একটি শূকর সম্মুখ পাদদেশ ঊর্ধ্ব অংশ পোকার ঠেং
আমরা আপনাকে সুস্বাদু এবং সুস্বাদু একটি শুয়োরের মাড় চালাও রান্না কিভাবে বলবো। এটি করার জন্য, চর্বি একটি ছোট স্তর সঙ্গে পশু মাংস প্রজাতির একটি লাঠি চয়ন সেরা।
শুকরের মাংস অনেক উপায়ে প্রস্তুত করা যায়, তবে এটি ভালভাবে প্রস্তুত করা যায়। চেক প্রজাতন্ত্র এ একটি খুব জনপ্রিয় জাতীয় থালা - পেসিনা veprove koleno (Veprevo এর বেকড গিঁট)
চুলা মধ্যে পোড়ানো পোকার ঠুং, রান্না জন্য অনেক অপশন উদ্ভাবিত আপনি নিজেও নতুন রেসিপি আবিষ্কারের চেষ্টা করতে পারেন, সাধারণ ধারণা এবং প্রস্তুতির নীতিমালা অনুসরণ করতে পারেন।
রন্ধন বিকল্প
আপনি পাউডার পুরো রান্না করতে পারেন, এই ক্ষেত্রে এটি একটু উনান ভাল। অথবা আপনি হাড় থেকে বোরের পৃথক করতে পারেন। এই সংস্করণে, পোকার পুরাণ সুস্বাদু করতে, চুলা মধ্যে পোড়ানো আগে এটি marinate ভাল।
পোকার গিঁট ফয়েল মধ্যে বেকড
প্রথম বিকল্পটি প্রস্তুত করুন: রান্না, স্পিন, পুরো সিক্রেট করুন
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস - 1-2 টুকরা;
- উপসাগর;
- লবঙ্গ;
- ধনে বীজ;
- মরিচ সঙ্গে মরিচ;
- রসুন;
- সরিষা প্রস্তুত;
- সবুজ শাক - একটি পুরু বান্ডিল
প্রস্তুতি
একটি খোলা আগুনে খোলা খোলা, একটি ছুরি দিয়ে পরিষ্কার করা, ধুয়ে (প্রয়োজন হলে, যৌনাঙ্গে দুটি অংশ কাটা)। আমরা একটি saucepan মধ্যে চাকা করা, এটি সম্পূর্ণরূপে ঢেকে ঠান্ডা জল ঢালা। কম তাপ উপর বাছাই 20 মিনিট পরে মশলা এবং লবণ সঙ্গে पालक উনান। স্বাদ মধ্যে সামান্য ঠান্ডা এবং অপসারণ।
একটি পাতলা টিপ এবং একটি সংকীর্ণ ফলক সঙ্গে একটি ধারালো ছুরি সাহায্যে, ঠান্ডা curled হ্যান্ডেল লবঙ্গ সঙ্গে কাটা রস দ্বারা টুকরা দ্বারা উত্থিত হয়। আমরা সরিষা দিয়ে ছড়িয়েছি।
সঠিক আকারের একটি ভেজা পাতা আমরা সবুজ গাছের গুঁড়ি ছড়িয়ে ছিটিয়েছি, উপরে থেকে আমরা চাকাটি রাখি এবং এটি (প্রতিটি টুকরা আলাদাভাবে) প্যাক করে। নির্ভরযোগ্যতা জন্য, আপনি আবার প্যাক করতে পারেন। আমরা প্রায় 100 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় অন্তত 1.5 ঘন্টার জন্য চুলা মধ্যে ঠান্ডা এবং বেকিং সঙ্গে ব্যাগ স্থাপন।
তাপমাত্রা কমিয়ে নেওয়ার এবং দীর্ঘ সময় ধরে বেকিং করা হলে এটি আরও বেশি সুস্বাদু হবে।
কিভাবে ফাইল?
রেডি-বেকড রোল্ক মোড় এবং একটি সিরামিক প্লেট বা একটি প্লেট উপর পরিবেশন। খাওয়া প্রক্রিয়ার মধ্যে ছুরি দিয়ে টুকরা কেটে ফেলুন, হাতে হাতে নিয়ে নিন।
রুক্কের জন্য এটি আটা ডাম্পলিং পরিবেশন করা ভাল, একটি গাভী - স্টুয়েড বা সেরেকরাট এবং অবশ্যই, একটি সুন্দর মগ মধ্যে শীতল তাজা বিয়ার। পরিবর্তে রুটি - প্রটেজেল বা লবণাক্ত লাঠি।
বিয়ার মধ্যে বেকড পোকার ভুট্টা
উপাদানগুলো:
- 1-2 টি ডিম;
- বিয়ার ক্লাসিক্যাল মানের, হালকা বা গাঢ় (মল্টোজ গুড় এবং অন্যান্য সন্দেহজনক উপাদানগুলি ছাড়া) - 1.5 লিটার;
- রসুন;
- সরিষা, কড়াই এবং ধনিয়া বীজ;
- মটরশুটি সঙ্গে মিষ্টি মরিচ;
- লবঙ্গ;
- লবণ;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
আমরা আগুনের সাথে লাঠিটি ছিঁড়ে ফেলি, এটি ছুরি দিয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলুন এবং হাড়ের পাশে একটি গভীর চেইন তৈরি করুন। হঠাৎ pruning, আমরা একটি একক টুকরা সঙ্গে হাড় থেকে মাংস পৃথক এবং আলতোভাবে বন্ধ বীট। আমরা মাংস একটি marinade মধ্যে করা, ময়দার সাথে বিয়ার এবং কাটা রসুন দিয়ে তৈরি রসুন। ন্যূনতম 5, এবং বিশেষত 8-12 ঘন্টার জন্য মাংস খেতে। পর্যায়ক্রমে মাংস সমানভাবে marinate ঘুরিয়ে
আমরা মশলা রসুন (রসুনের অবশিষ্টাংশ না থাকা), এটি শুকিয়ে ফেলুন, এটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে মুছুন এবং রসুনের কলম দিয়ে টুকরো করে ফেলুন, উভয় দিক থেকে লম্বালম্বি করে কাটা। একটি রোল সঙ্গে মাংস আঁকুন, কেন্দ্র মধ্যে সবুজ শাক এর কিছু ঘন করা এবং একটি ক্রোয়েশান সূতির সঙ্গে বিভিন্ন জায়গায় রোল টাই।
আমরা একটি তুলনামূলকভাবে গভীর অবাধ্য আকৃতি নির্বাচন (সিরামিক, কাচ, খামি বা খাদ্য থেকে
প্রায় 200 ঘনমিটার তাপমাত্রায় কমপক্ষে ২ ঘন্টার জন্য বেঁকে নিন। অথবা একটি নিম্ন তাপমাত্রায়, কিন্তু আরো - মাংস নরম পরিণত হবে। বেকিং প্রক্রিয়াতে, 4-5 বার ছিটিয়ে দিন, পেয়ামটি বিয়ার দিয়ে ঢেকে রাখুন, প্রথমে পাকা করার শুরুতে এটি 40-50 মিনিটের মধ্যে ছিটিয়ে দিন। সমাপ্ত শঙ্খ বিমূর্ত থেকে সরান। আপনি স্লাইসের মধ্যে কাটাতে পারেন (প্রথমে কীভাবে ফাইলটি তৈরি করবেন, প্রথম রেসিপিটি পড়ুন, উপরে দেখুন)।
আমরা অবশ্যই, বিয়ার সঙ্গে পরিবেশন করা