বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, স্যুপ চাউডারটি অবশ্যই ইংরেজি ও ইংরেজি সংস্করণকে বোঝায়, ক্রিম এবং সীফুড খাবারের সাথে, বেশিরভাগ শেলফিশ এবং মাছ। চাউডারের উদ্ভিজ্জ অংশটি বরং দরিদ্র ছিল না, তবে রান্নার উন্নতির সাথে সাথে এই সূপের আরও বিভিন্ন ধরনের উদ্ভিদের অবতরণকারী প্রাথমিক উপাদানগুলি যোগ করা শুরু হয়।
স্যুপ চাউডার - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মাখন - 30 গ্রাম;
- leeks (সাদা অংশ) - 1 টুকরা;
- মিষ্টি আলু - 300 গ্রাম;
- সাধারণ আলু - 300 গ্রাম;
- বেকন - 4 রেখাচিত্রমালা;
- আটা - 40 গ্রাম;
- মাছ শূকর - 1 l;
- ভুট্টা cobs - 2 পিসি .;
- সীফুড এর মিশ্রণ - 600 গ্রাম;
- ফাইলিং জন্য তাজা শিম, রুটি -
প্রস্তুতি
আমরা মাখন দ্রবীভূত করে দিয়েছি এবং আমরা এটির পাতলা রিংগুলিকে স্বচ্ছতা দিয়ে পাস করেছি। পেঁয়াজ, মিষ্টি এবং সাধারণ আলু এর স্লাইস, সেইসাথে বেকনের বিট যোগ 5 মিনিটের পরে, আধা গোছা, আঠা, রান্না করা, কয়েক মিনিট পরে প্যান্টের বিষয়বস্তু ছিটিয়ে দিন এবং তারপর সসপ্যানের মধ্যে সব কিছু রাখুন এবং দুটি চশমা দিয়ে মাছের মিশ্রণ মিশ্রন করুন। মাঝারি তাপ উপর 20 মিনিট রান্না স্যুপ, ভুট্টা, সীফুড এবং ক্রিম এর মিশ্রণ যোগ করুন আরেকটি 10 মিনিট রান্না হবে যাতে নিশ্চিত হয়ে যায় যে সমস্ত সীফুড প্রস্তুত করা হয় এবং চাদরটি প্লেটের উপর ঢেলে দেওয়া যায় এবং পরিবেশন করা যায়, রুটি দিয়ে এক টুকরো রুটির সাহায্যে ছড়িয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
সীফুড সঙ্গে চেষর স্যুপ
উপাদানগুলো:
- মাখন - 40 গ্রাম;
- সাদা পেঁয়াজ - 80 গ্রাম;
- গাজর - 80 গ্রাম;
- সেলাই এর ডাল - 65 গ;
- ময়দা - 20 গ্রাম;
- মাছ শূকর - 750 মিলি;
- দুধ - 750 মিলি;
- বড় চিংড়ি - 12 পিসি।;
- মশাল - 1২ টুকরা;
- সালমানের পাত্র - 400 গ্রাম;
- পার্সলে।
প্রস্তুতি
মাখনে, পেঁয়াজটি গাজর এবং স্যালারি দিয়ে 3 মিনিটের জন্য পাতলা স্ট্রাউয়ে কাটা। বাদামি বাদামি আটা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন এবং সসপ্যানের মধ্যে সবকিছু রাখুন। আমরা দুধ এবং অসুস্থ সঙ্গে ভেষজ ভাত ঢালা, মিশ্রিত করা, যাতে কোন lumps আছে, এবং প্রায় 25 মিনিট জন্য মাঝারি তাপ উপর রান্নার পরে, চাউড পুরু হতে হবে। স্যুপ চিংড়ি, মশেল, স্যামন এর সেন্টিমেটিক কিউব এবং 4-5 মিনিট রান্না করুন।
ক্রিম স্যুপ চাউডার টাটকা পরিবেশিত, অবিলম্বে স্টোভ থেকে, তাজা শাক ও রুটি একটি অংশ সংসর্গে।
আমেরিকান স্যুপ চাউডার
আমেরিকান, আরো সুনির্দিষ্ট হতে, ম্যানহাটান চাউডার, তার ইংরেজির বিপরীতে দুগ্ধবতী পরিবর্তনের পরিবর্তে দুগ্ধবতী।
উপাদানগুলো:
- উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলিগ্রাম;
- সাদা পেঁয়াজ - 80 গ্রাম;
- সেলাই - 80 গ্রাম;
- গাজর - 80 গ্রাম;
- আলু - 100 গ্রাম;
- তাদের নিজস্ব রস মধ্যে টমেটো - 500 মিলিগ্রাম;
- মোল্লাস্স - 300 গ্রাম;
- ভাজা বেকন - 2 টেবিল চামচ;
- থেরামের পাতা - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
একটি মোটা দেয়ালের সসপ্যান বা ব্রাজিয়ারে, 6 মিনিটের জন্য কাটা পেঁয়াজ, সিলেট ও গাজর উপর তেল ও ফ্রাই গরম করুন। সবজি থেকে আলু যোগ করুন, সব টমেটো ঢালা এবং একটি গ্লাস জল বা মাছ শোষণ যোগ করুন। 50 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপ উপর স্যুপ রান্না করুন, clams যোগ করুন এবং অন্য 7 মিনিট অপেক্ষা করুন, তারপর অবিলম্বে বেকন এবং সবুজ শাক সঙ্গে টেবিল, চাউডার পরিবেশন।
ক্ল্যাম চেষর স্যুপ
একটি নিয়ম হিসাবে, খুব নাম "চাউডার" মানে কেবল শেলফিশ বা অন্যান্য সীফুড ছাড়াও ক্ল্যাম চউডারের থালা।
উপাদানগুলো:
- মাখন - 20 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 70 গ্রাম;
- আলু - 120 গ্রাম;
- বেকন - ২২5 গ্রাম;
- দুধ - 500 মিলিগ্রাম;
- মুরগির মাংস - 250 মিলিগ্রাম;
- ক্রিম - 250 ml;
- চিংড়ি - 150 গ্রাম;
- রসুনের লবঙ্গ;
- তাজা শেলফিশ - 200 গ্রাম;
- পার্সলে।
প্রস্তুতি
বেকন এবং রসুন সঙ্গে ময়দা মাখন ভাজা পিঁয়াজ উপর যখন পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়ে যায়, আমরা আলুকে এতে যোগ করি, যতক্ষণ পর্যন্ত না বাদ দেওয়া হয়, ততক্ষণ পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, এবং প্যানের সম্পূর্ণ সারণি একটি সসপ্যানের মধ্যে স্থানান্তর করুন। শাক, ক্রিম এবং দুধ দিয়ে সবজি ভর্তি। চুডারকে আলু দিয়ে ঠান্ডা করে রাখুন, শেলফিশ ও চিংড়ি যোগ করুন, 2-3 মিনিটের জন্য অপেক্ষা করুন এবং প্লেটের উপর স্যুপটি সরাবেন। পরিবেশন করা, আতর দিয়ে ছিটিয়ে দাও