সর্বাধিক জনপ্রিয় পণ্যগুলির একটি, শীতকালে জন্য প্রস্তুত - একটি সন্দেহ ছাড়া, টমেটো। রসুন, পেস্ট, স্যুস, শুকনো এবং শুকনো আকারে লবণযুক্ত টমেটো, টুকরা , মশলা, সব - তালিকায় নয়। অনেক রেসিপি, সময় দ্বারা পরীক্ষিত, কিন্তু কখনও কখনও এটি স্বাভাবিক থেকে দূরে পেতে এবং মূল কিছু প্রস্তুত, উদাহরণস্বরূপ, বেসিল সঙ্গে টমেটো চমৎকার হবে।
কেন এই প্রয়োজনীয়?
যদি আপনি কিছু অস্বাভাবিক একজন সমর্থক হন এবং আত্নীয় আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুকে পছন্দ করেন, তবে আপনার কোনও সমস্যা থাকবে না, কারণ এটি সবসময়ই ভুল কিছু কাজ করে কিনা। কিন্তু যদি আপনি একটি রক্ষণশীল হন, তবে এই ধরনের জিনিস নিয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়া কঠিন। কল্পনা করুন যে শীতের জন্য একটি ফাঁকা জায়গা রয়েছে, যেখানে টমেটোতে ভিটামিন যুক্ত করা হয়, যা জীবাণুযুক্ত পদার্থ এবং বেসিলের অপরিহার্য তেলের সাথে মিলিত হয়। কোন আশ্চর্য এই ঔষধি রাজকীয় বলা হয় - এটি খুব সুস্থ অনেক রোগs আচরণ, একটি খুব আনন্দদায়ক মসলাযুক্ত স্বাদ এবং সুবাস থাকার সময়।
শুধু একটি টুকরা
তুঁত সঙ্গে marinated টমেটো রান্না করা সবচেয়ে সহজ উপায় এটি খুব সুস্বাদু এবং দরকারী, এবং স্বাদ টমেটো নির্বাচন করুন: এমনকি চেরি, এমনকি একটি বুলেট।
উপাদানগুলো:
- টমেটো পাকা, ক্ষতিগ্রস্ত নয়, পেডিকলি ছাড়া - 4-5 কেজি;
- সাদা আয়োডাইজেশন ছাড়া লবণ ছাড়া লবণ - 3 চামচ। চামচ;
- মরিচ মটর (কোনও শ্রেণী) - 3-4 পিসি জন্য লিটার ব্যাংকের প্রতি;
- বেসিল - 1 গুচ্ছ;
- স্যালারি (পাতার সঙ্গে twigs) - 1 গুচ্ছ;
- টেবিল সাদা বা আপেল 6% ভিনেগার - 4 টেবিল। চামচ;
- সিআইএস দেশে উত্পাদিত সাদা শর্করা - 200 গ্রাম;
- বিশুদ্ধ এবং প্রস্তুত (বা বোতলজাত) জল - 5-6 লিটার।
প্রস্তুতি
তরমুজযুক্ত জারের উপর আমার টমেটো রাখুন, ত্বকের ক্ষতি না করার চেষ্টা করুন আমরা বেসিল এবং সেলাইয়ের পাতা স্থানান্তর। জল এবং লবণ থেকে, চিনি এবং মরিচ যোগ, marinade রান্না, শেষে আমরা ভিনেগার মধ্যে ঢালা টমেটো ভর্তি, 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, একত্রীকরণ করুন, আবার উষ্ণ করুন, ঢালা এবং রোল করুন। শীতকালীন জন্য তুঁত সঙ্গে টমেটো খুব সুস্বাদু, যদি আপনি একটি লবঙ্গ, পেঁয়াজ এবং রসুন সঙ্গে marinade এর স্বাদ shade। যদি আপনি চান, আপনি শীতের জন্য তুঁত এবং মধু সঙ্গে টমেটো রোল করতে পারেন চিনি ছাড়া marinade রান্না করা, এবং দ্বিতীয় আমরা এটি মধু করা ঢালাই আগে, কিন্তু এটি ফোঁড়া না। আমরা উনুনে তা নিয়ে আসি এবং অবিলম্বে এটি জার মধ্যে ঢেলে দাও।
গুরমেট আটাফেটর
তুঁত সঙ্গে টমেটো শীতকালে জন্য রেসিপি বিভিন্ন হতে পারে, কিন্তু সবচেয়ে সুস্বাদু তুঁত সঙ্গে সূর্য শুকনো টমেটো হতে পারে তাদের রান্না করা খুব সহজ।
উপাদানগুলো:
- চেরি টমেটো - 5-6 কেজি;
- বেসিল - 1 গুচ্ছ;
- সূর্যমুখীর গন্ধ ছাড়া সর্বোচ্চ মানের তেল - 500 মিলিগ্রাম;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
টমলেট ধুয়ে নিন, অর্ধেকের মধ্যে কাটা একটি টুয়েল দিয়ে ঘষা। আমরা চর্মরোগের উপর চর্মরোগ রাখি, টমেটো ছুঁড়ে দিই। তেল সঙ্গে তেল স্নিগ্ধ এবং ছিটিয়ে আমরা প্রায় অর্ধেক ঘন্টার জন্য একটি ধীর আগুনে ঢেকে রাখি, ঢাকনা বন্ধ করে দিয়ে, তারপর আমরা প্রায় এক ঘন্টার জন্য একটি খোলা চুল্লি ধরে রাখি। অথবা আপনি সবজি এবং ফল জন্য একটি বিশেষ ড্রায়ার মধ্যে টমেটো শুকনো করতে পারেন আমরা তাদের স্তূপে ব্যাংকগুলিতে রাখি, তুঁত গাছের পাতা দিয়ে চলাচল করি (আপনি একটি মর্টার দিয়ে লবণ দিয়ে তাদের চূর্ণ করে দিতে পারেন, আরও তীব্র স্বাদ পাবেন) এবং তেল ঢালাও যেমন টমেটো, তেজপাতা সঙ্গে সংরক্ষিত, কয়েক মাস ধরে রেফ্রিজারে সংরক্ষিত হয়।