কাস্টার্ড বিস্কুট জন্য ভরাট এবং প্রসাধন হিসাবে ব্যবহৃত হয়, খড়, কেক, এবং অন্যান্য ময়দা মিষ্টান্ন। এটা যে কোন ক্রিম দ্রুত হ্রাস করতে প্রবণ হয় লক্ষনীয়, তাই এটি উত্পাদন প্রায় অবিলম্বে ব্যবহার করা উচিত। কেক জন্য, কাস্টার্ড বন্ড seams জন্য ব্যবহার করা হয়, তাদের আকৃতি বজায় রাখার জন্য তাদের অন্তর্নিহিত না হিসাবে। কাস্টার্ড প্রস্তুতির সময় এবং অর্থ প্রয়োজন হয় না, এই পণ্য তৈরির প্রক্রিয়াটি বেশ সহজ। এর একটি কেকের জন্য একটি কাস্টার্ড জন্য রেসিপি নেভিগেশন একটি ঘনিষ্ঠভাবে নজর দিন।
উপাদানগুলো:
- সর্বোচ্চ গ্রেড ময়দা - 90 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 390;
- সম্পূর্ণ দুধ - 750 গ্রাম;
- ডিম - 5 টুকরা;
- ভ্যানিলিন - 0.1 গ্রাম;
- বাটার - ২5;
- ফলন - 1000 গ্রাম
কস্টার্ডটি জোল ও দুধে প্রস্তুত করতে হবে, এটি মৌলিক, প্রোটিন থেকে পূর্বে বিভাজিত চিনির সাথে চূর্ণ করার জন্য দুধ, ডিমের কুসুম উষ্ণতর প্রয়োজন। তারপর ভ্যানিলিন ঢিলেঢালা ভর যোগ করা হয় এবং ভর্তি বাদাম এর গন্ধ পর্যন্ত গরম ময়দা, গরম দুধ ঢালা হয় এবং এই সব ভালভাবে প্রায় 10 মিনিট, উত্তপ্ত হয় কুঁচকানো প্রক্রিয়াতে এটি মাটি যোগ করার পরে এবং দ্রুত ঠান্ডা পরে ক্রমাগত ভর আহরণ করা প্রয়োজন। তারপর রান্নার তৈরি ক্রিম সঙ্গে সম্মানের ব্যাগ পূরণ করুন, এবং আপনার নির্বাচিত গন্তব্য এটি প্রযোজ্য।
কাস্টার্ড একটি মাইক্রোওয়েভের মধ্যে রান্না করা যাবে, সমাপ্ত মাস উষ্ণ করা হয় না, কিন্তু 5-6 মিনিটের জন্য একটি মাইক্রোওয়েভ মধ্যে স্থাপন করা, গ্রহণ এবং প্রতিটি মিনিট পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানো।
উপায় দ্বারা, দিগন্ত প্রসারিত - এই ক্রিম এখনও ফরাসি শোধক এর নাম বহন করে। এবং রেসিপি দুধ পরিবর্তে আপনি জল ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু আপনার labors এর ফলাফল অনেক পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু হবে যদি কাস্টার্ড দুধ উপর রান্না করা হয় নীতিগতভাবে, এই উপর রেসিপি এবং শেষ, কিন্তু আপনি এই প্রযুক্তি একটি কাস্টার্ড শুধুমাত্র ক্লাসিক, এবং রান্নার মনে রাখা প্রয়োজন - কল্পনা সঙ্গে মানুষের অনেক, কঠোর সীমা অবগত না অভ্যস্ত নয় অতএব, আপনি সুস্বাদু কাস্টার্ড জন্য অন্যান্য উদ্ভূত রেসিপি সঙ্গে সরবরাহ করতে হবে - প্রোটিন কাস্টার্ড, ডিম এবং semolina ছাড়াও।
পিষ্টক জন্য প্রোটিন কাস্টার্ড
পরিবর্তে পিষ্টক জন্য কাস্টার্ড মধ্যে ডিম yolks যেতে পারে এবং প্রোটিন, প্রায় 5 গুণ একটি ভলিউম বৃদ্ধি আপ whipped, এবং এই ক্ষেত্রে দুধ জল দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। এটি উল্লেখযোগ্য যে চিনির সিরাপের তাপমাত্রা (3: 1) 1২২ ডিগ্রী হতে হবে, অন্যথায় ক্রিম প্রসারিত হবে, অথবা কম বা উচ্চ তাপমাত্রার একটি সিরাপ যোগ করার সময় এটি লাম্প তৈরি করবে, যথাক্রমে। প্রোটিন কাস্টার্ড তার চূড়ান্ত ফর্ম একটি মোটামুটি স্থিতিশীল তুষার-সাদা লবণ ভর হয়।
ডিম ছাড়া কাস্টার্ড
যারা ডিম থেকে অ্যালার্জিক বা যারা স্বাদ বা অন্যান্য কারণে এই উপাদান আছে তাদের জন্য "কালো তালিকা" হয়, ডিম ছাড়া কাস্টার্ড জন্য একটি রেসিপি দেওয়া হয়। তার প্রস্তুতির জন্য, দুধের অর্ধেকটি একটি ফোয়ানে একসঙ্গে শর্করার সাথে মিলিত হয়, যার ফলে তার স্ফটিকের অন্তর্ধান না হওয়া পর্যন্ত মাখানো, অবশিষ্ট দুধ ঢালাও, ময়দা, ভ্যানিলিন যোগ করুন, একটি স্থিরতা, ঠান্ডা, ময়দা এবং ঝিনুকের সাথে পুরু পর্যন্ত রান্না করুন। এইভাবে, রেসিপি এই উপাদান অন্তর্ভুক্ত ছাড়া একটি কাস্টার্ড কিভাবে কিভাবে ডিমের পণ্য জন্য haters চিন্তা করতে হবে না। ময়দা পরিমাণ বৃদ্ধি দ্বারা ঘনত্ব অর্জন করা হয়
রান্নার সঙ্গে পিষ্টক জন্য Custard
মাঙ্গার সাথে কাস্টার্ডটিও প্রস্তুত করা সহজ - এখানে ময়দার পরিবর্তে ব্যবহৃত সয়াবিনের পরিবর্তে, এবং পিষ্টকের জন্য সমাপ্ত কাস্টার্ডের একটি দুর্বল স্বাদযুক্ত স্বাদ দিতে আপনি লেবুর রস যুক্ত করতে পারেন।
ক্রিম সঙ্গে কাস্টার্ড
ক্রিম সঙ্গে কাস্টার্ড হিসাবে তৈরি করা হয়: চিনি সঙ্গে চাবুক ক্রিম, সমাপ্ত বেস ক্রিম যোগ করুন ক্রিমটি ক্রমঙ্কাতে একটি স্বাধীন ডিস্ক হিসেবে পরিবেশিত হতে পারে, যেমনটি বিভিন্ন ফিলার (জ্যাম, জ্যাম, জেড্রা, ইত্যাদি) দিয়েও করা যায়। রন্ধনসম্পর্কীয় ফ্রন্টে ভাল ব্যবহার করুন!