গ্রীষ্ম ভিটামিন সংরক্ষণের জন্য একটি আদর্শ সময়, যা সবজি এবং ফল সমৃদ্ধ হয় সবচেয়ে দরকারী সবজি এক - zucchini , উল্লেখযোগ্যভাবে পেট এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নতি, পাশাপাশি ভিটামিন বি, এ, সি এবং অন্যদের ধারণকারী হিসাবে। যাইহোক, এটি ঠান্ডা ঋতুতে এটি করা সম্ভব হবে না, তাই অভিজ্ঞ রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের শীতকালে জন্য টমেটো মধ্যে zucchini প্রস্তুত পরামর্শ দেওয়া। এটি খুব কোমল এবং একই সময়ে সামান্য মসলাযুক্ত থালা।
শীতকালে জন্য রসুন সঙ্গে টমেটো মধ্যে মশলা zucchini
উপাদানগুলো:
- ভিনেগার 9% - 160 মিলি;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- উকচিনি - 4 কেজি;
- চিনি 4.5 টেবিল। চামচ;
- শুকনো চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- টমেটো - 3 কেজি;
- সূর্যমুখী তেল - 1 গ্লাস;
- রসুন - 3 মাথা।
প্রস্তুতি
ধোয়া এবং স্কোয়াশ বুরুশ, বীজ অপসারণ এবং সুস্থিত cubes মধ্যে কাটা। টমেটো ধুয়ে নিন এবং একটি মাংস পেষকদন্ত সাহায্যে একটি ময়দার মধ্যে পরিণত। একটি saucepan মধ্যে, ভাজা টমেটো, লবণ দিয়ে marrows মিশ্রিত করা, চিনি যুক্ত এবং সূর্যমুখী তেল ঢালা। একটি দৃঢ় আগুনে প্যানটি রাখুন, ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা করুন, গ্যাস কম এবং প্রায় 20 মিনিট জন্য ভর রান্না। বার্ন থেকে এড়ানোর জন্য ক্রমাগতভাবে জড়াতে ভুলবেন না।
শীতের জন্য টমেটোতে রান্নার জকচিনির জন্য সব সুস্বাদু রেসিপি মনে রাখবেন, উচ্চ অ্যাসিডতা, গ্যাস্ট্রিক্স বা পেপটিক আলসারের জন্য এটি সুপারিশ করা হয় না। এই কারণে এটি মধ্যে উপকরণ finely চিকিত রসুন এবং চিলি মরিচ। তারা উকচিনি ভর যোগ করা হয় এবং তারপর কম 25 মিনিটের জন্য কম তাপ এটি উনু। প্রস্তুতি শেষ পর্যন্ত পাঁচ মিনিট পরে ভিনেগার ভুট্টা এর পরে, উকচিনিটি আগুন থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং এটি প্রি-স্টারলাইজড জারগুলিতে রাখুন।
শীতকালে টমেটো মধ্যে ভাজা zucchini
যারা ভাজা খাবারের স্বাদ পছন্দ করে, নিশ্চিতভাবে, নিম্নলিখিত রেসিপি পছন্দ করবে। এটি একটি সুস্বাদু এবং হালকা জলখাবার, শীতকালীন জন্য টমেটো মধ্যে টিনজাত মরিচ এবং zucchini প্রতিনিধিত্বমূলক, এমনকি veterinarianism বিরোধীদের সানন্দে খাওয়া যা।
উপাদানগুলো:
- সূর্যমুখী তেল - 120 মিলিগ্রাম;
- উচচিনি - 1 কেজি;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- সুগন্ধি এবং কালো মরিচ - 6-7 মটরশুটি জন্য;
- রসুন - 8 টি ডেন্টিল;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 370 গ্রাম;
- চিনি - শীর্ষে 2 টেবিল-চামচ;
- টমেটো - 900 গ্রাম;
- ডাল এবং parsley - 0.5 প্রতিটি গুচ্ছ;
- পেঁয়াজ - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
উকচিনি থেকে স্কোয়াশটি ছিটিয়ে এবং প্রতিটি প্রান্ত থেকে 1 সেন্টিমিটার দূরে কাটা কাটা কাটা দিয়ে সবজি কাটা, যা 1 সেন্টিমিটার পুরুত্বের চেয়ে বেশি নয়। ময়দার আবর্জনা চারভাগে কাটা কাটা, পরে এটি প্রায় 1.5-2 সেন্টিমিটার আকার আকারে কাটা মধ্যে কাটা।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে সূর্যমুখী তেল গরম করুন এবং এতে স্কোয়াশ ভঙ্গ করুন। তারা একটি হালকা সোনার হিউ অর্জন করতে হবে। সবজি বাদামি বাদ দিয়ে, সংরক্ষণ একটি তিক্ত স্বাদ অর্জন করতে পারেন। একটি পৃথক ধারক মধ্যে zucchini স্থানান্তর এবং একই প্যানের মধ্যে স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত প্যান ফ্রাই করা, টমেটো সঙ্গে মিশ্রিত করা এবং একটি ছোট আগুনের উপর সবজি মিশ্রণ মিশ্রিত। সমস্ত উপাদানগুলি নরম হতে হবে। এটি সাধারণত 5 মিনিট আগে লাগে না। একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য প্রাপ্ত হয় না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে পেঁয়াজ-টমেটো ভর চূর্ণন। এটি যোগ করুন চিনি, কাটা রসুন, আদা কাটা সবুজ শাক, সূর্যমুখী তেল এবং সবকিছু মিশ্রিত।
পূর্বে নির্বীজিত বারের নীচে শীতকালে টমেটোতে সালাদ তৈরির সালাদ প্রস্তুত করার শেষে কালো ও মিষ্টি-সুগন্ধি মরিচের মাটি রাখুন, তারপর আধা কাপের রসুন-টমেটো সস এবং উচচির উপরের অর্ধেক, সব মরিচ, উকচির দ্বিতীয় অংশ এবং বাকি সস দিয়ে ভর্তি করুন। ব্যাংকগুলি রোল
শীতকালীন জন্য টমেটো মধ্যে মারিনা zucchini
উপাদানগুলো:
- ভিনেগার 9% - 4 টেবিল। চামচ;
- তিক্ত মরিচ - স্বাদ যাও;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- টমেটো রস - 400 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 1,5 টেবিল চামচ চামচ;
- উচচিনি - 3 পিসি।;
- সূর্যমুখী তেল - 4 টেবিল। চামচ;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
টমেটো টুকরো টুকরো করে ছিটিয়ে নিন এবং ব্লেন্ডার বা জুকার ব্যবহার করে রস বের করুন। চিনির গুঁড়ো চিনি, সসপ্যানের মধ্যে রাখুন, চিনি ও টমেটো রস, লবণ ঢালা এবং পরিশেষে সূর্যমুখী তেল ও ভিনেগারে ঢেলে দিন। একটি প্লেটের উপর মিশ্রণ রাখুন এবং মাঝারি আকারের আগুনে একটি ফোঁড়ায় আনুন, তারপর প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য উনুন। স্কোয়াশটি ধুয়ে পরিষ্কার করে 4 সেন্টিমিটার লম্বা এবং প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার চওড়া সুগন্ধিবিশিষ্ট কাটা কাটা। সাবধানে জীবাণুযুক্ত জার দিয়ে রাখুন, গরম টমেটো সস দিয়ে ঢেকে রাখুন, লেড বন্ধ করুন এবং আবার জীবাণুমুক্ত করুন। ঘন্টা। চাঁদোয়া ঘোল আউট, জারা ঘুরিয়ে কঠোরভাবে নিচে এবং তাদের ঠান্ডা জন্য অপেক্ষা করুন।