রান্না করা ডিশ অসফল না হওয়া নিশ্চিত করতে, তরুণ পশুদের নতুন ভাষা বেছে নিন। এটি আকারে ছোট, এটি শক্তিশালী দূষণকারী এবং ক্ষতি (কাটা, অশ্রু) না থাকা উচিত তাজা জিভ পৃষ্ঠ grayish- গোলাপী, এটা স্থিতিস্থাপক এবং ঘন হয়। যদি আপনি জানেন না কিভাবে গরুর মাংস জিভ সুস্বাদু রান্না করা, মনে রাখবেন সহজ নিয়ম: এই থালা রান্না রান্না উপাদান এবং যথেষ্ট সময় প্রয়োজন।
সালাদ এর জিহ্বা রান্না করুন
আমরা আপনাকে বলবো কিভাবে ডিশ ( কাবাব , স্নেক, জেলি ) কাটিয়ে কাটাতে গরুর জিহ্বা রান্না করা হবে। এটি করার জন্য, এটা নরম হওয়া উচিত, কিন্তু অতিরঞ্জিত নয়।
উপাদানগুলো:
- উবুন্টু জিহ্বা (চর্বি এবং লিগামেন্ট ছাড়া পেশী) - 1 পিসি প্রায় 1 কেজি ওজন;
- বড় বড় সালাদ - 2 টুকরা;
- লরেল পাতা - 4-5 টুকরা;
- peppercorns (সাদা, কালো, সুগন্ধ) - 5-6 পিসি .;
- মাঝারি আকারের গাজর - 1 পি।
- লবণ পাথর - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
আমরা প্রায় 20-40 মিনিটের জন্য উষ্ণ পানি জিহ্বা শুকনো, তারপর একটি ছুরি এবং ব্রাশ সঙ্গে ময়লা সরিয়ে। আমরা এটি একটি প্যানের মধ্যে রাখি, জল ঢালা (ভলিউম দ্বারা এটি সেন্টিমেন্টের ভাষা 10-12 দ্বারা আবৃত করা উচিত)। যখন পানি উষ্ণ হয়, ফেনাকে সরিয়ে ফেলুন এবং অর্ধ ঘন্টা কাটাও। আমরা সব সময় গোলমাল মুছে ফেলি, তারপর মরিচ, বে পাতা যোগ করে, পেঁয়াজ কাটাও না কিন্তু পেঁয়াজ এবং গাজর কাটাও না।
কিভাবে গরুর মাংস জিহ্বা সঠিকভাবে রান্না করার প্রশ্ন উত্তর, আমরা রান্না কিছু গোপন খুলুন হবে। জিহ্বা ক্ষুদ্রতম ফলের একটি সংক্ষিপ্ত তরমুজ ফোলা সঙ্গে ফোঁড়া। মাংস নরম করতে, প্রায় 2 ঘন্টা রান্না করুন। রান্নার শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে সলিম ব্রথ যখন জিহ্বা ঝুলানো হয়, তখন এটি পরিষ্কার করতে হবে। এটি করার জন্য, উষ্ণ জলের থেকে সরাসরি, বরফের জলের মধ্যে রাখুন: আপনি টুপ থেকে খুব ঠান্ডা ঢেলে দিতে পারেন, আপনি ফ্রিজারে অর্ধ ঘন্টা ধরে রাখতে পারেন বা বরফের কিউব যোগ করতে পারেন। 20 মিনিটের পর, সহজেই জিহ্বা থেকে ত্বকটি নেমে আসবে, এটি সহজেই কাটা যাবে।
একটি মাল্টিভাওয়ারতে গরুর মাংস জিহ্বা কিভাবে রান্না করবেন?
যদি আপনি স্টোভের পাশে দাঁড়াতে চান না বা অন্য কোনও জিনিস নেই, অথবা আপনাকে বাড়ী ছেড়ে যেতে হবে, আমরা আধুনিক যন্ত্রপাতি ব্যবহার করি।
উপাদানগুলো:
- একটি তরুণ বাছুর জিহ্বা - 1 পিসি প্রায় 0.7 কেজি ওজন;
- বাল্ব বড় - 1 পিসি।;
- লরেল পাতা - 2-3 পিসি।;
- peppercorns (সাদা, কালো, সুগন্ধযুক্ত) - 3-4 পিসি।;
- মাঝারি আকারের গাজর - 1 পি।
- লবণ পাথর - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
প্রথম পর্যায়ে, শুকিয়ে পরিষ্কার করা, একটি বাটি মধ্যে রাখা, জল ঢালা, পেঁয়াজ, গাজর এবং মশলা যোগ করুন। মোড "Varka" চয়ন করুন এবং ঢাকনাটি বন্ধ করুন, টাইমারকে ২ ঘন্টার জন্য রাখুন। আপনি দেখতে পারেন, গরুর মাংস জিহ্বা ফুটন্ত সহজ, নরম এবং সুস্বাদু, এটি পুরোপুরি সালাদ সম্পূরক বা একটি জলখাবার হিসাবে কাজ করবে।