সোয়া দুধ উদ্ভিজ্জ মূল একটি পণ্য, যা সয়াবিন থেকে তৈরি করা হয়। এটি প্রথম চীন মধ্যে দ্বিতীয় শতাব্দীতে উত্পাদিত হয়েছিল। কিংবদন্তি হিসাবে, চীনা দার্শনিক, যখন তার মা, যিনি সয়াবিন পছন্দ করতেন, বৃদ্ধ হয়ে ওঠে এবং তার দাঁত খুলে তার প্রিয় পণ্যটি ব্যবহার করার জন্য একটি উপায় নিয়ে এসেছিলেন। তিনি সয়াবের দৃঢ় মটরশুটিকে অধিক গ্রহণযোগ্য ফর্ম দিয়েছেন।
আধুনিক বিশ্বের মধ্যে, সোয়াল দুধ খুবই জনপ্রিয়। এর প্রস্তুতির প্রযুক্তিটি খুবই সহজ: বিশেষ ডিভাইস এবং জল, যা তারা লজ্জাকর হয়, সাহায্যে সয়াবিনের জমাকৃত মটরশুঁটি মাজা আলুতে পরিণত হয়। এর পরে, কাঁটাচামচ সরানো হয়, এবং অবশিষ্ট তরল সংক্ষিপ্তভাবে প্রায় 150 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রা উত্তাপিত হয়। এবং সোয়া দুধে কি উপকার এবং ক্ষতি হয়, আমরা এখন বিবেচনা করি
সোয়া দুধের মিশ্রণ
সোয়া দুধের ভিত্তি হল একটি মূল্যবান প্রোটিন যা বিনিময়যোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড, সব অপরিহার্য এসিড, অনেকগুলি ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন ধারণ করে। সোয়াইলিলের মধ্যে রয়েছে সিলেনিয়াম, জিং, ফসফরাস, লোহা, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম এবং ভিটামিন পিপি, এ, ই, ডি, কে, বি ভিটামিন রয়েছে। এই দুধ শরীর দ্বারা সম্পূর্ণভাবে শোষিত হয়। প্রতি 250 মিলিগ্রাম প্রতি কেজি ক্যালোরির উপাদান হল প্রায় 140 কেসিএল, প্রোটিন 10 গ্রাম, 14 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 4 গ্রাম চর্বিযুক্ত। এছাড়া সয়াবিনের সয়া দুধও রয়েছে, যার পরিমাণ 250 মিলিগ্রামের জন্য প্রায় 100 কিলোবাইল।
সোয়া দুধ কিভাবে দরকারী?
পুষ্টিকর পদ্ধতি দ্বারা সোয়া দুধের সমৃদ্ধ গঠনটি গাভীর কাছাকাছি নিয়ে আসে, তবে গরুের মতো নয়, এতে ভারসাম্যযুক্ত ফ্যাটের পরিমাণ কম এবং কোলেস্টেরল সম্পূর্ণভাবে অনুপস্থিত। এই কারণে, আপনি যারা স্থূল এবং যারা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সাথে সমস্যা আছে জন্য সোয়া দুধ গ্রাস করতে পারেন।
গ্লাকটোসের অসহিষ্ণুতার সাথে শিশুদের জন্য সোয়া দুধের ব্যবহারটি দুর্দান্ত। যেহেতু এই উপাদানটি সয়া দুধের মিশ্রণে অনুপস্থিত, এটি স্তন দুধের গুণগত বিকল্প। এটি ব্যবহার করার জন্য দরকারী এবং যারা উপস্থিত রয়েছে
সোয়া দুধের ক্ষতি
সোয়া দুধের উপকারিতা সত্ত্বেও, কিছু বিজ্ঞানী এই পণ্যটির ক্ষতি ঘটাচ্ছে না। এই পানীয় মধ্যে একটি phytic অ্যাসিড মোটামুটি বৃহৎ পরিমাণ কারণে, যা হজম প্রক্রিয়া মধ্যে জিং, লোহা , ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম বাঁধন সক্ষম। এই পরিবর্তে, শরীর দ্বারা এই খনিজ পদার্থের হজম উপর খুব ভাল প্রভাব নেই। সুতরাং, সোয়া দুধ ব্যবহার থেকে ক্ষতিকর, যদিও ছোট, কিন্তু এখনও হতে পারে।