লাল currant তার কালো "আপেক্ষিক" হিসাবে জনপ্রিয় নয়, কিন্তু একেবারে undeservedly। এটি একটি সুস্বাদু রিফ্রেশ স্বাদ আছে, এবং এটি ভিটামিন C এর কন্টেন্ট কালো currant তুলনায় অনেক কম নয়। কিন্তু গ্রীষ্মে চিরতরে শেষ হয় না। অতএব, শীতের জন্য লাল currant শুকনো জন্য রেসিপি প্রাসঙ্গিক তুলনায় আরো হবে।
বীজ জন্য ঝুলন নিয়ম
যদি আপনি জামাকাপড় বা জ্যামের সাথে বিরক্ত না করতে চান, তবে আপনি শীতকালে লাল currant গুলোকে কিভাবে নিশ্চিহ্ন করবেন তা নিয়ে আগ্রহী হবেন। এটি করার জন্য, শুকনো এবং শুকনো শুকনো শুকনো করা প্রয়োজন, এবং তারপর আলতো করে bunches থেকে তাদের আলাদা। তারপর একটি প্লেট উপর এক স্তর মধ্যে লাল currant ছড়িয়ে এবং একটি দ্রুত ফ্রীজ রাখা। যখন এটি কঠিন হয়, এটি একটি টাইট প্লাস্টিক ব্যাগ বা প্লাস্টিকের ধারক মধ্যে ঢালা এবং ফ্রিজার মধ্যে এটি রাখুন।
শীতের জন্য লাল currant থেকে জেলি
এটি ক্লাসিক জ্যাম একটি বিস্ময়কর বিকল্প। এটা শুধুমাত্র চা জন্য ব্যবহার করা যাবে, কিন্তু রুটি উপর ছড়িয়ে, ডেজার্ট যোগ করুন, soufflé, porridges। শীতের জন্য লাল currants প্রস্তুত এই উপায় খুব দ্রুত এবং অতিথিদের অনেক ঝামেলা দিতে হবে না।
উপাদানগুলো:
- লাল currant - 1 কেজি;
- জল 50 গ্রাম;
- চিনি - 850 গ্রাম
প্রস্তুতি
বীজ ধুয়ে এবং শুকিয়ে, তাদের twigs থেকে সরান একটি গভীর saucepan মধ্যে currant রাখুন এবং জল ঢালা মধ্যম আগুন চালু করুন এবং ক্রমাগত হ্রাস ভুলবেন না। বীজ ধীরে ধীরে তাপ থেকে বিস্ফোরণ শুরু হয়, যখন তারা দ্রুত রস শুরু করা যাতে একটি ক্র্যাকার মধ্যে তাদের ঢালা
উষ্ণকরণের পর এটি 5-7 মিনিটের জন্য আরো উঁচু করে উঁচু করা উচিত। তারপর দ্রুত একটি সূক্ষ্ম ছোপ মাধ্যমে গরম মাজা আলু বাহা চাপান। জেলিকে সাদৃশ্য এবং স্বচ্ছ করার জন্য, অত্যধিক বল প্রয়োগ করবেন না, মাংস থেকে সমস্ত মাংস ছিটিয়ে তুলুন: শুধু আলোর একটি চুম্বন দিয়ে তাদের প্রেস, রস প্রবাহ সাহায্য। ফলিত রসে, চিনিটি ঢেকে দিন এবং যতক্ষণ পর্যন্ত না চামচ বা কাঁটাচামচটি প্যানের নিচে থাকে, সেখানে একটি লক্ষণীয় পথ রয়েছে। নির্বীজিত জার উপর সমাপ্ত জেলি ঢালা, তাদের আবৃত বা প্লাস্টিকের কভার সঙ্গে তাদের বন্ধ। একটি কোষ বা ফ্রিজে এটি সংরক্ষণ করুন
শীতকালে লাল currant এর মিশ্রণ জন্য প্রণালী
আপনি গ্রীষ্মের স্বাদ চান এবং আপনি ঠান্ডা শীতকালীন সন্ধ্যায় দয়া করে চান, আপনি এই সামান্য তল mothball করতে পারেন, কিন্তু খুব শক্তিশালী, redcurrant ঠান্ডা পানীয়। শীতকালে জন্য একটি লাল currant থেকে যেমন প্রস্তুতি ইনফ্লুয়েঞ্জা এবং ARVI সঙ্গে যতটা সম্ভব হিসাবে ব্যবহার করার সুপারিশ ।
উপাদানগুলো:
- জল - 9 লিটার;
- লাল currant - 500 গ্রাম;
- চিনি - 900 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা জলে বসা সেট করে, এবং একই সাথে আমরা 3 লিটার ক্যান পরিষ্কার করি এবং 20 মিনিটের জন্য প্রায় 120 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেনে রাখি। তারপর কন্টেনার শীতল হত্তয়া যাক আমার currant এবং পুচ্ছ থেকে এটি পরিষ্কার, পরে সমানভাবে (150-200 গ্রাম জন্য), এটি ব্যাংকের মধ্যে বিতরণ।
উত্তপ্ত পানিতে, ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে চূর্ণন শুরু করে, মৃন্ময় বাধা ছাড়াই, যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। সিরাপ প্রায় 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দেওয়া উচিত। জার মধ্যে আমরা প্রথম সিরাপ ঢালাই যাতে এটি ক্র্যাক না হয়, এবং তারপর এটি উপরে আপ। আমরা জামাকাপড় গুটানো, তাদের উপর ঘুরিয়ে এবং কম্বল অধীনে রাখুন (একটি উষ্ণ এবং অন্ধকার স্থানে)। এক দিনে, কম্পোটটি পাওয়া যায়, তবে কয়েক মাস পরই এটি উপভোগ করা ভাল।
শীতকালে লাল currant জ্যাম
ক্লাসিক ডিশের রেসিপি, আমাদের সকলের কাছে শৈশব থেকেই পরিচিত, আমাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নেবে এবং শীতকালেও অসুস্থ হবে না, যখন শরীরটি ভিটামিন থেকে খাবার থেকে পাওয়া কঠিন। একটি অতিরিক্ত বোনাস একটি আরামদায়ক মিষ্টি স্বাদ sourness নোট সঙ্গে হবে।
উপাদানগুলো:
- লাল currants - 1.5 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি;
- পাথর ছাড়া চেরি - 500 গ্রাম
প্রস্তুতি
ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে কোঁকুন, কয়েক মিনিট রান্না করুন, তারপর চিকিতসার মধ্য দিয়ে মুছুন যতক্ষণ না একটি সমজাতীয় পুঁইয়ের মতো ভর পাওয়া যায়। ময়দা আলুতে চিনি রাখুন, মাঝারি তাপে একটি প্লেটের উপর রাখুন এবং পুরু পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর চেরি যোগ করুন, প্রস্তুত করা পর্যন্ত জামাকাপড় (15-20 মিনিট), মাঝে মাঝে stirring, এবং নির্বীজ জার মধ্যে এটি রোল।