আইসল্যান্ড স্কিয়ার (স্কেইর) এর দখল অবিলম্বে ছিল না। এটি বিশ্বাস করা হয় যে মূলত এটি একটি নেটিভ নরওয়েজিয়ান পণ্য ছিল, যা আইসল্যান্ডকে Vikings এ আনা হয়েছিল। এখানে skyr একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য অভ্যস্ত হয়েছে এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় দুগ্ধ পণ্য এক হয়ে ওঠে।
আইসল্যান্ড ছাড়াও, স্কুর আজকের জন্য উত্পাদিত হয় এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র খাদ্য জন্য ব্যবহৃত হয়। কিন্তু অন্য দেশের জন্য - এই বহিরাগত সুস্বাদু, যা খুব কম লোক জানে।
আইসল্যান্ডীয় skyr - কুটির পনির বা দই?
স্কাইসাস তৈরি করতে, একটি বিশেষ খামির শোষণ ব্যবহৃত হয়, যা ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া ছাড়াও একটি অনন্য রেননেট এনজাইম রয়েছে। এই পণ্য অবিশ্বাস্য ঘনত্ব, অনন্য স্বাদ এবং মূল ঘর্ষণ দেয়। এটি একটি ছোট খাদ একটি কেরী aftertaste এবং দূরবর্তী মাধুরী সঙ্গে মিলিত হয়, এইভাবে দুগ্ধ exotics প্রেমীদের আকৃষ্ট। তার শুদ্ধ আকারে, স্কেয়ার একই সময়ে নরম দই ও পুরু দই উভয়ের সাথে মিলছে। এটা এক বা অন্য থেকে পণ্য স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য অসম্ভব, যদিও সম্প্রতি এটা প্রায়ই আইসল্যান্ডীয় যোগ দৌড় বলা হয়।
ডিশ স্কার্ট - রেসিপি
আপনার প্রয়োজনীয় উপাদান থাকলে, আপনি বাড়িতে একটি স্কার্র প্রস্তুত করার চেষ্টা করতে পারেন। এটি করতে, কমপক্ষে আপনি ট্যাবলেট মধ্যে দুধ, খরা ক্রিম এবং রজনী প্রাণী এনজাইম প্রয়োজন হবে।
উপাদানগুলো:
- কম চর্বি দুধ - 4 লিটার;
- খরা ক্রিম - 260 মিলিগ্রাম;
- রেইননেট ট্যাবলেট - ½ পিসি
প্রস্তুতি
- প্রথমত উষ্ণমন্ডিত ঘন কুঁচি দুধের সাথে উষ্ণ করে উষ্ণ করুন, যার ফলে আমরা শরীরের তাপমাত্রায় এটি শীতল করি।
- একই তাপমাত্রার পাতলা ক্রিম, একটু দুধ যোগ করুন, একটি মিশুক সঙ্গে এটি বীট, এবং তারপর প্রধান দুধ অংশে এটি ঢালা এবং সমজাতীয় পর্যন্ত মিশ্রণ।
- হাফ অফ রননেট ঠাণ্ডা পানির একটি চামচ চামচ মধ্যে দ্রবীভূত হয়, তারপর একটি দিনের জন্য কদর্য তাপমাত্রায় একটি আলগা ঢাকনা বা গজ অধীনে, মিশ্রিত এবং বপন sour cream এবং দুধ মিশ্রণ মধ্যে ঢেলে।
- কিছুক্ষণের পরে, একটি গুটান মধ্য দিয়ে গণসংযোগ বেশ কয়েকবার গজ কাটা।
- আমরা একটি ব্লার্ডার সঙ্গে skyrus বেস প্রহার না পর্যন্ত একটি ক্রিমীয় অভিন্ন টেক্সচার পাওয়া হয়, যার পরে আমরা একটি নমুনা বা পণ্য একটি কাঁটার থেকে স্থানান্তর এবং ছোট সংগ্রহস্থল জন্য রেফ্রিজার শেলফ এটি পাঠাতে পারেন।
আইসল্যান্ডীয় স্কি - ব্যবহার করুন
স্কাইম স্কিম দুধ থেকে প্রস্তুত করা হয়, তাই তার ক্যালোরি কন্টেন্ট সবসময় শূন্য হয়। তবে, প্রোটিনটির উচ্চতর প্রোটিন কারণে এই প্রোটিনের পুষ্টিকর উপাদানগুলি যথেষ্ট উচ্চ।
এখন আইসল্যান্ডে বিভিন্ন ধরনের স্কিরাজ তৈরি করে। এটি তৈরি এবং পুরু এবং তরল, এবং এটি চিনি যোগ, বিভিন্ন ফল বা berries এবং অন্যান্য উপাদান এটি।
আপনি পরিবেশন আগে অতিরিক্ত স্বাদ সঙ্গে থালা ভর্তি করতে পারেন এটি করার জন্য, একটি ময়দার তাল, একটি গ্লাস বা একটি বাটি মধ্যে পণ্য রাখা যথেষ্ট এবং berries, ফল, গুঁড়ো বাদাম, খাদ্যশস্য বা স্বাদ আস্বাদ যোগ, পাশাপাশি জ্যাম থেকে মিষ্টি সিরাপ সঙ্গে রন্ধনসম্পর্কীয় মিশ্রণ ঢালা, এবং জ্যাম বা নিয়ন্ত্রণ যোগ করা যথেষ্ট। অনেকে শুধু দুধ দিয়ে স্নান করেন এবং পানীয়ের মত পান করেন।
তার বিশুদ্ধ ফর্ম খুব প্রায়ই প্রাকৃতিক স্কার্ট দম্পতি পরিবর্তে সালাদ জন্য একটি ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এটি থেকে আপনি একটি সুস্বাদু মুরগির সস তৈরি করতে পারেন, সবুজ শাক, রসুন এবং মশলা স্বাদ যোগ করতে।