যদি এই ঋতু আপনি টমেটো ফসল একটি প্রাচুর্য আনা হয়েছে, তারপর তাদের সব বাড়ী সাদাসিধে ক্যাচাপ প্রস্তুত করতে দৌড়তে না, প্রতিস্থাপন জন্য অন্য সস চয়ন, উদাহরণস্বরূপ, সুগন্ধী আজিকা - মাংসের থালা - বাসন জন্য সেরা কোম্পানি এবং অনেক জর্জিয়ান খাবারের জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান।
শীতকালীন জন্য একটি সবুজ টমেটো থেকে Adjika - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- টমেটো (সবুজ) - 1.2 কেজি;
- আপেল - 240 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 240 গ্রাম;
- চিমটি মরিচ - ২ পিস।;
- রসুনের দাঁত - 6 পিসি।;
- ডাল, ধনিয়া, প্যানডেল, বেসিল - 1/2 গুচ্ছ;
- চিনি চিনি - ২5 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 175 মিলিগ্রাম;
- আপেল সিডার ভিনেগার - 15 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
আপনি হালকা টমেটো থেকে ajiku প্রস্তুত করার আগে, ফল চর্বিযুক্ত এবং চটকান ভাল, তারপর তাদের থেকে ত্বক মুছে ফেলুন। যেমন একটি কৌশল সস আরো একঘেয়ে করা হবে। টমেটো আপেলের সাথে পিষে ফেলুন এবং মিষ্টি মরিচ মিশিয়ে দিন। একটি গরম মরিচ বীজ পরিষ্কার করার প্রয়োজন হয় না, কিন্তু যদি আপনি সত্যিই একটি গরম সস রান্না করতে চান একটি আগুন এবং রান্না করা মরিচ, আপেল এবং টমেটো মিশ্রণ মিশ্রিত করা, আধা ঘন্টা, প্রায় অর্ধেক ঘন্টা মনে রাখা।
এর মধ্যে, সবুজ শাক কাটা বা পেষণকারী রসুনের দাঁত সহ অবিলম্বে মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে এটি পাস। সস এ সবুজ শাক যোগ করুন, চিনি ছিটান, ভিনেগার এবং তেল দিয়ে এটি পূরণ, আবার ফোঁটা এবং ক্যান মধ্যে ঢালা, প্রাক নির্বীজ। যদি আপনি শীতকালীন জন্য একটি সবুজ টমেটো থেকে Adjika রান্না করা পরিকল্পনা না, তারপর এটি প্রস্তুত সস ঠান্ডা এবং কোনও পরিষ্কার ধারক দিয়ে এটি পূরণ করার জন্য যথেষ্ট।
আদ্রিকা সবুজ টমেটো থেকে রান্না ছাড়া
উপাদানগুলো:
- সবুজ টমেটো - 1,২ কেজি;
- মিষ্টি মরিচ - 1,২ কেজি;
- চিমটি মরিচ - 1 পিসি।
- রসুনের দাঁত - 10-12 টুকরা;
- ভিনেগার - 165 মিলি;
- চিনি - চিনি
প্রস্তুতি
একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে সশস্ত্র, একসঙ্গে টমেটো এবং মিষ্টি মরিচ পেস্ট। বীজ থেকে চিমটি খালি করুন এবং রসুনের দাঁত দিয়ে সস দিয়ে দিন। একবার সস কাটা, সিরকা, চিনি এবং লবণ দিয়ে এটি যোগ করুন। তাপ চিকিত্সা অনুপস্থিতি সত্ত্বেও, সবুজ টমেটো থেকে একটি ধারালো adzhika, শীতকালে জন্য billet ভূমিকা মাপসই করা হবে, এমনকি লবণ এবং ভিনেগার মত preservatives আছে যে একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখা সাহায্য করবে।
অ্যাজিকা থেকে সবুজ টমেটো দিয়ে হর্সরাডিশ
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 2.8 কেজি;
- মিষ্টি মরিচ - 980 গ্রাম;
- রসুন - 190 গ্রাম;
- ঘোড়া মূর্তির শিকড় - 190 গ্রাম;
- গরম মরিচ - 3-4 পিসি।;
- আপেল সিডার ভিনেগার - 220 মিলি;
- ডানা চিনি - 145 জি;
- লবণ - 55 গ্রাম
প্রস্তুতি
সব উপাদান প্রস্তুত: টমেটো কুঁচি এবং ছিটিয়ে, উভয় ধরনের মরিচ থেকে বীজ অপসারণ, রসুন দাঁত থেকে শেল অপসারণ। মাংসের পেষকীর সাহায্যে সমস্ত প্রস্তুত উপাদানগুলিকে হর্সারদিশের শিকড় দিয়ে পাশ করান এবং অর্ধ ঘন্টার জন্য আঙ্গুলে আগুন লাগান। সিরকা, চিনি এবং লবণ দিয়ে সস যোগ করুন, তারপর জমকালো জার উপর ঢালা এবং তাদের রোল।