হিসাবে আপনি জানেন, যাতে শীতল জন্য boletus সঠিকভাবে ফ্রী, আপনি নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে চলা প্রয়োজন। একটি মানের পণ্য প্রস্তুত করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত হয় মাশরুম নির্বাচন। আমরা আনারস টেবিলের উপর বন থেকে আনা এবং যত্ন সহকারে এটি পরীক্ষা। কীটপতঙ্গ এবং পুরানো মাশরুম অবিলম্বে আউট নিক্ষিপ্ত হয়, সুযোগ দ্বারা তারা ঝুড়ি হতে ঘটেছে। বড় বড় থেকে ছোট ছত্রাক পৃথক আমার না! যদি মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, তবে তারা বিশেষ স্বাদ এবং নির্দিষ্ট সুবাস উভয়ই হারাবে। একটি ধারালো ছুরি সাহায্যে আমরা ময়লা পরিষ্কার, আমরা ঘাস এবং অন্যান্য আবর্জনা পৃথক। বড় মাশরুম এমনভাবে কাটা হয় যাতে টুকরোগুলো একটি সূক্ষ্ম ছত্রাকের আকারে থাকে।
বরফে পরিণত করা
প্রস্তুত মাশরুম ছোট অংশে প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে স্থাপিত হয়। মনোযোগ দিন - যে ছত্রাক সমানভাবে fumed হয়, তারা একটি প্যাকেজ একটি স্তর মধ্যে স্থাপন করা উচিত। তাদের কাছ থেকে সমস্ত বায়ু সরিয়ে ফেলার চেষ্টা করুন এবং তাদের ফ্রিজে রাখুন। একটি দিন পরে, ফুজ যথেষ্ট compactly ব্যাগ আরো আবদ্ধ করা যেতে পারে যে যথেষ্ট ভিজা হয়। হিসাবে আপনি দেখতে পারেন, এটা খুব সহজে তাজা boletus নিশ্চল করা।
সময় বাঁচাতে
প্রায়শই প্রশ্ন করা হয় কিভাবে রেডিমেড মফস্বলে ফিজ বরাদ্দ করা যায়। উদাহরণস্বরূপ, শরত্কালে আপনি গ্রামে আরাম করুন এবং আপনি পেঁয়াজ সঙ্গে মাশরুম বা ফোঁড়া বা ফ্রাই করতে পারেন, কিন্তু শীতকালে আপনি কাজ, এবং রান্নাঘর সময় প্রায়ই যথেষ্ট নয়। একটি উপায় আছে - আমরা একটি আধা-সমাপ্ত পণ্য পেতে যে বাড়িতে boletus নিশ্চল কিভাবে আপনাকে বলতে হবে যে শুধুমাত্র একটি মাইক্রোওয়েভ চুলা বা একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে গরম করা হবে।
নিশ্চল মাশরুম
প্রথমত, কীভাবে পোকা বোলেটাসকে ফ্রিজ করতে হবে তা নিয়ে আলোচনা করা যাক।
উপাদানগুলো:
- ছোট বুথ - 1.5 লিটার ক্ষমতা সহ 4 ক্যান;
- পেঁয়াজ ছোট - 3-4 পিসি।;
- একটি বড় লরেল পাতা - 2-3 পিসি .;
- কালো এবং মিষ্টি মরিচ এর মটর - 10-12 টুকরা;
- দুল ছাতা - 2 পিসি
প্রস্তুতি
মাশরুম সাজানো, পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলা হয়। আমরা একটি প্যান এটি করা, পেঁয়াজ, লরেল, মরিচ এবং ডাল যোগ করুন। প্রায় এক-চতুর্থাংশের জন্য উষ্ণতার শুরু থেকে রান্না করুন। আমরা একটি ছড়ি বা একটি চোরাচালানকারী ফিরে এটি নিক্ষেপ, মাশরুম ব্যতীত সবকিছু নিক্ষেপ। যখন সব তরল নিষ্কাশন এবং উষ্মা ঠান্ডা হয়, তাদের ব্যাগ মধ্যে রাখুন এবং ফ্রিজের ফ্ল্যাটে রাখুন, যাতে মাশরুম বলের মধ্যে হিমায়িত না হয়।
ভাজা মাশরুম ফ্রিজ করুন
এই উদ্দেশ্যে, বড় মরুভূমি beetles উপযুক্ত, যা প্রথম ক্ষেত্রে সহজভাবে সাজানো হতে পারে পাশ দিকে।
উপাদানগুলো:
- বোতল - 4 কেজি;
- পেঁয়াজ আয়না পেঁয়াজ - 1 কেজি;
- গন্ধহীন তেল সূর্যমুখী থেকে অপরিবর্তিত - 0.5 কাপ;
- additives ছাড়া লবণ পর্বত - 1 চামচ চামচ;
- টাটকা মাটি মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
পরিষ্কার মাশরুমগুলি পরিষ্কার করা হয়, ধুয়ে দেওয়া হয়, তেজস্ক্রিয়ভাবে কাটা হয়। সম্ভব যতটা সম্ভব ছোট আকারে ঝাঁকান। একটি উষ্ণ গরম তেল, এর পেঁয়াজ পাস করা যাক, কয়েক মিনিট পরে মাশরুম যোগ করুন এমনভাবে উচ্চ তাপে ভাজা যে মাশরুম থেকে সব তরল বাষ্পীভূত হয়। সলিম, মরিচ যখন ফুঙ্গি সুবর্ণ হয়ে যায়, তাপ এবং ঠান্ডা থেকে সরিয়ে দাও। আমরা প্লাস্টিকের পাত্রে মাশরুম রাখি, শক্তভাবে বন্ধ এবং ফ্রিজে রাখি। আপনি দেখতে পারেন, ফ্রিজ বা হিমায়ক মধ্যে শীতকালে জন্য boletus নিশ্চল খুব সহজ। শীতকালে, শুধুমাত্র আলু কুচি এবং উচিত বা ভাজা boletus সঙ্গে এটি ছিটিয়ে