টমেটো সংরক্ষণের জন্য অনেক রেসিপি আছে। কিন্তু তাদের মধ্যে অনেকে সিরকা দিয়ে কাজ করে, এবং কিছু লোক এই উপাদান ব্যবহার করতে পারে না। কিন্তু একটি মহান বিকল্প আছে। শীতকালে জন্য ভিনেগার ছাড়া আঙ্গুর সঙ্গে টমেটো বন্ধ কিভাবে, এখন খুঁজে বের করুন।
ভিনেগার ছাড়া আঙ্গুর সঙ্গে ক্যান টমেটো
উপাদানগুলো:
- পাকা ঘন টমেটো - 1,3 কেজি;
- রসুনের রসুন - 3 পিসি।;
- আঙ্গুর - 350 গ্রাম;
- চিনি - 45 গ্রাম;
- বড় আকারের মিষ্টি মরিচ - 1 টুকরা;
- সোডিয়াম ক্লোরাইড - 45 গ্রাম;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
একটি পরিষ্কার বাটিযুক্ত জারের মধ্যে আমরা রসুন, গ্রীণ, মরিচ, গুঁড়ো, এবং উপরের থেকে আমরা টমেটো সঙ্গে আঙ্গুর রান্নার রাখা। উপরে উঠা পানি এবং 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এর পরে, পানি একত্রীকরণ, এটি উনুন, চিনি, লবণ এবং আবার টমেটো ঢালা। তারপর আমরা কর্ক, নীচে রাখুন এবং কিছু গরম দিয়ে এটি আবরণ।
ভিনেগার ছাড়া আঙ্গুর সঙ্গে টমেটো
উপাদানগুলো:
- পাকা ঘন টমেটো - 2.5 কেজি;
- আঙ্গুর - 200 গ্রাম;
- currant, চেরি পাতা, - 2 পিসি .;
- চিনি - 45 গ্রাম;
- শুকনো বা তাজা ডিল;
- লবণ পাথর - 30 গ্রাম;
- কালো peppercorns - 4 পিসি।;
- রসুন - 4 cloves;
- ছোট আকারের ঘোড়দৌড় - 1 পিসি
প্রস্তুতি
আঙ্গুরের ছোঁয়া থেকে পৃথক করা হয় রসুন, মশলা এবং হৃৎপিণ্ড একটি জারের মধ্যে রাখা হয়, তারপর আমরা টমেটো মধ্যে কাটা টমেটো, আঙ্গুর এবং peppers, ছড়িয়ে। আমরা উপরে লবণ এবং চিনি রাখি, গরম গরম পানি ঢেলে দাও এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াও। যে পরে, আমরা সাবধানে একটি প্যান মধ্যে marinade একত্রীকরণ, এবং ফুটন্ত পর আবার আমরা টমেটো ঢালা, তারপর রোল।
ভিনেগার ছাড়া আঙ্গুর সঙ্গে টমেটো জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- টমেটো;
- আঙ্গুর - 250 গ্রাম;
- জল ফিল্টার - 1.5 লিটার;
- সবুজ শাক;
- মরিচ সঙ্গে মরিচ;
- মিষ্টি মরিচ, বড় - 1 পিসি।
- চিনি - 40 গ্রাম;
- সোডিয়াম ক্লোরাইড - 60 গ্রাম
প্রস্তুতি
সবজি এবং আঙ্গুর আমার জন্য ভাল। পেপার মূল থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং স্লাইসের মধ্যে কাটা হয়। প্রতিটি প্রস্তুত জার মধ্যে আমরা আঙ্গুর, মিষ্টি মরিচ, সবুজ শাক ও টমেটো রাখি। তারপর উষ্ণ জল ঢালা এবং একটি ঘন্টা এক চতুর্থাংশ জন্য ছেড়ে। এর পরে, জল নিষ্কাশন, এটি ফোঁড়া যাক আমরা আবার টমেটো ঢালা, এর দাঁড়ানো এবং আবার একত্রীকরণ করা যাক। এখন আমরা লবণ আছে, চিনি এবং ফুটন্ত পরে আমরা টমেটো ঢালা এই সময়, আমরা জাল সীল, এটি উল্টোটা করা, এটি ভাল আবরণ এবং এটি ঠান্ডা যাক।
ভিনেগার ছাড়া আঙ্গুর সঙ্গে মারিদানড টমেটো
উপাদানগুলো:
- ঘন টমেটো;
- আঙ্গুর - 300 গ্রাম;
- মাঝারি আকারের পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- লবণ পাথর - 40 গ্রাম;
- বালি চিনি - 80 গ্রাম;
- মরিচ সুগন্ধি মটর - 3 পিসি।;
- পুদিনা;
- রসুন - 2-3 cloves
প্রস্তুতি
ভাল আমার আঙ্গুর এবং টমেটো আঙ্গুর মধ্যে, berries শাখা থেকে পৃথক করা হয়। আমরা একটি জার মধ্যে টমেটো, আঙ্গুর এবং সব মশলা আঙ্গুর সঙ্গে রাখলাম। উষ্ণ জল ঢালা, আমরা এক ঘন্টার জন্য এক চতুর্থাংশ জন্য জোর, এবং তারপর একত্রীকরণ। আমরা তরল উষ্ণ এবং এটি আবার ঢালা, আসুন একটি ঘন্টা এক চতুর্থাংশ জন্য দাঁড়ানো এবং তারপর আবার একত্রীকরণ। আবার আমরা একটি ফোঁড়া, saccharim, লবণ দিতে এবং শেষ পর্যন্ত, শেষ বার আমরা আঙ্গুর সঙ্গে টমেটো এবং অবিলম্বে কর্ক একটি উবিত টিনের ঢাকনা সঙ্গে জার দহন। এখন এটি উল্টে ফেলুন, এটি আবরণ এবং শীতল এটি ছেড়ে।
ভিনেগার ছাড়া আঙ্গুর সঙ্গে একটি টমেটো সংরক্ষণ
উপাদানগুলো:
- ঘন বৈচিত্র্যের ছোট টমেটো;
- মিষ্টি আঙ্গুর - 100 গ্রাম;
- আঙ্গুর সারি - 100 গ্রাম;
- বুলগেরিয়ান মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।;
- বিশুদ্ধ পানি - 1 লিটার;
- গাজর - 170 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - ২50 গ্রাম;
- বালি চিনি - 25 গ্রাম;
- শিলা লবণ - 30 গ্রাম;
- কালো মরিচক্রন - 8 পিসি
প্রস্তুতি
প্রস্তুত প্যারোবাইল জার নীচে আমরা মগ দ্বারা কাটা গাজরে কাটা, আমরা মশলা এবং পেঁয়াজ, কাটা রিং ঢালাই। এখন টমেটো ছড়িয়ে ছিটিয়ে দাও, পেপারকোনার এবং আঙ্গুরের সাথে পাল্লা দিয়ে। উনুভিত পানি দিয়ে উপরে ঢুকুন, 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপর জল, লবণ, চিনি, ড্রি করা যাক, তাড়াতাড়ি আমাদের টমেটো পূরণ করুন এবং অবিলম্বে কর্ক। সব সফল এবং সুস্বাদু সংরক্ষণে!