সমুদ্রের ঠান্ডা জলের মধ্যে বসবাস করা মাছের নবগ, তার গ্যাস্ট্রোনোমিক গুণাবলী ধন্যবাদ, পুরোপুরিই খাওয়া এবং শিশুর খাদ্য উভয় শোভিত দুটি ধরনের আছে: উত্তর এবং দূর প্রাচীর। প্রথম কোরিয়া থেকে প্রশান্ত মহাসাগরের জলের বেয়ারিং স্ট্রেইট পর্যন্ত পাওয়া যায়। সুদূর পূর্বের বাসস্থান প্রধানতঃ সাইবেরিয়ার আর্কটিক উপকূল। উত্তর নবগা আরো সুস্বাদু হয়।
মাছের নবগ জন্য কি দরকারী?
উত্তর নবগ মাংসের রাসায়নিক গঠন প্রায় আগের থেকে ভিন্ন নয়। এই ডায়াবেটিস মাংস আয়োডিন সমৃদ্ধ, যা থার্মোরিয়াম রোগ এবং সেলেনিয়ামের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়, যা মানব শরীরকে ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করার এবং স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা প্রয়োজন। মাংস নিজেই চর্বি নয় (নবগ মাছের ক্যালোরি উপাদান 68.5 কেসিএল), কিন্তু এই মাছের লিভার উচ্চ মাত্রায় চর্বিযুক্ত উপাদান দ্বারা আলাদা করা হয়। মানুষের জীব অনেক ভিটামিন সঙ্গে পরিপূর্ণ হয়। এতে ভিটামিন 'এ' থাকে, যা ত্বকের স্বাস্থ্যের যত্ন নেবে এবং ভিটামিন এ , ভিটামিন বি 9 এর যত্ন নেবে, যা লাল রক্তের কোষ, ভিটামিন ই এবং অবশ্যই ভিটামিন ডি গঠনে সহায়তা করে, যা সরাসরি হাড়ের সঠিক গঠনে অংশগ্রহণ করে।
মাছের নতুন ব্যবহার উপযোগী বৈশিষ্ট্য
মাংসের ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের বৃহৎ সামগ্রীর কারণে, যারা প্রায়ই এটি গ্রাস করে, এথেরোস্লারেরোসিসের বিকাশ হুমকি দেয় না। এই এসিডগুলি রক্তের বাহকগুলির প্রাচীরকে আরও স্থিতিস্থাপক করে তোলে এবং এই রোগের বিকাশকে বাধা দেয়, রক্ত ক্ষয় করে দেয়। দরকারী অ্যামিনো অ্যাসিড এবং খনিজ পদার্থের শরীরের উপর জটিল প্রভাবের ফলে, যা এই মাছের মধ্যে অনেক, স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা কমিয়ে দেয়। সহায়ক এই মাছ শিশুদের এবং মানুষের উভয় জন্য হবে
বিপরীত দিক নির্দেশাবলী
Navaga এর সুস্পষ্ট সুবিধা সত্ত্বেও, এটি স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে। কিন্তু এটি শুধুমাত্র সেইসব লোকেদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, যারা সীফুড খাবারের অসহিষ্ণুতা রয়েছে। বাকি কোনও ভয় ছাড়াই নবগ এর স্বাদ উপভোগ করতে পারে।