শীতকালে, আপনি প্রায়ই কিছু নতুন এবং ভিটামিন চান এই ক্ষেত্রে, আপনার রান্না বইতে বেকড বেগুনী থেকে ক্যাভিয়ার একটি রেসিপি আছে উপযুক্ত।
বেকড বেগুন এবং মরিচ থেকে ক্যাভিয়ার
শীতকালে বেকড বেগুনী থেকে ক্যাভিয়ার তাদের জন্য নির্ভুল।
উপাদানগুলো:
- ধনে - 1 চা চামচ;
- বেগুন - 1 কেজি;
- কালো জমিতে মরিচ - 1 চা চামচ;
- গাজর - 600 গ্রাম;
- লবণ এবং চিনি - স্বাদ যাও;
- টমেটো - 650 গ্রাম;
- চিনি - 4 টি চামচ
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 500 গ্রাম;
- ভিনেগার 9% - 45 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 5 বড় denticles;
- ভুট্টা তেল - 165 মিলি
প্রস্তুতি
ক্যাভিয়ার জন্য চুলা মধ্যে বেগুন বেকিং বুঝতে কিভাবে, আপনি বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টার ক্লাস মাধ্যমে যেতে হবে না। প্রায় 200 ডিগ্রি জন্য ওভেন Preheat। বেকিং ট্রে নীচে নীচে পোড়ানো জন্য ফয়েল দিয়ে সজ্জিত করা এবং এটি উপর ধুয়ে সবজি ধুয়ে। মরিচ জন্য পুদিনা এবং আউন্স সম্পূর্ণভাবে চুলা মধ্যে ভাল বেকিং জন্য সবজি 10 মিনিটের জন্য সসেজ করে রাখুন। এই পদ্ধতির পরে, আপনি সহজেই তাদের পরিষ্কার করতে পারেন এবং বীজগুলি মুছে ফেলতে পারেন। Eggplants শীতল জল, বুরুশ এবং, মরিচ মত, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।
টমেটোর প্রায় এক-চতুর্থাংশের ঘন ঘন জল দিয়ে ভরাট করে, তারপর ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং ছুলাটি সরিয়ে ফেলুন। তারপর একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে তাদের চূর্ণবিচূর্ণ। মরিচ, রসুন এবং পেঁয়াজ ভাজতে হবে। একটি বড় খিলান সঙ্গে গাজর।
ঠান্ডা তলায় প্যানের মধ্যে তেল ঢালা এবং চুলা উপর এটি রাখুন। এতে ধনে, চিনি, পেঁয়াজ এবং রসুন এবং কালো মরিচ গুঁড়া রাখুন। আমরা একটি দৃঢ় আগুন প্রকাশ এবং ক্রমাগত stirring সঙ্গে, কয়েক মিনিটের জন্য তাপ। এর পরে, গাজরগুলিকে প্যানের মধ্যে রাখুন এবং প্রায় 2-3 মিনিটের জন্য তা সসেজ করুন। এখন এটা টমেটো থেকে মরিচ, বেগুন এবং শুকনো সেখানে যেতে সময়। যখন সবজি উষ্ণ, আধা ঘন্টা স্ট্যু জন্য তাদের ছেড়ে। ঠান্ডা পরে, এক ঘন্টার জন্য ভিনেগার, চিনি এবং লবণ এবং স্ট্যু যোগ করুন। তারপর, বেকড বেগুন থেকে delicatessen roe জন্য রেসিপি অনুযায়ী, সাবধানে নির্বীজিত বয়াম উপর গরম মিশ্রণ রাখুন এবং তাদের রোল। স্নেক ভাল রুম তাপমাত্রায় এমনকি সংরক্ষণ করা হয়।
শীতকালে জন্য বেকড বেগুনের টুকরা থেকে ক্যাভিয়ার জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- সূর্যমুখী তেল - 6 টেবিল। চামচ;
- বেগুন - 5 পিসি।;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- লবণ এবং মরিচ;
- গাজর - 1,5 টুকরা;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 টুকরা;
- রসুন - 1 দাঁত
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ বাটি, মাঝারি আকার, লবণের কিউব মধ্যে কাটা এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। একটি গরম তৃপ্ত প্যান উপর তাদের সম্পূর্ণরূপে নরম পর্যন্ত ভাজা। পেঁয়াজ এবং গাজর ছিদ্র, সূর্যমুখী তেলের উপর নরম না হওয়া পর্যন্ত সুস্বাদু কিউব এবং ভাজা দিয়ে কাটা। মরিচ থেকে, পেডিংকল এবং বীজগুলি বের করে কাটা দিয়ে কাটা এবং পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে মিশিয়ে দিন। প্রায় পাঁচ মিনিটের মধ্যে সব কিছু ছিটকে ফেলুন, তারপর টমেটো ভাজা প্যানের উপর রাখুন এবং প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য ভাত দিন। মুরগির রস ও পেঁপে চিনি পরিশেষে, লবণ, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং প্রায় 5-6 মিনিটের জন্য এটি রাখুন। জমকালো জার মধ্যে গরম ক্যাভিয়ার রোল।