বেশিরভাগ সময়ে রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা, মাঝে মাঝে, মাংসের মাংস প্রস্তুত করতে ভয় পায়, কারণ নির্দিষ্ট জমিন এবং গন্ধযুক্ত, যদি ভুলভাবে রান্না করা হয়, এবং ডিশের চূড়ান্ত স্বাদটি নষ্ট হয়ে যায়। এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে ভেড়ার বাচ্চা, বিশেষ করে ভাজা - যে এটি একটি বাস্তব পরিতৃপ্তি, যে রেসিপি অবশ্যই আপনার পরিবারের মেনু মধ্যে একটি জায়গা পাবেন।
পেঁয়াজ এবং সেলাই সঙ্গে ভাজা ভেড়া
উপাদানগুলো:
- একটি RAM- এর quarry - 4 পিসি .;
- স্যালারি root - 1 টুকরা;
- মাখন - 25 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ শোষ - 150 মিলিগ্রাম;
- তাজা থেরাম - 2 sprigs;
- লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমার সিলেট ছাল, পরিষ্কার এবং বড় কুঁচি মধ্যে কাটা, যা তারপর উদ্ভিজ্জ শোষ সঙ্গে ভরাট করা উচিত, তাজা থেরাম, মাখন সঙ্গে ছিটানো এবং আগুন লাগানো মুরগির একটি ফোবানে আসে - আগুন কমাতে, ঢাকনা দিয়ে প্যানটি আচ্ছাদন করে এবং 15 মিনিটের জন্য সিলেটের স্ট্যুকে রাখুন, যতক্ষণ নরম না হয়।
এদিকে, ভেড়ার বাটা ভেজা এবং শুকনো হয়, এবং তারপর সাবধানে উভয় পক্ষের লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু। মাংস একটি নির্দিষ্ট, অপ্রীতিকর গন্ধ আছে - 1-1.5 ঘন্টার জন্য ভিনেগার একটি দুর্বল সমাধান এ এটি প্রাক সষ্প।
ফ্রাইং প্যানের মুরগি ভাজা করার আগে, আংশিকভাবে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে উত্তপ্ত হওয়া উচিত এবং মাংসের টুকরো টুকরো করার পরেই, প্রতিটি অংশে 5-7 মিনিট লাগবে। প্যানের প্রস্তুতির 2 মিনিট আগে, আমরা লাল বা লেটুস পেঁয়াজের রিং রাখি এবং পেঁয়াজ স্বাদ দেবার জন্য তাদের সাথে মাংস ভাজাই। আমরা stewed সেলাই এবং মাজা আলু সঙ্গে quads পরিবেশন।
সবুজাভ সঙ্গে ল্যাম roasted
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক steaks (200-250 গ্রাম) - 4 পিসি .;
- শুকনো অরিগান - 1 চা চামচ;
- শুকনো মার্জারাম - 1 চা চামচ;
- রোজমিয়ারি - 3 শাখা;
- রসুন - 4 cloves;
- গাজর "শিশুর" - 8 পিসি।;
- সবুজ মটর (হিমায়িত) - 150 গ্রাম;
- ব্রোকলি - 150 গ্রাম;
- লেবু রস - 50 মিলিগ্রাম;
- জলপাই তেল;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
স্টেইনলেস Cookware মধ্যে, সব হর্স, লবণ, মরিচ এবং গুঁড়ো রসুন (প্রেমীদের কয়েক ক্যানড anchovies যোগ করতে পারেন) মিশ্রিত করা, যেমন একটি উপায় যা মেষশাবক steaks সঙ্গে smeared করা প্রয়োজন একটি পেস্ট পেতে জলপাই তেল সঙ্গে মিশ্রণ ঢালা। ফলে marinade ইন, মাংস প্রায় এক ঘন্টা ব্যয় করা উচিত। সময় শেষে, সুগন্ধি মেষশাবকটি তেল ছাড়াই গরম স্কারলেটে গলে যায়, প্রতিটি দিকের 2-3 মিনিটের জন্য।
এদিকে, আমরা প্রায় 2 মিনিটের জন্য লবণাক্ত পানিতে গাজরগুলিকে মুছিয়ে দিয়েছি। ব্রোকলি যোগ করুন এবং, 3-4 মিনিট পরে, মটরশুটি। একবার সবজি নরম হয় - লেবুর রস ঢুকিয়ে লেবুর রস ঢুকিয়ে দিন। ডিশ প্রস্তুত, চমৎকার ক্ষুধা!