মেষশাবক সমগ্র বিশ্বের ভালবাসে, বিশেষত ইংল্যান্ড এবং এশিয়াতে। পূর্বদিকে, এটি তারিখ এবং মাংসের সাথে খাওয়া হয়। আমাদের একটি আলু - মটনের একটি বাধ্যতামূলক যোগ এখনও মটরশুঁটি, চাল, বেকহাট পোড়জি , সবজি, বিশেষ করে রসুন, টমেটো এবং পেঁয়াজ ভালভাবে মিলিত। মটনের সাথে আলু রান্না কিভাবে, আমরা এখন আপনাকে বলতে হবে।
আলু সঙ্গে ল্যাম্ব
উপাদানগুলো:
- আলু - 800 গ্রাম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ 1 পিসি।;
- মেষশাবক - 500 গ্রাম;
- টমেটো - 1 পিসি।;
- মশলা;
- সস (ডালিম) - 40 মিলিগ্রাম;
- কেফার - 250 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
ময়দার আঠা বড় টুকরো টুকরা করে, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, দারুচিনি সস দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ভালভাবে মিশিয়ে ২0 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। একটি মোটা নীচে একটি saucepan মধ্যে, তেল গরম, মাংস ভাজা, জল যোগ করুন এবং 15 মিনিট জন্য স্ট্যুয়ে রাখা, বন্ধ ঢাকনা অধীনে। গাজর, পেঁয়াজ কাটা এবং মাংস যোগ করুন। তারপর টমেটো, এটি সঙ্গে ত্বক পরিষ্কার করা আবশ্যক। আমরা পাঁচ মিনিট বাকি রাখি এবং উপরে আলু, বড় টুকরা কাটা, এবং লবণ রাখি। এবং কিফার একটি গ্লাস (কিফার আগে, জল দিয়ে diluted খরা ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে) ঢালা, যদি দই আলু আবরণ না, আলু উপরের স্তর ঢেকে গরম জল যোগ করুন। একটি গন্ধ এনে এবং কম তাপ পর্যন্ত সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ঔষধ সঙ্গে প্রস্তুত ডিশ ছিপি
বোট মধ্যে আলু সঙ্গে রোস্ট মেষশাবক
উপাদানগুলো:
- আলু - 0.5 কেজি;
- মেষশাবক - 400 গ্রাম;
- 1 বড় গাজর;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- পেসলে রুট - 50 গ্রাম;
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- টাটকা সবুজ শাকসব্জি;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
মাংস টুকরা মধ্যে কাটা এবং পোত বা চুলা রান্না জন্য খাবারের মধ্যে করা। মাংস হিমায়িত হয়, এটি defrost করার প্রয়োজন হয় না। আমরা একই cubes সঙ্গে শীর্ষে আলু ছড়িয়ে। Parsley এবং গাজর রুট চেনাশোনা মধ্যে কাটা হয়, এবং পেঁয়াজ semirings হয়। এই সব উদ্ভিজ্জ তেল একটি ফেনা প্যানের মধ্যে সম্পন্ন করা হয়। এবং সবজি পাত্রের কাছে পাঠিয়ে দাও। শীর্ষস্থানীয় তাজা শাকসব্জীর সাথে (যদি ফ্রিজ বা শুকনো পরিবর্তে নতুন কোনও জায়গায় না থাকে), লবণ, মরিচ, মশলা যোগ করুন। গরম জল সঙ্গে পূরণ করুন, কিন্তু না পাত্র পাম্প
আমরা ফুটন্ত জন্য যথেষ্ট জায়গা ছেড়ে, আমরা বিবেচনা যে পাত্রগুলি খুব পূর্ণ হলে, থালা পালিয়ে যেতে পারেন আমরা মেয়েরাইজটি রাখি এবং ঊর্ধ্ব তরল অংশ ভাল মিশ্রিত করি। Lids বন্ধ করুন এবং একটি ঠান্ডা চুলা রাখা। আমরা তাপমাত্রা 180 ডিগ্রী সেট করে 30 মিনিটের জন্য এই তাপমাত্রায় রান্না করি, তারপর তাপমাত্রা 130-140 ডিগ্রী সেলসিয়াস কমানো এবং অন্য 1-1.5 ঘন্টা বিছিয়ে ফেলুন। আমরা বালি মধ্যে প্রস্তুত মাউন্ট পেতে দৌড়ানোর না, টেবিলে ভর্তি আগে আমরা কুলিং চুলা মধ্যে থালা রাখা।
আলু সঙ্গে মেষশাবক থেকে Khashlama
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক (হাড় দিয়ে পাঁজর বা মাংস) - 1 কেজি;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 3 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- টমেটো - 5 পিসি।;
- রসুন - 3 cloves;
- হ্যাহাল্লা জন্য মসলার;
- তুঁত, ধনে, সবুজ পেঁয়াজ;
- মরিচ, লবণ;
- বিয়ার লিটার -1 লিটার;
- আলু - 800 গ্রাম;
- বেগুন (ঐচ্ছিক) - 1 পিসি
প্রস্তুতি
মাটি সাবধানে গরম পানি ধুয়ে, ছায়াছবির অবশিষ্টাংশ অপসারণ, শিরা, ছোট বীজ, এবং তারপর ঠান্ডা জলে আরও তিন বার ধুয়ে। আমরা মাঝারি টুকরা মধ্যে মাংস কাটা, এবং রিং সঙ্গে সবজি। আমরা কড়া মাখনের মধ্যে রান্না করি না, যদি কোন কড়াই না হয় তবে আমরা ঘষের নীচে একটি সসপ্যান নিয়ে যাব। লেব, টমেটো, পেঁয়াজ, মরিচের লেয়ারগুলি রাখুন, যদি আপনি বেগুনটি নেন, তাহলে আমরা এটিও রাখব। আমরা স্তরকে পুনরাবৃত্তি না করি যতক্ষণ না আমরা কড়কড়ে প্রান্তে আসি। আমরা বিয়ার এবং জল দিয়ে সব কিছু পূরণ করি (আমরা সমান পরিমাণে পানি ও বিয়ার মিশ্রিত করি), কড়া কড়াইয়ের কাছে ২ সেমি দূরে থাক, যাতে উষ্ণায়নের সময় কোন কিছুই ঢেলে না যায়। আমরা একটি শক্তিশালী আগুন চালু এবং 30-60-30 তিনটি পর্যায়ে রান্না করা। প্রথম এবং দ্বিতীয় পর্যায়ে খুব সহজ, তৃতীয়টি আরও জটিল:
- উচ্চ তাপ উপর 30 মিনিট তরল উষ্ণ করা উচিত;
- মাঝারি তাপে 60 মিনিট, নিশ্চিত করুন যে স্যুপ কোলড্রন থেকে বেরিয়ে আসে না। এই সময়ে আমরা আলু পরিষ্কার করে এবং এটি অর্ধেক মধ্যে কাটা;
- মাঝারি তাপ উপর 30 মিনিট এই পর্যায়ে খুব শুরুতে, আপনি seasoning, লবণ এবং একটু মরিচ যোগ করতে হবে।
আমরা একটি আলাদা saucepan মধ্যে আলু লাগিয়েছি। পরীক্ষার পাঁচ মিনিট আগে, আমরা লবণের জন্য হ্যাশমাল পরীক্ষা করে দেখুন, রসুন যোগ করুন। আমরা হ্যাশম ও আলু বন্ধ করে দিচ্ছি। সবকিছু ঠান্ডা হয়ে গেলে আমরা ধনে, বাজিল, সবুজ পেঁয়াজ কাটাচ্ছি। আলু এবং হ্যাশ্লম ইতিমধ্যেই একটি প্লেটে সরাসরি মিশ্রিত হয় এবং উপরে থেকে সবুজ শাক দিয়ে ছিটিয়ে দেয়।
চুল্লি মধ্যে আলু সঙ্গে মেষশাবক
উপাদানগুলো:
- আলু - ২ কেজি;
- হাড়ে ভেড়ার বাচ্চা - 1 কেজি;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- স্বাদ আস্বাদন, মাংস জন্য মশলা
প্রস্তুতি
মাংস ওয়াশিং জন্য ভাল, আমরা শুকিয়ে এবং টুকরা মধ্যে regimen। আমরা আলু ব্রাশ করি এবং 1.5 সেন্টিমিটার পুরু করে কাটা দিয়ে কাটা হয়, পেঁয়াজ কাটা দিয়ে কাটা এবং আলু দিয়ে মিশিয়ে দিন। পেঁয়াজ দিয়ে আধা কেজি করে ও পেয়ারা দিয়ে আলু ছড়িয়ে দিন। আলুর উপরে মটানো কাটা, সব লবণ, মরিচ, মাংসের জন্য মশলা যোগ করুন।
আমরা ওভেনে প্যান রাখি, ২00 ডিগ্রী পর্যন্ত উত্তপ্ত করে 50 মিনিটের জন্য প্রস্তুত করি। আমরা একটি কাঠের লাঠি সঙ্গে প্রস্তুতি পরীক্ষা।