মিষ্টি হোম প্রস্তুতি সব ধরণের মধ্যে, অত্যধিক জ্যাম খুব জনপ্রিয়। চমত্কার সুবাস, চমৎকার স্বাদ এবং শুভকামনা রীতির রঙ, সেইসাথে তার মনোরম, স্বাদযুক্ত জমিন, দীর্ঘদিন ধরে দেশব্যাপী প্রেম এবং পূজা জিতেছে।
জাফরান জ্যাম টুকরা রান্না কিভাবে?
জাগ্রত জ্যাম জন্য কোনও রেসিপি বিশেষ ঠাট বা জটিল জটিলতা ছাড়া সঞ্চালিত হয়। সহজ পরামর্শ এবং সঠিক পরামর্শ আপনাকে পছন্দসই ফলাফল পেতে সাহায্য করবে।
- জ্যাম জন্য Apricots একটি সামান্য unripened নির্বাচিত করা উচিত, কিন্তু সুগন্ধি, ডেন্ট এবং ক্ষতি ছাড়া।
- ফলের সম্পূর্ণরূপে ধুয়ে, হাড় পরিত্রাণ এবং, যদি ইচ্ছা করা হয়, অর্ধেক বা স্লাইস মধ্যে কাটা।
- আপেল জ্যাম টুকরা তাদের নিজস্ব জাল মধ্যে ফল রান্না দ্বারা প্রস্তুত করা হয়, যা ফল স্লাইস এবং চিনি, বা সিরাপ ইন্টারঅ্যাকশন দ্বারা মুক্তি হয়।
- মিষ্টি এর ঘনত্ব পদ্ধতি এবং পদ্ধতির সময় নির্ভর করে, যা প্রযুক্তি অনুযায়ী যথেষ্ট আলাদা হতে পারে।
- বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, স্বল্পমেয়াদি উত্তোলন দ্বারা, বেশ কয়েকটি পর্যায়ে খাবার তৈরি হয়।
চকলেট এপিকট জ্যাম স্লাইস - রেসিপি
সিরাপের পেঁয়াজ জ্যাম টুকরা, নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী রান্না, বিশেষভাবে টেক্সচার এবং অস্বাভাবিক স্বাদ প্রাপ্ত হয়। যথাযথ প্রাথমিক প্রস্তুতি এবং তাপ চিকিত্সা সঙ্গে একটি সামান্য উদ্দীপ্ত apricots পুরোপুরি তাদের আকৃতি বজায় রাখা, রান্না প্রক্রিয়া সময় একটি নিখুঁত ডেজার্ট মধ্যে বাঁক।
উপাদানগুলো:
- খিঁচুনি - 1 কেজি;
- গ্রানুল্ড চিনি - 1,২-1,3 কেজি;
- জল - 1.5 কাপ।
প্রস্তুতি
- একটি উপযুক্ত ধারক রাখা Apricots, অর্ধেক মধ্যে কাটা বীজ থেকে পরিত্রাণ হয়।
- জল এবং চিনি থেকে, সিরাপ উত্তোলন করা হয়, 5 মিনিটের জন্য উষ্ণতর করে সেদ্ধ করা হয়, ফল স্লাইসের মধ্যে ঢোকা এবং 12 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
- একটি সসপ্যানের মধ্যে একটি চকোলেট মাধ্যমে সিরাপ ঢালা, একটি ফোঁড়া আনা এবং আবার 12 ঘন্টা জন্য ফল ঢালা।
- আবার গরম সিরাপ ফল স্লাইস সঙ্গে উষ্ণ এবং ভরাট, পরে তারা কম তাপ উপর ভাঁজ রাখুন এবং কাঙ্খিত ঘনত্ব খুব সম্ভবত দৃষ্টিভঙ্গি ভঙ্গ সঙ্গে জাফরান জামাকর ফোঁড়া।
- জমকালো জার মধ্যে চিকিত্সা প্যাক করুন, এটি ক্যাপ, এটি ঠান্ডা পর্যন্ত এটি উপর চালু।
অপ্রত্যাশিত জ্যাম ওয়েফার "পিটিমিনটিকা"
নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী জাফরান জ্যাম টুকরা প্রস্তুতি মোট মোট 5 মিনিটের মধ্যে লাগে এবং রেসিপি নাম ফলের ছাপ উদ্ঘাটিত হয় যা রান্না সময় কারণে। প্রধান জিনিস প্রস্তুত apricots একটি ভাল সিরাপ দিতে হয়, গোপন রস এবং চিনি থেকে গঠিত হয় যা।
উপাদানগুলো:
- খিঁচুনি - 1 কেজি;
- ডানা চিনি - 1 কেজি;
- সাইট্রিক এসিড - 0.5 টি চামচ
প্রস্তুতি
- কাঁচা ময়দার আঠা চিনির সাথে মিশে যায়।
- ফলের ভরটি এক দিনের জন্য ছেড়ে দিন, এটি নিয়মিতভাবে কম্পন করে, যাতে চিনি ভেজানো রসে দ্রবীভূত হয়।
- চুলা উপর workpiece আছে এবং একটি উষ্ণ একটি কম তাপ উপর এটি গরম, সাইট্রিক এসিড যোগ।
- উঁচুতে 5 মিনিট পরে, একটি সুস্বাদু জ্যাকেট জ্যাম স্লাইসগুলি নিঃশব্দে জালায় ঢেলে দেওয়া হয়, সীলমোহরটি শীতল না হওয়া পর্যন্ত।
মোটা জমকোট জ্যাম স্লাইস - রেসিপি
পূর্ববর্তী সংস্করণের মতো ঘন জমকালো জ্যাম স্লাইসগুলি পানি ছাড়াই প্রস্তুত, তবে পরেরটি ভিন্নতর তাপ চিকিত্সার জন্য অনুপযুক্ত। রান্না প্রক্রিয়া জুড়ে একটি ন্যূনতম আগুন বজায় রাখা এবং বার্ন চিনি থেকে এড়ানোর জন্য সময়সাপেক্ষভাবে ধারকটি কাঁটাচামচিকে ঝাঁকিয়ে রাখা গুরুত্বপূর্ণ।
উপাদানগুলো:
- খিঁচুনি - 1 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি;
- সাইট্রিক এসিড - 0.5 টি চামচ
প্রস্তুতি
- আখরোট আংশিক চিনি দিয়ে আচ্ছাদিত এবং কয়েক ঘন্টার জন্য অথবা একটি দিনের জন্য আদর্শভাবে বাকি।
- চুলা উপর workpiece আছে, অ্যাসিড যোগ, একটি ফোঁটা, 5-10 মিনিটের জন্য উনান, ঠান্ডা।
- সিরাপের পছন্দসই টেক্সচার পর্যন্ত 3-5 বার বাছাই এবং কুলিংয়ের চক্র পুনরাবৃত্তি করুন।
- শুকনো মোটা জ্যাম টুকরা সীল, শীতল আগে ঘুরুন
অ্যাম্বার স্লাইসের সাথে জাফরান জ্যাম
নিম্নলিখিত রেসিপি বুঝতে হলে, আপনি একটি সুবাসিত, আশ্চর্যজনক স্বাদযুক্ত স্বচ্ছ হাড়ের কার্নেল সঙ্গে জ্যাকেট জ্যাম স্লাইস পেতে পারেন, যা workpiece একটি সুন্দর বাদাম নোট দিতে হবে। এই ক্ষেত্রে, nucleoli মধ্যে prussic অ্যাসিড উপস্থিতি থেকে ভয় করা যাবে না: মিষ্টি মোট ভর তার পরিমাণ কম এবং নিরাপদ হতে হবে
উপাদানগুলো:
- অকপট - 1,5 কেজি;
- চিনি - 1,5 কেজি;
- হাড় থেকে কানেলস - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
- আখরোট টুকরা চিনি দিয়ে ঢেকে রাখা এবং রাতারাতি বাকি আছে।
- একটি ফোঁড়া যাও ভর আনুন, 5 মিনিট জন্য ফোঁড়া, কুলিং পর্যন্ত ছেড়ে।
- রান্নার সাইকেল পুনরাবৃত্তি করুন, আরও 2 বার শীতল করুন।
- তৃতীয় গরম এবং ফুটন্ত সময়ে, হাড় যোগ করুন, স্টারাইল জার্স নেভিগেশন স্বচ্ছ জ্যামাপক জ্যাম স্লাইস ঢালা, সীলমোহর।
অরক্রিক জ্যাম কমলা সঙ্গে জামাকাপড়
সুগন্ধযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত অরেপট জ্যাম স্যরচ মধ্যে স্যারাজ মধ্যে স্যরস সঙ্গে মোড। আসল স্বাদ ছাড়াও, জ্যোতিষ্কের অর্ধেকের অখণ্ডতার উপর উপকারী একটি উপকারী প্রভাব থাকবে। অত্যধিক তিক্ততার ফল পরিত্যাগ করার জন্য, এটি কয়েক মিনিটের জন্য উষ্ণ পানিতে নিমজ্জিত হয়, যার পরে এটি টুকরো করে কাটা হয়, সমস্ত হাড় অপসারণ করে।
উপাদানগুলো:
- খিঁচুনি - 2 কেজি;
- একটি ছোট কমলা - 1 টুকরা;
- চিনি - 1,5 কেজি
প্রস্তুতি
- প্রচুর পরিমাণে আখর শর্করার আচ্ছাদিত এবং কয়েক ঘন্টার জন্য বাকি।
- ফলের ভর যাও কমলা টুকরা যোগ করুন, চুলা উপর preform রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনা
- কুলিং পর্যন্ত 5-10 মিনিট শুকিয়ে ফেলুন এবং ছেড়ে দিন।
- ফুটন্ত 2 আরও বার পুনরাবৃত্তি
- শেষ গরমকালে, কমনীয়তা জার মধ্যে সীলমোহর করা হয়।
জেরীটিন দিয়ে পেঁয়াজ জ্যাম টুকরা - রেসিপি
নিম্নলিখিত রেসিপি দীর্ঘায়িত উষ্ণতা ছাড়া একটি জেলি টেক্সচার সঙ্গে একটি ঘন মার্জিত প্রস্তুত করা সম্ভব হবে। উপরন্তু, এই ক্ষেত্রে, আপনি উল্লেখযোগ্যভাবে দারুচিনি চিনি পরিবেশন কমাতে পারেন, একটি পরিমিতরূপে মিষ্টি, cloying জাম্প না পেয়ে। পদ্ধতি অন্য সুবিধা হল যে, কম তাপ চিকিত্সার জন্য ধন্যবাদ, প্রাণবন্ত lobules তাজা স্বাদ এবং সততা বজায় রাখা।
উপাদানগুলো:
- খিঁচুনি - 2 কেজি;
- তাত্ক্ষণিক জিলেট - 60 গ্রাম;
- চিনি চিনি - 800 গ্রাম
প্রস্তুতি
- চিনি জেলাতিনের সাথে মেশানো হয়, তৈরি পিরিফট লবুলিলের মিশ্রণ ঢোকান এবং একদিনের জন্য বামে।
- জেলিটিন সঙ্গে একটি গন্ধক সঙ্গে জাফরান জ্যাম স্লাইস আনুন, ঠান্ডা পর্যন্ত আবৃত বোতল জীবাণু, সিল, ঢেলে।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে গুঁড়া জামাকি
জাফরান জ্যাম তৈরীর জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি একটি পুরু নীচে এবং দেয়াল সঙ্গে একটি Cast- লোহা ফ্রাইং প্যান উপর করা হয়। অতিরিক্ত আর্দ্রতা দ্রুত বাষ্পীভবন ধন্যবাদ, মিনিট একটি বিষয় মধ্যে মার্জিততা প্রয়োজনীয় ঘনত্ব এবং চমৎকার স্বাদ গ্রহণ, ফলের ছোঁয়া সততা এবং তাজা সংরক্ষণের সময়।
উপাদানগুলো:
- জাফরান - 500 গ্রাম;
- লেবু রস - 1 চা চামচ;
- ডানা চিনি - 1-1.5 কাপ।
প্রস্তুতি
- পিট ছাড়া জমকানো মসলা প্রস্তুত করা, চিনি যুক্ত এবং বিষয়বস্তু তাপ, stirring।
- চিনি ছড়িয়ে পরে, 5-7 মিনিটের জন্য জ্যাম প্রস্তুত করুন, ধীরে ধীরে আলিঙ্গন করা, লেবুর রস যোগ করুন, একটি জারজুড় জাল রাখা, সিল এবং আবৃত।
রান্নার লোবুলি ছাড়া অরিজিট জ্যাম
নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী স্যুইচ এবং সুগন্ধযুক্ত জমকালো জ্যাম সম্পূর্ণ স্লাইসের সাথে প্রস্তুত করুন, রান্না করার জন্য টুকরো না করেই। ফলের প্রস্তুত অংশগুলি চিনির সিরাপ দিয়ে কয়েকবার ঢেলে দিল এবং সম্পূর্ণরূপে শীতল না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি সময় বামে। টুকরা সঠিক মাধুরী পেতে, তারা নরম হয়ে ওঠে এবং একই সাথে তারা পুরোপুরি স্বাদ এবং সততা বজায় রাখে।
উপাদানগুলো:
- খিঁচুনি - 1 কেজি;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 0.5 চা চামচ;
- জল - 1 গ্লাস;
- ডানা চিনি - 1 কেজি
প্রস্তুতি
- চিনি থেকে, জল এবং সাইট্রিক এসিড, সিরাপ উত্তপ্ত করা হয় এবং উষ্ণ আচ্ছাদিত উকিল পানিতে ঢেলে দেওয়া হয়।
- সম্পূর্ণ শীতলকরণের পরে, বিটিলেটের তরল উপাদানটি একটি সসপ্যানের মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, সেদ্ধ এবং আখরোট লবুলস দ্বারা পুনরূদ্ধার করা হয়।
- দুই বার ভর্তি পুনরাবৃত্তি করুন, পরে তারা রান্না lobules ছাড়া গরম জ্যোতির জ্যাম কর্ক, তারা ঠান্ডা পর্যন্ত তাদের মোড়ানো।
একটি মাল্টিভার্কার মধ্যে অরিজিৎ জ্যাম স্লাইস
এটি একটি মাল্টিভার্কারের সাহায্যে জ্যাম টুকরা প্রস্তুত করার জন্য সুবিধাজনক এবং বিরক্তিকর নয়। ডিভাইস মৃদু নিশ্চিত করা হবে, এমনকি আচরণের গরম, যা উপকারী টুকরা আকৃতি যতটা সম্ভব রাখা হবে, এমনকি পুনরাবৃত্ত স্বল্প মেয়াদী উত্তোলন ছাড়াও। এক ধাপে মিষ্টতা রান্না করুন, যা কম সময় ব্যয়কারী।
উপাদানগুলো:
- খিঁচুনি - 1 কেজি;
- লিমন - 0,5 টুকরা;
- ডানা চিনি - 700 গ্রাম
প্রস্তুতি
- সুগন্ধি স্লাইস চিনির সাথে আচ্ছাদিত এবং রস পৃথক না হওয়া পর্যন্ত বামে থাকে।
- একটি ঘন্টা জন্য "Quenching" মোড চালু, বাটি থেকে লেবু রস যোগ।
- প্রস্তুত এ, জমিন জ্যাম লোব এবং লেবু সঙ্গে আবদ্ধ করা হয়, আবৃত।