মিষ্টি বাঙ্গি সম্পূর্ণভাবে সংযোজনের একটি বিস্তৃত সঙ্গে মিলিত হয়: স্ট্যান্ডার্ড ভ্যানিলা এবং কমলা ছুলা থেকে, আরো বিদেশী যাও, আদা এবং চুন মত। শীতের জন্য বাচ্চা জ্যাম রেসিপি আমাদের প্রিয় বৈচিত্র আমরা এই উপাদান বর্ণনা করা হবে।
শীতকালে তরমুজ এবং তরমুজ থেকে জ্যাম
আমরা সুপারিশ করি যে সবচেয়ে অস্বাভাবিক সংমিশ্রণ - তরমুজ এবং তরমুজের মিশ্রণ, যা সিরাপের হজমকরণের পরে একটি পুরু এবং সুগন্ধযুক্ত জ্যামের মধ্যে পরিণত হয়, যা তার নিজস্ব আকারে ব্যবহারের জন্য আদর্শ এবং আপনার প্রিয় ডেজার্টগুলিতে যোগ করার জন্য।
উপাদানগুলো:
- তরমুজ সজ্জা - 540 গ্রাম;
- তরমুজ চাষ - 540 গ্রাম;
- চিনি - 1,4 কেজি;
- দুটি লেবু রস;
- জল 235 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
ক্রপের ফলগুলো ছিঁড়ে ফেলার পরে, এক সেন্টিমিটারের পাশ দিয়ে মণ্ডলটির কিউব কাটা, তারপর আনারস খাবারের মধ্যে রাখুন এবং এক কেজি চিনি রাখুন। প্রায় কয়েক ঘন্টা জন্য রস যাক তরমু এবং তরমুজ ছেড়ে দিন। এখন আমরা সিরাপটি গ্রহণ করবো, যার জন্য জমিতে চিনির অবশিষ্টাংশ উষ্ণ করা প্রয়োজন, এবং তারপর লেবুর রস ঢালা এবং দ্বিতীয় ফোবালের জন্য অপেক্ষা করুন।
মাঝারি তাপের উপর তরমুজ-আবুজ মিশ্রণ রাখুন, প্রস্তুত সিরাপের মধ্যে ঢেলে দিন এবং আধ ঘণ্টা কান পেতে রান্না করুন।
শীতকালে ঠান্ডা তরল দিয়ে কীভাবে জ্যাম তৈরি করা যায়?
যদি পূর্বের রেসিপিটি মিষ্টি দাঁতগুলির জন্য তৈরি হয়, তবে এতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, যাতে ভেজানোর ঘনত্বের জন্য প্রয়োজনীয় চিনি থাকে, তবে এই রান্নার প্রযুক্তির কাঠামোর মধ্যে পেক্টিনের উপস্থিতিতে তরমুজ জ্যাম জমে যায়।
উপাদানগুলো:
- তরমুজ (বড়) - ½ পিসি।;
- চিনি - 365 গ্রাম;
- একটি ভ্যানিলা পড;
- একটি লেবু একটি ছুলা;
- লেবু রস - ২5 মিলিগ্রাম;
- pectin - 85 গ্রাম
প্রস্তুতি
জ্যাম জন্য জার নির্বীজ করা হয়, যদিও, তরমুজ, ভ্যানিলা এবং চিনির cubes এনামেলওয়ার মধ্যে স্থান। সব 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপর রসুনের রস এবং শুকনো পেক্টিন দিয়ে স্যুইট রসুন যোগ করুন।
সতেজ অনুভতির সময়, প্যানের বিষয়বস্তু ঘনীভূত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, যা 3-4 মিনিট রান্না করার পরে আসবে। জারমান জার এবং রোল উপর গরম জ্যাম জুড়ুন।
শীতকালে ঠাণ্ডা পেষণ থেকে জম কীভাবে রান্না করবেন?
জ্যাম প্রস্তুতির সময়, আপনি কেবল তরমুজ সজ্জা না শুরু করতে পারেন, কিন্তু যা সাধারণত বর্জ্য বলে মনে করা হয় - তরল পেষক রান্নার সময়, তারা নরম এবং চিনি, অস্বাভাবিক সুস্বাদু হয়ে উঠছে।
উপাদানগুলো:
- তরমুজ crusts - 960 গ্রাম;
- চিনি - 1,1 কেজি;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 5 গ্রাম;
- ভ্যানিলিন এর চিম্টি
প্রস্তুতি
কর্ক সেন্টিমিটার কিউব মধ্যে কাটা, enameled থালা আঠা এবং চিনি সঙ্গে আচ্ছাদিত মধ্যে রাখা। কয়েক ঘন্টার পর, যখন চিনির স্ফটিকগুলি দ্রবীভূত হয়, সিরাপের মধ্যে তৈলাক্ত তরমুজ দিয়ে পাত্রে মাঝারি তাপের উপরে রাখা হয় এবং উকিল হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ থাকে, যার পরে এটি 8 ঘন্টার জন্য শীতল হয়। রান্না-ঠান্ডা পদ্ধতিটি আরও দুবার পুনরাবৃত্তি করা হয় এবং শেষ হজম হওয়ার সময় ভ্যানিলিন এবং সাইট্রিক এসিড যোগ করা হয়।
শীতকালীন জন্য তরমু এবং কমলা সঙ্গে জ্যাম
উপাদানগুলো:
- তরমুজ - 1,7 কেজি;
- পেটটিন - 1,২ কেজি;
- আদা মূল - 30 গ্রাম;
- তিন কমলা একটি ছুলা;
- পেচিন তরল - 125 মিলি
প্রস্তুতি
তরমুজ এর peeled টুকরা, অর্ধেক চিনি ঢালা এবং রাতারাতি ছেড়ে সকালে, সিরাপের অবশিষ্ট চিনিকে অবশিষ্ট চিনিতে সরিয়ে রাখুন এবং ভলিউম অর্ধেক কমে না হওয়া পর্যন্ত উঁচু করে রাখুন। একটি সিরাপ ছুরি এবং আদা সোজা সঙ্গে চিপ সঙ্গে একটি গজ থলি রাখুন, বাঙ্গি যোগ করুন। প্রায় তিন মিনিটের জন্য জ্যাম কুকুর, ফেনা অপসারণ। জ্যাম thickens পর্যন্ত তাপ কম এবং রান্নার অবিরত। কুলিংয়ের পরে workpiece ঘূর্ণিত বা অবিলম্বে খাওয়ানো যাবে।