কোড মার্ক E322 খাদ্য আমদানিকারক - সোয়া লেসিথিন লুকানো আছে। সাধারণভাবে, এটি অপ্রত্যাশিত (যে কোনো ক্ষেত্রে, এর ক্ষতি এখনো প্রমাণিত হয়নি) সয়াবীণ তেল থেকে সয়া লিসিথিন পাওয়া যায়, নিখুঁত তাপমাত্রায় পরিষ্কার, ফিল্টার করা এবং বের করা হয়। E322 একটি emulsifier হিসাবে ব্যবহৃত হয় (একটি যোগব্যায়াম যা একটি একক ভর প্রাপ্ত উপাদান, যেমন, একে অপরের সাথে দুর্বল মিশ্রিত, জল এবং তেল) এবং একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (এটি বায়ু অক্সিজেন সঙ্গে দীর্ঘায়িত যোগাযোগের সঙ্গে পণ্য লুণ্ঠন করে না) সম্ভব। সোয়া লেসিথিনের সুযোগ ব্যাপক, যদি না বলি, অপরিমেয়:
- খাদ্য পণ্য উৎপাদনের - চকলেট, মেইনয়েজ, কিছু খরা-দুধ পণ্য, মফিন, ফাটল, বেকারি পণ্য, মার্জারিন;
- রং এবং বার্নিশ উত্পাদন - তেল রং এবং ফ্যাটি সলভেন্টস একটি উপাদান;
- প্রসাধনী মধ্যে - creams, লোশন, মাস্ক, shampoos, ঠোঁট balms, ইত্যাদি;
- সার ও কীটনাশক উৎপাদনে;
- ফার্মাকোলজি - নির্দিষ্ট ওষুধ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, পাশাপাশি খাবারের জন্য একটি স্বাধীন জৈবিকভাবে সক্রিয় আমদানিকারক।
হুমকি বা না E322?
E322, বা সোয়ে লেসিথিন, বিশ্বের অনেক দেশে একটি অনুমোদিত additive (রাশিয়া, ইইউ দেশ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র)। রোগের সম্পূর্ণ পরিচর্যার চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য এটি ঔষধেও ব্যবহার করা হয়:
- একটি ডায়াবেটিস এবং একটি প্যানক্রাসিটাইটিস এ - একটি অগ্ন্যাশয় কাজ উন্নতি জন্য;
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের দীর্ঘস্থায়ী রোগ;
- দীর্ঘস্থায়ী লিভার রোগের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য;
- জয়েন্ট এবং রোগের রোগ;
- স্ত্রীরোগবিদ্যা রোগ
লেসিথিনের এই ধরনের ব্যাপক প্রয়োগ তার প্রধান উপাদানগুলির কারণে - ফসফোলিপডস। এই পশু কোষের শাঁস গঠন জন্য প্রয়োজনীয় যে চর্বি মত পদার্থ হয় - কোষ ঝিল্লি লেসিথিন আমাদের শরীরের মধ্যে উত্পাদিত হয়, কিন্তু এর পরিমাণ যথেষ্ট নয়, এবং এটি খাদ্য সঙ্গে এটি প্রবেশ করতে হবে। প্রধান প্রাকৃতিক, লেসিথিন প্রাকৃতিক উৎস: ডিম, প্রাণী লিভার, বাদাম, সয়া।
কৃত্রিম সঙ্গে, জিনিষ বেশ ভিন্ন হতে পারে। এখানে কয়েকটি বিরক্তিকর, যাইহোক, সোয়ে লেসিথিন সম্পর্কে অনির্দিষ্ট বিবৃতি:
- প্রমাণ রয়েছে যে সোয়া এবং তার পণ্যগুলি ব্যবহার করে মানুষের মস্তিষ্ককে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, দীর্ঘমেয়াদি মেমরির সংকোচন ঘটায় এবং মস্তিষ্ক টিস্যু ভরের হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে;
- emulsifier E322 কারণ এটি মধ্যে অন্তর্ভুক্ত সোয়া isoflavones থাইরয়েড গ্রন্থি ক্ষতি হতে পারে;
- সয়াবিন্দু ঘন ঘন ব্যবহার অ্যামিনো অ্যাসিড মেটাবলিজিত করতে অক্ষম হতে পারে;
- এবং, সম্ভবত, সবচেয়ে উপযুক্ত ঝুঁকির কারণটি হচ্ছে জেনেটিকালি মডিফাই করা সোয়া থেকে লেইথিয়েইন উৎপাদন, ফলাফল, যা আমরা এখনও পূর্বাভাস দিতে পারি না।
কিন্তু, এই সব ভীতিকর তথ্য সত্ত্বেও, এখনও E322 ক্ষতির কোন সুস্পষ্ট প্রমাণ নেই। মানুষের শরীরের উপর E322 শুধুমাত্র আনুষ্ঠানিকভাবে স্বীকৃত নেতিবাচক প্রভাব এলার্জি সম্ভাবনা, কারণ কৃত্রিম লেসিথিন আমাদের শরীরের টিস্যু জমা করতে পারে।