আমরা সব ভাল ক্রিম সঙ্গে পরিচিত, যা প্রায়শই ব্যবহার করা হয় টাটকা বেকড কেক ধোঁয়া, বিভিন্ন ধরনের পিষ্টক গঠনের জন্য ডিজাইন করা হয়। উপরন্তু, এই ক্রিম খুব সূক্ষ্ম, সুস্বাদু, এবং এর প্রধান বৈশিষ্ট্য এটি মুরার উপর ভিত্তি করে একটি ক্রিম হিসাবে ফ্যাটি হিসাবে নয় কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশতঃ যখন আমরা সবসময় চাইতাম যে ক্রিম সবসময়ই না হয় তখনই হয়: কোমল ক্রিম খুব পাতলা, অথবা প্রক্রিয়াটি কিছুটা ভুল হয়ে যায়, এবং পিষ্টকটি কার্কের জন্য উপযুক্ত নয় এমন আউটপুটে বিরল হতে পারে। আপনার ক্রিম ক্রিম আপনার প্রয়োজন হিসাবে এক শত শতাংশ সম্পূর্ণ করার জন্য, তারপর আমাদের রেসিপি অনুযায়ী জেলটিন সঙ্গে এটি প্রস্তুত।
পিষ্টক জন্য জেলটিন সঙ্গে খরা ক্রিম জন্য একটি সার্বজনীন রেসিপি
উপাদানগুলো:
- খরা ক্রিম (20%) - 600 গ্রাম;
- জিলেট - 3 টি চামচ;
- ডানা চিনি - 160 গ্রাম;
- ভ্যানিলা চিনি - 1 চামচ চামচ;
- জল - 50 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
ধূসর ক্রিম ধীরে ধীরে শর্করার ঢেলে দেয়, যখন এক মিশ্রণ দিয়ে তাদের ক্র্যাক করে। যখন এটা দেখা যাবে যে খরা ক্রিম ভর বায়ু বুদবুদ গঠিত হয়েছিল, এটি সুগন্ধি ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন এবং আবার এক মিনিট জন্য সব ঝাড়া।
খাদ্য জেলটিন দিয়ে কোমল ক্রিম জমে, আপনি এটা যোগ করতে কিভাবে জানতে হবে!
জেলটিন সঠিক পরিমাণ একটি ধাতু ধারক মধ্যে পরিমাপ করা হয়, আমরা উপর গরম উপর গরম এটি ঢালা, মিশ্রণ এবং সোড জন্য পৃথক্ সেট। এই ঘটনার পরে, আমরা এটি দুর্বলতম আগুনের মোডে অন্তর্ভুক্ত একটি প্লেটটিতে রাখি এবং জেলটিন গরম না হওয়া পর্যন্ত এটি পানিতে দ্রবীভূত হয় না, এটি থেকে দূরে সরানো না হয়, ক্রমাগত অবক্ষয়ের ফলে
জেলটিন, আগুন থেকে সরানো, একটি সবে গরম রাষ্ট্র শীতল এবং একটি পূর্বে whipped সস ক্রিম সঙ্গে এটি একটি ধারক মধ্যে এটি ঢালা। মিশুক আবার সুইচ করা হয় এবং, ঝাঁঝা, আমরা সয়াবিন ক্রিম সঙ্গে জেলটিন সংযোগ, তাই আমরা এটি লোভ এবং একজাত পেতে। আমাদের ক্রিম ব্যবহার করার আগে, আমরা এটি 1-1.5 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠিয়েছি।
বিস্কুট জন্য জেলটিন সঙ্গে curd ক্রিম ক্রিম
উপাদানগুলো:
- হোম তৈরি গুঁড়ো ক্রিম 450 গ্রাম;
- ফ্যাটি কুটির পনির - 260 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 220 গ্রাম;
- খাবার তাত্ক্ষণিক জিটেটিন - ২ টি চামচ;
- দুধ - 60 মিলিগ্রাম;
- Vanillin - 1 প্যাকেজ
প্রস্তুতি
একটি সুগন্ধযুক্ত দুধের মধ্যে, আমরা জেলটিনের পরিমাণ পূরণ করি যা আমাদের প্রয়োজন, যা পরে প্লেটের হটপেটে ফুলে যায় এবং দ্রবীভূত হওয়ার আগে, আমরা আগুনে তাপ ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে। পরে আমরা একপাশে সেট এবং এটি ঘরের তাপমাত্রা ঠান্ডা করার জন্য অপেক্ষা করুন
মাংস পেষকী মাধ্যমে আমরা ফ্যাটি কুটির পনির এড়িয়ে যান এবং ভ্যানিলা এবং sifted চিনি পাউডার দিয়ে এটি একত্রিত। এই ভর আমরা খাদ ক্রিম প্রসারিত, আমরা একটি মিক্সার গ্রহণ, আমরা উচ্চ গতিতে এ একবার এটি রাখা এবং আমরা সব একটু আঘাত করা সঠিকভাবে আমাদের ক্রিম মধ্যে ঠান্ডা জেলটিন ঢালা এবং এটি আবার airiness এবং splendor চেহারা না হওয়া পর্যন্ত এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এটি বীট। রেফ্রিজারিতে আমরা এটি ঠান্ডা করার জন্য প্রাপ্ত ক্রিম রাখি, এবং তারপর বিস্কুট কেক, রোলস বা কেক তৈরি করতে এটি ব্যবহার করুন।
"মেডোকার" জন্য জেলটিন দিয়ে লবণের ক্রিম
উপাদানগুলো:
- খরা ক্রিম (25-30%) - 700 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 300 গ্রাম;
- মধু - 3 চামচ চামচ;
- গ্রাউন্ড আখরোট - 100 গ্রাম
- খাবার জিলেট - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- জল - 10 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
পিষ্টক "Medovika" প্রস্তুতির জন্য আমরা সবচেয়ে সুস্বাদু, অস্বাভাবিক সুগন্ধি ক্রিম প্রস্তাব।
পুষ্টিকর জেলটিন, অল্প পরিমাণে গরম পানি ঢালা এবং নিয়মিত stirring দিয়ে সম্পূর্ণভাবে এটি দ্রবীভূত করুন, এটি একটি বাষ্প স্নানের উপর রাখুন।
মোটা চিনির ক্রিম মধু যোগ করুন এবং চূর্ণ চিনির ডুবা, একসাথে একসাথে মিশ্রণ মিশুক সবকিছু এবং আলোর splendor আনতে। এবার জেলটিনটি 36 ডিগ্রি কমিয়ে ঢেলে দিন এবং পুনরায় মিশিয়ে ক্রিমে পুনরায় মিশিয়ে নিন। আমরা মাটিতে আটা আখরোটের ময়দানে ঢেলে এবং হালকাভাবে ক্রিম ধৌত করা পর্যন্ত সম্পূর্ণরূপে রেফ্রিজারেটরে শীতল।