বেশিরভাগ গৃহকর্ত্রী, শিয়েতেকে মাশরুম রান্না করতে শেখেন না, অনেক উপকারী খাবার খান। এই কাঠের মাশরুমের একটি সমৃদ্ধ স্বাদ আছে, অমূল্য ভিটামিন একটি সম্পূর্ণ সেট এবং কোন তাপ চিকিত্সা সহ্য করার ক্ষমতা। তারা ভাজা, গরম, বেকড হয়, এইভাবে, তারা পুষ্টিকর স্যুপ, gravies এবং স্নেকস গ্রহণ, যা হোম মেনু মধ্যে বৈচিত্রময় হয়।
শিতীতকে কিভাবে রান্না করবো?
শিয়িটকে বিছানা বিভিন্ন ধরণের সঙ্গে বিস্ময়কর অনেক খাবার নিরামিষ হয়: শিয়িটকে একটি উত্সারিত মাংসের স্বাদ আছে, এটি উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবারের কারণে খুব পুষ্টিকর, তাই প্রায়ই মাংস প্রতিস্থাপন করে।
- মাশরুমের সজ্জা ব্যবহৃত হয় স্যালাড, স্যুপ, সাইড ডিশ এবং স্যুস তৈরির জন্য এবং তাদের নির্যাসগুলি পানীয় এবং ডেজার্টে যোগ করা হয়।
- প্রস্তুতি shiitake মাশরুম প্রস্তুতি সঙ্গে শুরু। শুকনো মাশরুম জালানো, হিমায়িত - defrosted, এবং তাজা করা প্রয়োজন - একটি ন্যাপকিন সঙ্গে ধুয়ে এবং শুকনো।
- শিতিতকে ভাজা মাশরুম গুলো 5/7 মিনিটের বেশি ফাঁপা প্যানের মধ্যে রান্না করা হলে স্বাদ এবং স্বাদ গ্রহণ করবে।
শিতাককে মাশরুম - দরকারী বৈশিষ্ট্য
Shiitake, যার উপকারিতা এবং ক্ষতি দীর্ঘ গবেষণা করা হয়েছে, জাপানে "জীবনের অমর" বলে মনে করা হয়। মাশরুম antitumor এবং অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য, কলেস্টেরল কমানো। এই সঙ্গে সঙ্গে, তারা chitin অনেক আছে, যা হজম করতে কঠিন, তাই অত্যধিক খরচ অ্যালার্জি বা বিষক্রিয়া হতে পারে।
- শিয়াতকে অনাক্রম্যতা জোরদার করতে অবদান রাখে তারা সংক্রামক রোগের শরীরের প্রতিরোধের বৃদ্ধি যে পদার্থ রয়েছে।
- শাইয়েতেকে একটি মাদক গ্রহণ করে - ইটিটাডেনিন, যা রক্তে শর্করার পরিমাণ কমায় এবং রক্ত চাপ নিয়ন্ত্রণ করে।
শিটাইখ মাশরুম কিভাবে রান্না করবেন?
সুস্বাদু শিয়িটকে মাশরুম সঙ্গে রেসিপি সুগন্ধি। এই কারণে যে শুকনো নমুনা একটি আরো ঘনীভূত স্বাদ এবং তাজা বেশী তুলনায় স্বাদ আছে। রান্না করার আগে, তারা 30 মিনিটের জন্য ২ ঘন্টার জন্য গরম পানিতে লবণাক্ত হয়ে যায়। প্রায়ই তারা একটি মশলা হিসাবে একটি মাশরুম স্বাদ ব্যবহার করে ভাজা হয়
উপাদানগুলো:
- স্কুইড রিং - 250 গ্রাম;
- শুকনো শিটেক - 80 গ্রাম;
- সবুজ মটর - 125 গ্রাম;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 3 টুকরা;
- তেল - 80 মিলি;
- জল 250 এমএল;
- লবণ - 10 গ্রাম;
- cornstarch - 20 গ্রাম
প্রস্তুতি
- শুকনো শিটকে মাশরুম তৈরি করার আগে, 30 মিনিটের জন্য গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
- পরে, টিপুন এবং স্লাইস করুন।
- ব্রোথ স্ট্রেন এবং স্টার্ট সঙ্গে একত্রিত।
- 3 মিনিট জন্য স্কুইড, রসুন এবং মাশরুম ভাজা
- মটরশুটি যোগ করুন 2 মিনিট পরে, ময়দা ঢালা এবং এটি একটি সামান্য আউট করা।
কীভাবে শিয়েতেকে মাশরুম রান্না করা যায়?
শিতৈকে মাশরুম, যার রেসিপিগুলি বৈচিত্র্যপূর্ণ, এতে কেবল শুকনো নয় বরং তাজা মাশরুমের ব্যবহার অন্তর্ভুক্ত। তারা ভাজা, ভাজা চুলা, ভাজা বা রান্না করা হয়। এই ক্ষেত্রে, শুধুমাত্র টুপি ব্যবহার করা হয়, যা, নির্বিশেষে চিকিত্সার ধরন, সবসময় মৃদু এবং সরস হয়। পায়ে একটি কঠিন জমিন আছে এবং থালা তৈরি করা হয়।
উপাদানগুলো:
- মাশরুম - 10 টুকরা;
- বেগুন - 1 টুকরা;
- মোজ়ারেলা বল - 150 গ্রাম;
- তেল - 60 মিলিগ্রাম;
- বেসিল - 40 গ্রাম
প্রস্তুতি
- শিটেক মাশরুম তৈরি করার আগে, পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, পা ধুয়ে নিন এবং 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- আঙ্গুল কাটা অর্ধেক এবং কাটা 10 মিনিট।
- মোজজারারা কিউব এবং বাজিলের সঙ্গে সজ্জা সজ্জিত করুন।
- 180 মিনিটের 180 ডিগ্রি ফারেনহাইটের সাথে মাশরুমের ক্যাপ মিশ্রণ করুন এবং বেকন করুন।
শায়তকে সাথে উডন
শিয়িটকে মাশরুমের সাথে স্প্যাগেটিটি প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটগুলির একটি সুষম সমন্বয় এবং একটি দ্রুত এবং দীর্ঘস্থায়ী ডাস্ট। এই একটি জাপানি ডিনার দেখায় কিভাবে অনেক কম জনপ্রিয় উডন নুডল ব্যবহার করে। জাপানী রান্নায়ের জন্য প্রচলিত এটি চিটে শিতিতকে, মশলা এবং সবজি দিয়ে পুরোপুরি মিলিত হয়।
উপাদানগুলো:
- তাজা শীটেক - 480 জি;
- udon - 140 গ্রাম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেকিং বাঁধাকপি - 120 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- আদা - 10 গ্রাম;
- সয়া সস - ২0 মিলিগ্রাম;
- সস মরিন - 75 মিলি
প্রস্তুতি
- 7 মিনিটের জন্য নুডলস রান্না করুন।
- ২ মিনিটের জন্য পেঁয়াজ, আদা ও রসুন ভাজুন।
- 5 মিনিটের জন্য বাঁধাকপি এবং গাজর এবং সিদ্ধ করুন।
- 3 মিনিট জন্য মাশরুম, নুডলস, উভয় সস এবং সজীব যোগ করুন।
শিয়িটকে মাশরুমের সাথে মিশো স্যুপ
শিটেক মাশরুম স্যুপ শরীরের পুনরুদ্ধারের জন্য সবচেয়ে ভাল খাবারের মধ্যে একটি। এটি হজম সাহায্য করে এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে। ঐতিহ্যগতভাবে, এটি ভুল-চিকন থেকে তৈরি করা হয় - ছাঁচের ছত্রাকের সাথে সয়াবিন, বার্লি ও চাল খোঁচা দিয়ে একটি পণ্য পাওয়া যায় স্যুপ দ্রুত প্রস্তুত করা হয় মূল জিনিস পেস্ট যোগ করার পরে যে, এটি উষ্ণ করবেন না।
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- তাজা শীটকে - 240 জি;
- চিংড়ি - 200 গ্রাম;
- মিসপাস্ট - 40 জি;
- শুকনো nori - 3 সেমি;
- জল - 700 মিলি;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 1 টুকরা;
- মরিচ আদা - 20 গ্রাম
প্রস্তুতি
- রোস্ট পেঁয়াজ, রসুন, আদা এবং শিটাইতে 3 মিনিট।
- 5 মিনিটের জন্য চিংড়ি এবং নরির রেঁস্তো রান্না করুন।
- কয়েক মিনিট জন্য মাশরুম এবং উনান যোগ করুন
- 100 মিলি ভুল পেস্ট মুরগির ভাত
- স্যুপের মধ্যে এটি ঢালা এবং প্লেট থেকে সরান।
কোরিয়ান শিয়াতকে - রেসিপি
কোরিয়ান শিতাককে - একটি হালকা মসলাযুক্ত অ্যাচিটাইজার, যা "গুরমেট" খাবারের প্রেমীদের দ্বারা প্রশংসিত হয়। প্রস্তুতির নীতিতে মিষ্টি এবং সয়া সসের মধ্যে 4 ঘণ্টার জন্য গাজর, কাবাব এবং মশলাসহ মৎসকাকৃতি মাশরুম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ডিশের জন্য, আপনি তাজা এবং শুকনো shiitake উভয় ব্যবহার করতে পারেন, যা প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করতে, এটি ফুটন্ত ভাল।
উপাদান :
- শিটেক - ২00 গ্রাম;
- জল - 500 ml;
- কাছিম - 1 টুকরা;
- গাজর - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 4 টুকরা;
- তেল - 100 মিলি;
- ভিনেগার - 80 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 40 গ্রাম;
- লবণ - 10 গ্রাম;
- cilantro এর গুচ্ছ - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- 10 মিনিটের জন্য মাশরুম রান্না করুন।
- সমস্ত শাক সব্জি পাতলা চিপ
- সিলেনট্রো এবং মাশরুম, সিজন দিয়ে সতেজ করান, গরম তেল ঢালুন এবং 4 ঘন্টার জন্য মাউন্ট করুন।
শিতাকের সাথে ফুনটোসা - রেসিপি
শিয়িটকে মাশরুমের সাথে ফুনটোজা জনপ্রিয় সংযোজকগুলির মধ্যে একটি। স্টার্ট mung মটরশুটি, নিরপেক্ষ স্বাদ থেকে প্রাপ্ত গ্লাস নুডলস, যার মানে খামারি-মাংস shiitake পুরোপুরি তাজা "প্রতিবেশী" সমৃদ্ধ, এটি আরও প্রকাশক তৈরীর উভয় উপাদান হল কোমল, নরম এবং পুষ্টিকর, তাই ডিশ সহজ এবং সন্তুষ্ট হয়ে যায়।
উপাদানগুলো:
- ফাওজা - ২50 গ্রাম;
- শুকনো শিটেক - 70 গ্রাম;
- ব্রোশ - 650 মিলিগ্রাম;
- মুরগির পাত্র - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- সবুজ পেঁয়াজের পালক - 3 টুকরা;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 4 টুকরা;
- মাছের সস - ২0 মিলিলিটার;
- তেল - 40 মিলি
প্রস্তুতি
- নির্দেশাবলী অনুযায়ী নুডলস রান্না করুন।
- 30 মিনিটের জন্য পানি দিয়ে শিতীতকে পূরণ করুন।
- 5 মিনিট এবং শিফট জন্য fillet ভাজা টুকরা।
- পেঁয়াজ এবং রসুন সামান্য ভাজা রাখুন।
- তরল শুষে যতক্ষণ না তরমুজ, সস, নুডলস এবং মাশরুম যুক্ত করুন এবং সিদ্ধ করুন।
- চিকেন এবং বসন্ত পেঁয়াজ সঙ্গে জড়িয়ে।
পেঁয়াজ সঙ্গে ভাজা shiitake
ভাজা shiitake - এটি সহজ, দ্রুত এবং দরকারী। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা styre-fray পদ্ধতিতে ভাজা হয়, যার ফলে, মাশরুম সব পদার্থ বজায় রাখা এবং একটি crunchy টেক্সচার অর্জন। প্রায়শই, সহজাত উপাদান হল পেঁয়াজ। মাশরুমকে খালি রাখা এবং তাদের সুবাস এবং স্বাদ সংরক্ষণে না করার জন্য, তারা আলাদা আলাদাভাবে তা পরিমাপ করে, যার ফলে তারা মাশরুমের সাথে মিলিত হয়।
উপাদানগুলো:
- শিটেক - 300 জি;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 4 টুকরা;
- চিনি - 1/4 পিসি।;
- তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- অম্ল - ২0 মিলিলিটার;
- চালের ওয়াইন - 40 মিলিগ্রাম;
- তাজা মাখন - 80 গ্রাম;
- জল 120 মিলি
প্রস্তুতি
- ওয়াইন, আম্লিক, স্টার্ট এবং জল ঝাড়া
- 3 মিনিটের জন্য ভাজা শিতৈকে এবং একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।
- প্যানের মধ্যে পেঁয়াজ, রসুন ও চিনি রাখুন।
- ২ মিনিট পরে, স্পিনিক, শিটেক এবং সস যোগ করুন।
- সস thickens পর্যন্ত, 2 মিনিট জন্য ড্রেন।
শিতাক সালাদ
শিটেক মাশরুমের সাথে সালাদে প্রচুর পরিমাণে রান্নার বিকল্প রয়েছে। এই এবং উষ্ণ খাবারের, যা, মাশরুম ছাড়াও, মাংস উপাদান অন্তর্ভুক্ত, এবং হালকা, সতেজতাপূর্ণ "সালাত"। শিতাককে আমাদের অক্ষাংশের জন্য সবুজ শাকসব্জির সাথে পুরোপুরি যুক্ত করা হয়: টমেটো, আভাকাডো, লেটুস, এই রেসিপি তৈরির মাধ্যমে আপনি দেখতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- শিটেক - ২50 গ্রাম;
- avocados - টুকরা;
- চেরি - 7 টুকরা;
- লেটুস পাতা - 5 পিসি।;
- সয়া সস - 40 মিলিগ্রাম;
- তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- লেবু রস - 20 মিলিগ্রাম;
- তিল - ২0 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 7 মিনিটের জন্য ২0 মিলিলিটার সয়া সস মধ্যে মাশরুম ভাজা।
- আভাকাডো টুকরা, তাজা সালাদ এবং চেরি সঙ্গে সাফ করুন।
- মাখন, লেবুর রস, সস এবং তিল দিয়ে সিজন