য রন্ধন (রাজকীয়) গুঁড়ো থেকে জাম
উপকরণ: 1 কেজি গোলাপী, 7 গ্লাস চিনি, বিভিন্ন চেরি পাতা। Gooseberries এর berries ধুয়ে উচিত, তাদের ডগা এবং বীজ সরানো হবে। এটি করতে, berries একটি ছোট চেইন করা প্রয়োজন। চেরি পাতা উষ্ণ জল তিন কাপ ভরাট এবং refrigerate। গরুর চেরি পাখির ঠাণ্ডা ভরাট দিয়ে 1২ ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জায়গায় রাখুন। তারপর তরল drained করা আবশ্যক, আগুন রাখা, এটি চিনি যোগ এবং সিরাপ উষ্ণ। কুঁচকানো সিরাপের মধ্যে, গুঁড়ো গোড়ালি এবং ফোঁটা 15 মিনিটের জন্য যোগ করুন, ফেনা পান করুন। এর পরে, জম সঙ্গে ধারক বরফ জলের সাথে একটি বেসিন মধ্যে স্থাপন করা উচিত, যাতে এটি দ্রুত শীতল। এই গুড়ো থেকে জ্যাম নিমপাতা এবং বিবর্ণ না যাতে যাতে প্রয়োজনীয়। ঠান্ডা জম জার মধ্যে ঢালা এবং ঢাকনা বন্ধ করুন
বাদাম সঙ্গে লাল gooseberries থেকে জ্যাম জন্য একটি রেসিপি
উপকরণ: 1 কেজি লাল গোলাপী, 1.5 কেজি চিনি, 400 মিলিলিটার পানি, 100 গ্রাম পিচড আখরোট। Gooseberries ধুয়ে উচিত, প্রতিটি বেরি অনুপ্রবিষ্ট এবং enameled থালা - বাসন স্থানান্তর করা উচিত। জল এবং চিনি থেকে, সিরাপ রান্না, তাদের berries ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা। 10 মিনিট পরে, মাটি বাদামের ভর যোগ করুন এবং তাপ থেকে সরিয়ে দিন। 6 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জায়গায় জ্যাম রাখুন, তারপর একটি ফোঁড়া এটি ফিরে আনুন। বাদাম দিয়ে লাল গুঁড়ো থেকে জামাকাপড় গরম কাঁটা উপর ঢালা উচিত এবং অবিলম্বে ঘূর্ণিত।
এটা মনে রাখা উচিত যে গুড়া গুঁড়ো থেকে জ্যাম ফ্রিজ বা বেসমেন্ট মধ্যে সংরক্ষণ করা উচিত। একটি উষ্ণ স্থান, এটি দ্রুত ক্ষয়, এবং ব্যাংক বিস্ফোরিত।
যেমন জামাকাপড় যেমন রান্নার উপকরণ ছাড়াও, gooseberries অন্যান্য অনেক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়, কারণ এই বেরি দরকারী বৈশিষ্ট্য অনেক আছে
গুঁড়ো এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
Gooseberries ভিটামিন অন্তর্ভুক্ত: সি, বি 1, বি ২, বি 6, পি (এই ভিটামিন কালো gooseberry মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়)। এছাড়াও, পেটসিয়াম, সোডিয়াম, আয়োডিন, লোহা, ফসফরাস এবং লবণে gooseberries এর বেরি উচ্চ।
গোবৈদ্যের প্রয়োগ:
- গবাদি পশুর পশুর পাঁজর ব্যাধি রোগীদের ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়, এই বেরি চমৎকার choleretic বৈশিষ্ট্য আছে;
- গরু-চামড়া উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য প্রতিরোধকারী;
- যক্ষ্মা রোগের প্রতিকারের জন্য লোক ঔষধ বেঁকে ও গরু পাতা ব্যবহার করে;
- পাতা এবং গরুর মাংস এর berries decoction একটি চমত্কার বিরোধী প্রদাহক এজেন্ট হিসাবে গণ্য করা হয়। পুরাতন দিনগুলিতে এটি চর্মরোগ এবং এ্যাজমা চিকিত্সা করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
Gooseberries এর প্রকার
আমাদের দেশের অঞ্চলের সবচেয়ে জনপ্রিয় হলুদ গুঁড়ো। হলুদ গুঁড়ো একটি পাতলা চামড়া এবং মিষ্টি বা মিষ্টি-মিষ্টি স্বাদ আছে। হলুদ গুঁড়ো বিভিন্ন ধরণের আছে। নিজেদের মধ্যে, তারা বীজ, স্বাদ এবং চামড়া এর বেধ আকার আকৃতি। হলুদ gooseberry সেরা বৈচিত্র্যের অন্তর্গত।
কম জনপ্রিয় লাল বাদামি হয় না। লাল গুঁড়ো এর বীজ আনন্দদায়ক sourish হয়। গত শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে, বিভিন্ন ধরনের gooseberries "Malachite" বিজ্ঞানীদের দ্বারা চালু করা হয়েছিল। মালাখাইতে একটি উজ্জ্বল সবুজ রঙ, লবণাক্ত স্বাদ, দেরী পরিপক্কতা এবং নিম্ন তাপমাত্রার প্রতিরোধ।
Gooseberries একটি সার্বজনীন বেরি, রান্নার এবং ঔষধ ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত। মধু এবং গুড়গুড়ি ওয়াইন থেকে প্রস্তুত করা হয়। মিষ্টি গুঁড়ো কোনো ফর্ম ভাল, এবং খাক থেকে এটি চমৎকার জ্যাম, জ্যাম, compotes এবং kissels আউট বের করে। একটি আকর্ষণীয় সত্য হল যে সিআইএস " কিভি ফল " অঞ্চলের একটি দীর্ঘ সময় "চীনা gooseberry" বলা হয়।