রেসিপি ব্রাগি ক্লাসিক হতে পারে, যা চিনি, জল এবং খামির বেশি বা অমূল্য উপাদানের ব্যবহারের সাথে জড়িত। বানানোর ভক্ত অভ্যাসগত প্রযুক্তিগুলি সম্পাদন করা এবং কার্যকরীভাবে তাদের প্রত্যেকটি কার্যকরীভাবে বাস্তবায়ন করার চাবিকাঠি শিখতে আগ্রহী হবে।
কিভাবে একটি braga করতে?
ঐতিহ্যগত bregs জল থেকে চিনি সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, যা খামির যোগ করা হয়।
- ব্রাগের অনুপাত খামির উত্পাদক উপর নির্ভর করে পৃথক হতে পারে। গার্হস্থ্য এডভাইটিভ ব্যবহার করে, 5 লিটার পানি এবং 1 কেজি গ্রানুলাল চিনিতে 100 গ্রাম লাগান।
- জল একটি বসন্ত বা বোতলজাত করা উচিত, অক্সিজেন অক্সিজেন, অক্সিজেন সঙ্গে পরিপূর্ণ। উপাদান যোগ করার আগে এটি 30 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রা উত্তপ্ত হয়।
- সব ক্রিস্টাল সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা পর্যন্ত চিনির উদ্দীপনা হয়, এবং খামির প্রাথমিকভাবে একটি ছোট অংশে দ্রবীভূত হয় জল, এবং তারপর একটি সাধারণ পাত্রে মিশ্রিত
- বীজ প্রস্তুত করার সময়, খামির মান গুরুত্বপূর্ণ, এবং তাদের সঠিক বৈচিত্র পছন্দ।
Braga জন্য কি খামির ভাল?
ব্রags জন্য সঠিকভাবে নির্বাচিত খামির একটি ক্ষতিকারক অমেধ্য সর্বনিম্ন ঘনত্ব সঙ্গে একটি মানের মগ ফলাফল হবে এটা দয়া করে এবং ব্র্যান্ডের প্রাথমিক পরিমাণ অনুপাত অনুযায়ী সমাপ্ত পানীয়ের আউটপুট হবে।
- আদর্শ পছন্দ - মদ্যপ খাদক এই ধরনের একটি যোগব্যায়াম সঙ্গে প্রস্তুত বেস, Fermentation এবং ripens সময় খুব ফেনা নির্গত না 4-7 দিন। ব্র্যান্ডের পাতন পরে সমাপ্ত পানীয় পরিমাণগত এবং গুণগত পরামিতি সবচেয়ে সন্তোষজনক হবে।
- আরো বাজেট, কিন্তু আত্মা রান্নার প্রফুল্লতা জন্য কম পছন্দসই বিকল্প - রুটি খামির। এই ধরনের বেস আরো ফোয়িং, 10-14 দিনের জন্য ভয়ানক এবং অনেক ক্ষতিকারক যৌগ গঠন করে যা পানীয়ের স্বাদকে আরও খারাপ করে তুলতে পারে না, বরং এটি ব্যবহারের জন্য এটি কম নিরাপদ করে তোলে।
কিভাবে বালি হালকা?
নিখুঁত ব্রাগগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে চন্দ্রগুপ্তের মান উন্নত করবে। এই পর্যায়ে খামির পলল পরিত্রাণ পেতে অনুমতি দেওয়া হবে, যা প্রায়ই দ্রবীভূত সময় পোড়া এবং সমাপ্ত পানীয় এর স্বাদ worsens।
- 1 টেবিল চামচ বেনটোনাইটের কফি গ্রাইন্ডারের একটি মুরগিটি 0.5 লিটার গরম পানিতে ভেসে যায় এবং মিশ্রণটি মিশ্রিত হয় এবং 10 লিটার ব্রগের মধ্যে একটি পাতলা টর্নে ঢালা হয়। একটি দিন পরে একটি নল এর সাহায্যে পলল থেকে ব্যাখ্যা করা ব্রাগ ঢালা
- 70 গ্রাম কর্কয়েড চা উত্তপ্ত পানি লিটারের সাথে ঢেলে দেয়, এটি 15 মিনিটের জন্য জোর দেয়, তারপর 30 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং 10 লিটার ব্রাগে মিশ্রিত হয়। পূর্ববর্তী ক্ষেত্রে, এক দিনের পর, শুদ্ধ শোষ নিষ্কাশন হইতে নির্গত হয়।
- শুদ্ধকরণের পদক্ষেপ একটি ফল বাগ রেসিপি প্রয়োজন হলে, জীবাণু ব্যবহার করা হয়। ২ য় সংযোজন 400 মিলি ঠান্ডা পানি ঢেলে ২4 ঘণ্টার জন্য জোরে জোরে বিশুদ্ধ গরম জল (400 মিলিলিটার) একটি নতুন অংশ সঙ্গে granules ঢালা, শোষণ, শোষণ মধ্যে ঢালা, 2-3 দিনের জন্য ছেড়ে, যা পরে পলল থেকে বেস ড্রেন।
চিনি এবং খামির থেকে বার্গার জন্য প্রণালী
চিনি এবং খাম থেকে তৈরি একটি ক্লাসিক বার্গার একটি প্রমাণিত রেসিপি যা সর্বাধিক moonshakers ব্যবহার করে। তার প্রস্তুতি ভলিউম জন্য উপযুক্ত, একটি নীল বা কাচের পাত্রে ব্যবহার। সম্পূর্ণ শোষণ প্রক্রিয়ার সময় এটি একটি ধ্রুবক ঘরের তাপমাত্রা নিশ্চিত করতে 22-25 ডিগ্রী নিশ্চিত করা প্রয়োজন।
উপাদানগুলো:
- জল - 10 লিটার;
- ডানা চিনি - 2 কেজি;
- মদ্যপ খাদ - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 30 ডিগ্রি জল Preheat, এটি সম্পূর্ণভাবে মধ্যে চিনি দ্রবীভূত।
- তরল একটি ছোট অংশ নিন, এটি মধ্যে খাদ পাতলা এবং একটি সাধারণ পাত্র ঢোকা
- ধারক উপর একটি জলবাহী সীল ইনস্টল করুন বা একটি punctured আঙুল সঙ্গে একটি দস্তানা রাখা এবং শোষণ প্রক্রিয়া শেষ না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে।
- যদি ইচ্ছা হয়, সমাপ্ত বীজ স্পষ্ট করা এবং দ্রবীভূত করা হয়।
শস্য ব্রাগা
আরো মূল্যবান বার্লি, গম বা অন্যান্য শস্য, যা আগে থেকে 2-3 সেন্টিমিটার দীর্ঘ sprouts উত্পাদিত হয় brags করা হবে.এটি জন্য, 2 স্তরের তুলনায় ঘন ঘন একটি স্তর সঙ্গে pallets pans ছড়িয়ে এবং সম্পূর্ণ কভারেজ জল ঢালা। রুম তাপমাত্রা 18-22 ডিগ্রী অতিক্রম করা উচিত নয়। খামির ছাড়া Braga প্রস্তুত করা হয়, তাই প্রক্রিয়াটি দীর্ঘ, কিন্তু উপযুক্ত।
উপাদানগুলো:
- জল - 15 লিটার;
- ডানা চিনি - 6 কেজি;
- অঙ্কিত শস্য - 5 কেজি
প্রস্তুতি
- ২২-২4 ডিগ্রি তাপমাত্রার সঙ্গে পানি সম্পূর্ণভাবে চিনির শুষে নেয়।
- অঙ্কিত শস্য যোগ করুন, 4 দিনের জন্য ফাটল জন্য ছেড়ে
- পঞ্চম দিনে পুকুরে জলের ফাঁদটি স্থাপন করা হয় অথবা একটি দস্তানা ঢোকানো হয় এবং 2-3 সপ্তাহের জন্য একটি গাঢ় ও উষ্ণ স্থানে স্থাপন করা হয়।
- শস্য Brags জন্য রেসিপি একই শস্য ব্যবহার করে পুনরাবৃত্তি করা যাবে 3-4 বার।
চকচকে জন্য গম থেকে গ্রীবা
খামের অংশ ব্যতিরেকে ব্রাগের জন্য আরেকটি রেসিপি আরও উপস্থাপিত হবে। এটি গমের উপর সঞ্চালিত হয়, যা এক বছরের বেশী বয়স্ক না হওয়া উচিত, ভাল শুকনো, গুণগত, বদ্ধ বা বিচ্ছিন্ন নমুনাগুলির সংমিশ্রণ ছাড়াই। শস্য উত্পাদনের পরে নীচে অবশিষ্ট ক্ষমতা থেকে, আপনি একই কাঁচামাল উপর brags নির্মাণ আরও 2 বার বার পুনরাবৃত্তি করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- জল - 15 লিটার;
- ডানা চিনি - 2 কেজি;
- গম - 2 কেজি
প্রস্তুতি
- 500 গ্রাম গম 2 সেন্টিমিটার একটি লেপ দিয়ে পানি দিয়ে ঢেকেছে, ২ দিনের জন্য 18 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বামে।
- স্প্র্ল্টের উপস্থিতি ২50 গ্রাম চিনি যোগ করে, একটু পানি জলে ডুবিয়ে রাখুন, গয়াসের সাথে পাত্রে ঢেকে দিন এবং 10 দিনের জন্য তাপ লাগান।
- প্রাপ্ত পানিতে গলিয়ে গরম পানি ও গম যোগ করুন, জলের সীলমোহর যোগ করুন।
- খামির ছাড়া গমের উপর ব্রগা, খামির গুণমানের উপর নির্ভর করে এবং কক্ষের তাপমাত্রা 7 থেকে ২0 দিন ভেজে যায়।
কোজি নেভিগেশন Braga - রেসিপি
কোজি এনজাইমগুলিতে হোমে তৈরি ব্রাগা আপনাকে একটি নির্দিষ্ট এবং অস্বাভাবিক স্বাদ এবং গন্ধ দিয়ে অ্যালকোহল পেতে অনুমতি দেবে, যা সবাই পছন্দ করে না, তবে গুরমেট প্রশংসকদের একটি নির্দিষ্ট বৃত্ত আছে। যেমন একটি বেস থেকে Moonshine দ্বিতীয় দ্রবীভূত করা পরে শুধুমাত্র পানীয় জন্য উপযুক্ত।
উপাদানগুলো:
- জল - 20 লিটার;
- ময়দা - 5 কেজি;
- এনজাইম কোইজি - 45 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 1 ঘন্টা জন্য আয়োডিন সমাধান সঙ্গে Fermentation জন্য চাদর শুঁয়াপোকা হয়।
- তুষারপাত জল উত্তোলন এবং 30 ডিগ্রী যাও ঠান্ডা ছেড়ে।
- একটি স্টেরাইল কন্টেইনারে ময়দা এবং কোজি দিয়ে পানি মেশান, একটি সেপ্টাম ইনস্টল করুন এবং এটি একটি অন্ধকার এবং উষ্ণ স্থানে রাখুন।
- কোগজি ব্রাগা প্রায় ২0-২5 দিনে প্রস্তুত হবে।
ব্রাগা মধু তৈরি
চিনির ব্যবহার না করেই মধু থেকে ব্রাগা লাগানোর পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। এই ক্ষেত্রে, শুষ্ক খামি প্রয়োগ করুন, যা যদি পছন্দসই পরিবর্তিত করা যায় এবং তাজা চাপা যায়, 5 গুণ যুক্ত করে ওজন বৃদ্ধি করে। দ্রবীভূতকরণের পাতন আগে, দ্রবীভূতকরণ ঘনক্ষেত্রে জ্বলন্ত এড়ানোর জন্য নলটি ব্যবহার করে পলিচুর থেকে নিঃসৃত হওয়া আবশ্যক।
উপাদানগুলো:
- জল - 20 লিটার;
- মধু - 6 কেজি;
- শুকনো খামির - 80 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মধু পানি দিয়ে মিশ্রিত হয় এবং উত্তেজিত সঙ্গে একটি ফোঁড়া আনা
- 10 মিনিট উত্তোলন করার পর পাত্র থেকে পাত্রটি সরিয়ে ফেলুন এবং 30 ডিগ্রি প্যান্টকে শীতল করুন।
- তরল একটি ছোট অংশে, খামির ভলিউম হয়, একটি সাধারণ ধারক মধ্যে মিশ্রিত, একটি গরম এবং অন্ধকার স্থানে fermentation জন্য একটি অংশ অধীন বামে।
- শুকনো খামির উপর মধু বার্গ 10-14 দিনের মধ্যে প্রস্তুত হবে।
মামলা উপর Braga
খরগোশ ব্যবহার এড়িয়ে চলুন কিশমিশ এর leaven উপর brews প্রস্তুতির অনুমতি দেবে। এখানে একটি মান এবং সঠিক উপাদান নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ যে রক্ষণশীলদের সঙ্গে চিকিত্সা করা হয় না এবং বন্য খামির পৃষ্ঠ spores নেভিগেশন বামে করেনি। নির্দিষ্ট সময়ের ব্যবধানে কোনও প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়াটি লক্ষ্য করা যায় না - এই ধরনের ব্যবহারের জন্য রেসিডগুলি অযোগ্য বলে প্রমাণিত হয়।
উপাদানগুলো:
- জল - 10 লিটার;
- কিশমিশ - 2 কেজি;
- ডানা চিনি - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 0.5 লিটার গরম জল সঙ্গে 200 গ্রাম raisins ঢালা, চিনি যুক্ত এবং 2 ঘন্টা জন্য ছেড়ে, তারপর ফাঁস ব্লেন্ডার।
- অবশিষ্ট কিশোর 3 লিটার গরম পানি দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, এবং 3 ঘন্টা পর তারা একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে মাটিতে থাকে।
- সেপটিক ট্যাঙ্কের নীচে কিশমিশন, বাকি পানি এবং খামির সংমিশ্রণ, জলাশয়ে একত্রিত করান।
- ব্রাগা 3-6 সপ্তাহে প্রস্তুত হবে, যখন কার্বন ডাই অক্সাইড ছড়িয়ে পড়বে
ব্রাগা মল্ট
শর্করা ছাড়াও মশলা তৈরি করা হয়। যেমন কাঁচামাল থেকে প্রস্তুত চন্দ্রশিল্প একটি বিশেষ সুবাস পায়, যা শক্তিশালী অ্যালকোহল অনেক প্রশংসক পছন্দ করবে। একটি বরফ স্নান বা অন্যান্য উদ্ভাবিত উপায় ব্যবহার করে 30 মিনিটেরও বেশি সময়ের জন্য ঝালাই করা malt দ্রুত কুলিং নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ।
উপাদানগুলো:
- জল - 10 লিটার;
- মল্ট - ২.5 কেজি;
- শুকনো খামির - 25 গ্রাম
প্রস্তুতি
- গ্রাউন্ড মল্ট গরম জল (50 ডিগ্রী) সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, 65 ডিগ্রী যাও উত্তাপ এবং প্রায় এক ঘন্টা জন্য এই স্তরে রাখা।
- দ্রুত ২5 ডিগ্রি প্যান্টকে ঠাণ্ডা করুন, মিশ্রিত খামে যোগ করুন, মেশানো ট্যাংকে মিশ্রণ ঢোকান।
- একটি জলবাহী সীল ইনস্টল করুন এবং একটি সপ্তাহে দুই দিন থেকে ভান ঘোড়া ছেড়ে।
রন্ধন জামে থেকে brags
ব্রগা জন্য পরবর্তী রেসিপি চাহিদা ছিল না বা পরিবারের দ্বারা সময় খেয়ে না ছিল যে একটি পুরানো জাম থেকে তৈরি করা হয়। চিনির বালি যোগ করা হয় শুধুমাত্র যখন billet খুব মিষ্টি ছিল না। চাপযুক্ত খামির শুকনো দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে, তরল নির্দেশিত পরিমাণে 50 গ্রাম যোগ করা।
উপাদানগুলো:
- জল - 30 লিটার;
- জ্যাম - 6 লিটার;
- চাপানো খামি - 300 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 1-3 কেজি
প্রস্তুতি
- 50 ডিগ্রি জল গরম একটি জ্যাম দ্রবীভূত, এবং যদি প্রয়োজন হয়, চিনি, 30 ডিগ্রী নিচে ঠান্ডা।
- দ্রবীভূত খামির মধ্যে সাফ করুন, সেফটিম অধীন খাদ ট্যাংক মধ্যে মিশ্রণ ঢালা।
- চারণভূমির জন্য জ্যাম থেকে 7-14 দিন চর্বি প্রস্তুত করার পরে প্রস্তুত হতে হবে।
ব্রগা থেকে চাঁদগাছের জন্য আপেল
বীজানো জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি একটি অতিরিক্ত উপাদানের হিসাবে গুঁড়ো আপেল ব্যবহার জড়িত। ফল মিষ্টি হলে, আপনি চিনি যোগ ছাড়া বা একটি সর্বনিম্ন তার পরিমাণ কমাতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, শোষণ প্রক্রিয়া একটু বেশি সময় লাগতে পারে এবং আরো দীর্ঘায়িত হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- জল - 20 লিটার;
- আপেল - 30 কেজি;
- ডানা চিনি - 2-4 কেজি;
- তাজা খামি - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
- আপেল ভর্তি, উষ্ণ পানি দিয়ে মিশ্রিত করুন, চিনি যুক্ত করুন যদি ইচ্ছা করে।
- তরল খামের একটি অংশ মধ্যে ভাসা, মিশ্রণ মধ্যে মেশানো আবশ্যক
- একটি নালা সঙ্গে ধারক উপর একটি জলবাহী সীল ইনস্টল করুন এবং একটি উষ্ণ স্থানে ধারক ছেড়ে পর্যন্ত খামের প্রক্রিয়া সমাপ্ত করা হয়।
ব্রাগা আঙ্গুর থেকে তৈরি
চন্দ্রপৃষ্ঠের জন্য আঙ্গুর থেকে আঙ্গুর তৈরি করার জন্য অনুরূপ প্রযুক্তির জন্য এটা কম সহজ নয়। এই পরিমাণে খামির ছাড়া, আপনি এই ক্ষেত্রে দ্বারা পেতে পারেন, কিন্তু তারপর আপনি দীর্ঘ শাঁস জন্য প্রস্তুত থাকা প্রয়োজন, যা 20 থেকে 50 দিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। এখানে পরিবর্তনশীল শর্করার পরিমাণ, বীজের প্রাথমিক মাধুরী উপর নির্ভর করে।
উপাদানগুলো:
- জল - 30 লিটার;
- আঙ্গুর গুঁড়ো - 10 l;
- ডানা চিনি - 5 কেজি;
- তাজা খামি - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
- উষ্ণ জল, চিনি এবং খামির সঙ্গে গুঁড়ো আচ্ছাদিত আটা মিশ্রিত করুন।
- মিশ্রণ একটি খামারি ট্যাংক মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, একটি জল সীল ইনস্টল করা হয় যেখানে।
- একটি উষ্ণ এবং অন্ধকার জায়গায় workpiece ত্যাগ করা পর্যন্ত প্রসাধন প্রক্রিয়া থামে।