Podisynoviki সাধারণত সর্বোচ্চ মানের মাশরুম হিসাবে র্যান্ডম। সব পরে, তাদের স্বাদ গুণের দ্বারা, তারা সাদা মাশরুম থেকে নিকৃষ্ট নয় এবং খাদ্য জন্য ঠিক নিরাপদ। আজ আমরা শীতকালে জন্য boletus বাছাই সম্পর্কে কিছু উপায় সম্পর্কে আপনাকে বলতে হবে। যেমন মূল সংরক্ষণ কোন ডিশ জন্য একটি চমৎকার নাচ এবং আপনার টেবিল বৈচিত্র্য হবে।
শীতকালে গরম উপায় জন্য boletus Salting
উপাদানগুলো:
- টাটকা বোতল - 1 কেজি;
- রসুন - স্বাদ যাও;
- লবণ বড় - স্বাদ যাও;
- কাঁচা পাতা - স্বাদ থেকে;
- পানি।
প্রস্তুতি
- আঠা প্রস্তুত, প্যানের মধ্যে ঠান্ডা পানি ঢালা, মশলা, লবণ, peeled রসুন, currant পাতা ছিটান এবং কয়েক মিনিট জন্য অন্তর দিয়ে ছেড়ে।
- তারপর আমরা পিল্ডেড মাশরুম রাখি, মাঝারি আধারের খাবার এবং 25 মিনিটের জন্য ফোবাল রাখুন। আমরা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফেনা উত্তোলন।
- পরে, পাত্রের বিষয়বস্তু সাবধানে বের করা হয় এবং দ্রুত শীতলকরণের জন্য ফ্রিজে পরিষ্কার করা হয়।
- উপরন্তু আমরা জার মধ্যে মাশরুম বিস্তার এবং একটি সূক্ষ্ম লবণ দিয়ে উপরে ঢালা। তারপর গরম লবণ ঢালা এবং ঢাকনা গুঁড়ো।
- শীতকালীন কাছাকাছি, boletus সম্পূর্ণভাবে salinize এবং একটি টেন্ডার স্বাদ এবং সুবাস অর্জন করা হবে।
একটি শীতল ভাবে boletus আপ পিকচার
উপাদানগুলো:
- তাজা বোতলা তাজা - 4 কেজি;
- চেরি পাতা, কারেন্ট - 10 পিসি .;
- ঘোড়দৌড় - 1 পাতা;
- peppercorns এবং উপসাগর পাতা - 4 পিসি .;
- রসুন - 3 cloves;
- লবণ।
প্রস্তুতি
- মাশরুমগুলি ময়লা, পাতা থেকে পরিষ্কার করে এবং জল দিয়ে তাদের বন্যা হয়। আমরা কয়েক দিন ধরে তাদের জড়িয়েছি, এবং তারপর আমরা তাদের ঢেকে রেখেছি উঁচু উঁচু জল দিয়ে।
- এখন পাত্রটি নিয়ে নিন, নীচে সবুজ শাকসব্জি মশলা ছুঁড়ে ফেলুন এবং সুন্দরভাবে মাশরুম লাগান। লবণের স্বাদে ছিটিয়ে দিন, আবার হাড়ের সাথে মিশিয়ে মশলা দিয়ে এবং একটি লোড দিয়ে উপরে প্লেটটি সেট করুন।
- এক সপ্তাহ পর আমরা স্যালাড ব্লেটাসকে জারের মধ্যে স্থানান্তর করি এবং খুব উপরের দিকে ব্রাইন ঢালা করি। এখন কভার রোল এবং একটি শান্ত জায়গায় সংরক্ষণ করা।
ব্যাংকগুলিতে শীতকালে পাইন বন নির্বাচন করার জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- টাটকা বোতল - 1 কেজি;
- লবণ বড় - 180 গ্রাম
প্রস্তুতি
- চিকিত্সা মাশরুম শুকনো এবং প্লেট মধ্যে কাটা হয়। আমরা একটি বেকিং শীট তাদের আউট রাখা এবং সূর্য তাদের রাখা, তাই তারা সামান্য wilted।
- এর পরে, boletus একটি saucepan মধ্যে স্থানান্তর, লবণ দিয়ে আবরণ এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।
- আমরা আমাদের হাত দিয়ে tamping, ব্যাংকের উপর ভর ছড়িয়ে।
- আমরা টিনের ঢিবি বন্ধ করে রাখি এবং ঘরবাড়িতে রাখি।
টকিং স্যামনোন জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- টাটকা বোতল - 1 কেজি;
- জল - 1 l;
- সাদা ওয়াইন ভিনেগার ;
- গুঁড়ো - 2 কুঁড়ি;
- মরিচ মটরশুটি সুগন্ধযুক্ত - স্বাদে;
- চিনি - 10 গ্রাম;
- লবণ - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
- বিশুদ্ধ মাশরুম ধুয়ে ফেলা হয়, একটি টুয়েল উপর শুকনো এবং প্লেট মধ্যে কাটা।
- উত্তপ্ত পানিতে আমরা লবণ, চিনি, সব মশলা এবং মাশরুম ছিঁড়ে ফেলি। মাঝে মাঝে ফেনা বন্ধ, 25-30 মিনিটের জন্য boletus রান্না করুন। এর পরে, মদ ভিনেগার মধ্যে ঢালা এবং অন্য 10 মিনিট জন্য রান্না।
- আমরা পরিষ্কার জার্সে মাশরুম ছড়িয়েছি, ব্রণ, রোল এবং শীতল ঢালা, উলট পালটে।
ব্যাংকের শীতকালে জন্য boletus আপ পিকচার
উপাদানগুলো:
- টাটকা বোতল - 5 কেজি;
- পানি;
- লবণ - 250 গ্রাম;
- বে পাতা - 10 গ্রাম;
- মরিচ সুগন্ধি - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
- পাত্রের মধ্যে, পানীয় জল ঢালা, লবণ নিক্ষেপ এবং একটি ফোঁড়া থেকে সমুদ্র আনা।
- আস্তে প্রক্রিয়াজাত মাশরুম আউট রাখা এবং 20 মিনিটের জন্য তাদের উষ্ণ, একটি গোলমাল সঙ্গে নিয়মিত ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না।
- তারপর একটি চন্দনাশক তাদের পরিত্যাগ, ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে এবং শুকনো করা, টুউয়ার উপর পাড়া
- আমরা boletus একটি ব্যাপক ঘাড় সঙ্গে একটি বড় জার মধ্যে করা, লবণ, মরিচ এবং উপসাগর পাতানো করা।
- উপরে গজ এবং স্থান নিপীড়ন সঙ্গে ধারক আবরণ। 3 দিনের জন্য এটি ছেড়ে যান, এবং তারপর একটি ঠান্ডা জায়গা সরান।
- Boletus এর salted মাশরুম প্রায় প্রস্তুত করা হবে 40 দিন