অবশ্যই, পোকার শিশ কাবাবের জন্য সেরা টুকরা প্রত্যেকটি নিজের জন্য বেছে নেবে। কিন্তু এখনও marinade প্রস্তুত করার জন্য ঘাঁটি আছে, যা মৃন্ময় পুরোপুরি soften করতে পারবেন, একই সময়ে মশলা এর গঠন পরিবর্তন প্রতিটি সময়, এইভাবে শিশ কিব একটি নতুন স্বাদ প্রাপ্তি
শুকরের মাংস থেকে শিহাব কিববের জন্য কোন সামুদ্রিক পাতা ভাল - প্রশ্নটি বরং অলঙ্কৃত করা হয়, কারণ ভোক্তাদের নিজেদের স্বাদ এবং পছন্দগুলি দ্বারা পরিচালিত হওয়ার কারণে ভোক্তাদের নিজেদের মানের এবং অবশ্যই তাদের উপর নির্ভর করে টুকরো মাংসের জন্য নির্বাচন করা প্রয়োজন।
শুকরের মাংস থেকে শিহাব কাবাব জন্য marinade জন্য সেরা রেসিপি
এই marinade সর্বোপরি সার্বজনীন, কারণ এটি একটি মধ্যম পরিমাণ অ্যাসিড আছে এবং এই সংযোগ উপযুক্ত, নরম মাংস উভয় জন্য, এবং একটি বিট কঠোর জন্য এবং এটি একটি সহজে পরিবর্তনযোগ্য মশলা সেট আছে যাতে আপনি আপনার নিজস্ব কল্পনা করতে পারেন এবং রান্না সময় উন্নতির।
Marinade উপাদান পরিমাণ কাঁচা শুয়োরের মাংস মাংস 2 কেজি জন্য গণনা করা হয়।
উপাদানগুলো:
- কেফার 1% - 1 এল;
- পেঁয়াজ - 800 গ্রাম;
- হোপ-সুনেলি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 60 গ্রাম;
- কালো মরিচ - 15 মটরশুটি;
- লবণ।
প্রস্তুতি
প্রথম জিনিস মাংস কাটা হয়, তারপর তেল দিয়ে এটি ঢালা উদ্ভিজ্জ তেল ভাল মশলা এর aromas dissolves এবং মাংস একটি নল হিসাবে কাজ করে। এখন হপস-সুনেলিতে রাখুন এবং একসঙ্গে মিশ্রণ করুন, একই সময়ে শুয়োরের মাংস খাইয়ে রাখুন
কালো মরিচ এর মটর শুকনো ফ্রাইং প্যান লাগান এবং তাপ চালু করুন, কিছু মিনিট পরে আপনি কালো মরিচ এর চরিত্রগত গন্ধ অনুভব করতে পারেন, এবং মটররা তাদের wrinkles সোজা এটি তাদের প্রস্তুতির নির্দেশক হবে। চপদের জন্য হাতুড়ি সমতল দিকে আঘাত একটি কাগজ তোয়ালে এবং চিপ মধ্যে গরম মটরশুটি মোড়ানো। তারপর মরিচ ময়দা জোড়া এবং stirring এবং ম্যাসেজ পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি।
পেঁয়াজ একটি ব্লেন্ডার বাটি বা অন্য কোন রান্নাঘরের যন্ত্রপাতিগুলিতে ময়শ্চারিত অবস্থায় ছিটিয়ে এবং চূর্ণ করুন। ভাল নাকাল জন্য, বাটি একটু জল যোগ করুন। পেঁয়াজ মেশ মাংস এবং তৃতীয়বার উপর ঢালা, ম্যাসেজ এবং পুনরাবৃত্তি পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি। কিন্তু এখন আপনি কেফের মধ্যে ঢালা এবং এটি সব ভাল মিশ্রিত করতে পারেন। লবণটি রান্নার আগে 3-4 ঘন্টা যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি যোগ করার পূর্বে এটি মাংসের গুণগত মান নির্ণয় করে। লবণ সবসময়, কোনো পরিমাণে, এখনও ক্ষেত্রে এর মাংস থেকে তার কম সরস বা এমনকি শুষ্ক জল আঁকা হবে।
অ্যাসিড ছাড়া মার্নাড
এই marinade অনন্য যে মাংস এসিড সব ব্যবহার না এবং একই সময়ে এমনকি কঠিন যথেষ্ট শুয়োরের মাংস নরম হয়। এটিও সুবিধাজনক কারণ সফ্টেনিংয়ের সাথে জড়িত সকল উপাদানগুলিই কেবলমাত্র ভিত্তি, এবং আপনার প্রয়োজনে মশলা যোগ করে আপনি নিজের জন্য একটি বিশেষ গন্ধ যোগ করতে পারেন।
Marinade উপাদান পরিমাণ কাঁচা শুয়োরের মাংস মাংস 2 কেজি জন্য গণনা করা হয়।
উপাদানগুলো:
- অত্যন্ত কার্বনেটেড জল - 1.5 l
- পেঁয়াজ - 500 গ্রাম
- সরিষা - ২ টেবিল চামচ
- শুকনো, মাটি আদা মূল - 1 টেবিল চামচ। একটি spoonful
- উদ্ভিজ্জ তেল - 60 গ্রাম
- ধনিয়া - 1 টি শিম
- মরিচ - 10 টি মটরশুঁটি
- লবণ - 60 গ্রাম
প্রস্তুতি
প্রস্তুত এবং কাটা মাংস তেল ঢালা, তারপর এটি আদা এবং সরিষা যোগ করুন, তারপর এটি মিশ্রিত করা এবং ভাল, পোড় assiduously ম্যাসেজ সরিষা এবং শুকনো আদা প্রায় ভবিষ্যতে শিশ কাবাবে স্বাদ যোগ করে না, তবে তারা খুব কঠিন মাংসকেও পুরোপুরি মলমিত করবে। কিন্তু আমরা আদা থেকে আপনার মনোযোগ আঁকা, এটা স্থল এবং শুষ্ক হতে হবে, যদিও এই উদ্ভিদ copes এর grated তাজা রুট, অবশ্যই, শুয়োরের মাংসের softening সঙ্গে ভাল, কিন্তু একই সময়ে তার নিজস্ব স্বাদ দিতে হবে, যা শিরি কাবাব খুব উজ্জ্বল হবে।
পেয়্নে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে পেঁয়াজ মেশান, পরে ব্লেন্ডার, মৃৎপাত্র বা মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে