বাড়িতে মধু - প্রাকৃতিক মধু থেকে একটি হাঁপড়ি পানীয় তৈরীর জন্য একটি রেসিপি, আপনি খাঁটি পুরাতন প্রযুক্তি ব্যবহার করে বা আধুনিক অবস্থার অভিযোজিত ধারণা ব্যবহার করে এটি নির্বাহ করতে পারেন। ফলে পাতলা মধু নোটসহ আলাদা আলাদা পানীয় থাকবে।
মিড - ভাল এবং খারাপ
হোম মধু , যা তার প্রস্তুতি জন্য ব্যবহৃত মধু কারণে হয়, সংশোধন ব্যবহৃত যখন শরীরের মৌলিক সিস্টেমের একটি উপকারী প্রভাব আছে এবং স্বাস্থ্য উন্নত হবে।
- ময়দ অন্তর্ভুক্ত উপাদান, একসঙ্গে অভিনয়, বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা শরীরের পরিষ্কার করতে সাহায্য করবে, বিষাক্ত পদার্থ এবং ভারী ধাতু অপসারণ।
- অজানা অ্যান্টি-প্রদাহ, এন্টিবাকাইটিরিয়া এবং ইমিউনোোমোডুল্যান্ট প্রোটিনের বৈশিষ্ট্যগুলি, যা ঠান্ডা, তীব্র শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ, দুর্বল রোগ প্রতিরোধের জন্য অপরিহার্য।
- মেদ ব্যবহার ধৈর্য বৃদ্ধি, উত্সাহিত করা, শক্তি দেবে, স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করবে এবং বিষণ্নতা মোকাবেলা করতে সাহায্য করবে।
- মেদ এর সব মেধার সত্ত্বেও, তার মদ কন্টেন্ট সম্পর্কে ভুলবেন না, এবং মদ অপব্যবহার কারো কাছে কোন উপকার নিয়ে আসেনি। ছোট ডোজে পান করুন, এবং কোনও অবস্থায়ই শিশুরা তা দেয় না।
কিভাবে mead করতে?
বাড়ীতে তৈরি করা শ্রেণিকালে মেদ কম মদ্যপ এবং 7-10% শক্তি আছে। এটি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ, সুবাস, একচেটিয়াভাবে প্রাকৃতিক এবং উচ্চ মানের পানীয় সঙ্গে একটি মধু ব্যবহার করার জন্য অগ্রাধিকার। মশলা রোপণ করা যেতে পারে স্বাদ বা এমনকি হর্স এর শাঁস ছেড়ে ঠিক করা।
উপাদানগুলো:
- মধু - 1 কেজি;
- জল - 7 ল;
- চাপযুক্ত খামি - 75 গ্রাম;
- হোপ এর কোণ - 15 গ;
- দারুচিনি ও জায়ফল - 3 টি পিঁপড়া
প্রস্তুতি
- কুঁচকানো, ফেনা অপসারণ পর্যন্ত মধু দিয়ে মধু এবং তাপ সঙ্গে জল মেশান।
- উঁচুতে 1.5 ঘণ্টা পর সেতু হোপ এবং মশলাগুলি যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য উনান, আগুন থেকে পাত্রে সরিয়ে ফেলুন।
- ঠান্ডা হওয়ার পরে, খামির ২8 ডিগ্রি পর্যন্ত মিশ্রিত হয়, মিশ্রিত খাম মেশানো হয়, তাপে ২ দিন বাকি থাকে, যার পরভাগটি সেপটামের নীচে ধারকতে ঢেলে দেওয়া হয়।
- বাষ্পের শেষে, mead ফিল্টার করুন, বোতলজাত।
বাড়িতে mead এর কার্বনেশন
বাড়িতে একটি mead রান্না জন্য একটি রেসিপি, যা carbonization হিসাবে একটি আরও পর্যায়ে, অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন তার উপলব্ধি মাধ্যমে এটি গ্যাস বুদবুদ সঙ্গে মধু পানীয় পূরণ করা সম্ভব হবে, যার ফলে এটি শ্যাম্পেন বা অন্য অনুরূপ মদ্যপ কার্বনেটেড পানীয় হিসাবে অনুরূপ হয়ে যাবে।
- প্রতিটি বোতল কার্বন-ডাই-অক্সাইডের জন্য কার্বন নিঃসৃত হওয়ায় মধু একটি চামচ জুড়ুন। ক্ষমতা 5 দিনের জন্য আবদ্ধ এবং বামে হয়।
- মুরগির গামছা (মোট 10%) তৈরি করার আগে প্রস্তুতকৃত পানীয়ের কার্বনাইজ করা যাবে। এটি সমাপ্ত mead যোগ করা হয়, যার পরে পানীয় বোতলজাত, সিল, এবং একটি দিন পরে ঠান্ডা পরিষ্কার।
- ফ্রাইংোজ বা ডেকট্র্রোজ যোগ করে তৈরি পানীয় দিয়ে মেদ কার্বন তৈরি করতে পারেন, যার পরে 3-5 দিনের জন্য কর্কযুক্ত বোতল রেখে দেওয়া হয়।
বাড়িতে Mead - একটি সহজ রেসিপি
Mead, যার রেসিপি আরও উপস্থাপিত হবে, একটি দীর্ঘ উষ্ণতর প্রয়োজন হয় না, এটি সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, এটি সুন্দর মধু নোট সঙ্গে স্বাদ যাও নরম সক্রিয়। খামির আগে উষ্ণ তরল একটি ছোট ভলিউম মধ্যে diluted করা আবশ্যক, তারপর নিতম্বের 30-40 ডিগ্রী যাও ঢাকনা অধীনে ঠান্ডা ডাউন যোগ করুন।
উপাদানগুলো:
- মধু - 350 গ্রাম;
- জল - 2 l;
- খামি - 1 টি চামচ;
- হোপ এর কোণ - 5 গ;
- দারুচিনি এবং জায়ফল - একটি চিম্টি।
প্রস্তুতি
- ময়দা উৎপাদনের সঙ্গে শুকনো শুকনো জল দিয়ে শুরু।
- মধু যোগ করুন এবং প্যানের উপাদানগুলি সরাবেন যতক্ষণ পর্যন্ত না পণ্যটি উষ্ণ পানিতে ভুগছে।
- উঁচু মশলা এবং হপস 5 মিনিট পরে, একটি ঢাকনা দিয়ে ধারকটি ঢেকে রাখুন, আগুন বন্ধ করুন এবং উপকরণটি শীতল করার জন্য বাটিটি ছেড়ে দিন।
- পাতলা খামি যোগ করুন, 5-7 দিনের জন্য সেপ্টাম অধীন খাদ ধারক মধ্যে বেস ঢালা।
- রেডি মেদ বোতলজাত।
মধু মধুকে মধু বানানোর উপায় কী?
বাড়িতে মধু থেকে mead আরেকটি প্রমাণিত জনপ্রিয় রেসিপি মধু নোট সঙ্গে মিষ্টি এবং খাদ মদ্যপ পানীয় স্বাদ একটি অস্বাভাবিক পেতে সম্ভব হবে। এই ক্ষেত্রে ঐতিহ্যগত উপাদানের জন্য, ক্র্যানবেরি তাড়াতাড়ি চিপানো রস যোগ করুন, এবং মধু পুরানো বা fermented ব্যবহার।
উপাদানগুলো:
- পুরাতন মধু - 1 কেজি;
- জল - 5 l;
- ক্র্যানবেরি রস - 5 l;
- খামি - 100 গ্রাম;
- দারুচিনি, লবঙ্গ এবং এলাইমা - চিম্টি দিয়ে
প্রস্তুতি
- 15 মিনিটের জন্য পানিতে মধু ভর্তি করুন, 30 ডিগ্রি সেলসিয়াস করুন।
- ক্র্যানবেরি, মশলা, খামির রস জুড়ুন, গরম করে 3 দিনের জন্য ফেনা ছেড়ে দিন।
- 3 সপ্তাহের জন্য একটি শীতল, অন্ধকার জায়গা থেকে ধারকটি নিন, যার পরে পানীয় বোতলযুক্ত।
খাদ ছাড়া বাড়িতে mead জন্য রেসিপি
আমার নিজের খাদ ছাড়া বাড়িতে নিজের হাত দিয়ে তৈরি, যার রেসিপি পরবর্তী উপস্থাপন করা হবে, একটি সুন্দর fizzy সঙ্গতি থাকবে। নিষ্কাশিত raisins পৃষ্ঠে বন্য খামি আছে, যা শোষণ প্রক্রিয়া একটি অভিযোজিত হবে, তাই আপনি এই ক্ষেত্রে উপাদান ধোয়া না পারেন।
উপাদানগুলো:
- মধু - 1 কেজি;
- জল বসন্ত - 10 লিটার;
- কিশমিশ - 500 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মধু পানি দ্রবীভূত
- মধু জলের মধ্যে raisins রাখুন, একটি উষ্ণ, অন্ধকার জায়গায় ফাটল শেষ না হওয়া পর্যন্ত।
- খাদ ছাড়া mead overplayed অন্ধকার বোতল মধ্যে বোতলজাত করা হয়, সিল এবং 3-4 মাস জন্য একটি শীতল স্থানে স্থাপিত।
অনাবাদী মাদক - রেসিপি
একটি mead ঐতিহ্যগত রাশিয়ান পানীয় একটি মদ্যপ ডিগ্রী দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যারা এক কারণে বা অন্য কোন কারণে মদ পান না যারা পানীয় স্বাদ করার অনুমতি দেয় না। নিম্নলিখিত রেসিপি আপনি একটি অ অ্যালকোহল পানীয় যা 1% অ্যালকোহল বেশী না থাকে দেবে। তার সৃষ্টি প্রযুক্তি সহজ, সহজ, কিন্তু সময় ভোক্তা।
উপাদানগুলো:
- মধু - 2 কেজি;
- জল বসন্ত - 1 l;
- তাজা চেরি - 4 কেজি
প্রস্তুতি
- মধু মিশিয়ে পানি মিশিয়ে তা সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত করে দিন।
- নিষ্ক্রিয় টাটকা চেরি যোগ করুন, তাদের থেকে হাড় অপসারণ পরে, একটি অন্ধকার জায়গা ভান ঘাম, মিশ্রণ সঙ্গে ঢেকে মিশ্রণ ছেড়ে।
- উপরন্তু, অ অ্যালকোহলীয় mead বোতলযুক্ত, সিল এবং 3-4 মাস জন্য একটি শীতল জায়গায় সিল।
স্ট্রং mead - রেসিপি
যদি বাড়ির মেদ পান করার জন্য আপনার বাড়িতে সঠিক পদ্ধতির প্রয়োজন হয় তবে নিম্নলিখিত বিকল্পটি বাস্তবায়নের পাশাপাশি ধারণাটি বাস্তবায়নের জন্য উপযুক্ত। একসঙ্গে মধু সঙ্গে, চিনি সংমিশ্রণে যোগ করা হয়, যা, যখন খামির সঙ্গে মিথস্ক্রিয়া, একটি অতিরিক্ত ডিগ্রী সঙ্গে পানীয় পূরণ হবে।
উপাদানগুলো:
- মধু এবং চিনি - 1,5 কেজি;
- জল - 10 লিটার;
- হোপ এবং মশলা - স্বাদ যাও;
- খামি - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
- গরম পানিতে, মধু সম্পূর্ণভাবে ভরাট করুন, তারপর চিনি।
- তরল খামির একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে বিভক্ত, মধু মিষ্টি জল হস্তক্ষেপ।
- 7-10 দিন জন্য fermentation জন্য অন্ধকার স্থানে আখের মিশ্রণ সঙ্গে ধারক রাখুন।
- বোতল মধ্যে পানীয় ঢালা, অন্য 2-3 মাসের জন্য maturing জন্য ঠান্ডা জায়গা রাখুন।
মসলাযুক্ত মাংস
পরবর্তী পুরাতন রেসিপি জন্য mead প্রস্তুতি আদা, cloves এবং সাইট্রাস এর নোট সঙ্গে একটি সূক্ষ্ম মশলা পানীয় স্বাদ করার সুযোগ প্রদান করবে। ঐতিহ্যগত আমদানির মধ্যে রয়েছে দারুচিনি, হোপ, জায়ফল। ওয়াইন খাম ব্যবহার বেকার যুগ্মের উপর fermentation পরে প্রাপ্ত অপ্রীতিকর aftertaste relieves।
উপাদানগুলো:
- মধু - 2.5 কেজি;
- জল - 7 ল;
- হপ - 1২ গ্রাম;
- জায়ফল এবং দারুচিনি - 1 টি টাফ প্রতিটি;
- মিষ্টি মরিচ - 12 পিসি।;
- গুঁড়ো - 8 পিসি।;
- আদা মূল - 40 গ্রাম;
- একটি সাইট্রাস ছুলা - 2 মুঠো;
- খামির ওয়াইন - 2 চামচ
প্রস্তুতি
- মধু পানি দিয়ে মিশ্রিত হয়, 2 ঘন্টা জন্য উষ্ণ, stirring।
- 40 মিটার জন্য রান্না, মশলা এবং হপস যোগ করুন, মূল ভলিউম পুনরাবৃত্তি।
- 30 ডিগ্রি wort কুঁদন, diluted খামির মিশ্রিত, একটি hydroshock সঙ্গে একটি গাঁজন ট্যাংক ঢালা এবং 2 সপ্তাহের জন্য ছেড়ে।
- পলিপাত্র থেকে পানীয় নিঃশেষ, খাদ রাখা।
- বোতল মেদ, অন্তত একটি মাসের জন্য বার্ধক্য জন্য ঠান্ডা মধ্যে রাখা।
ওডকা উপর মাংস - রেসিপি
প্রাথমিকভাবে দীর্ঘদিন ধরে কীটনাশক ও বার্ধক্যজনিত কারণে বীজতলায় বীডকা তৈরি করা হয়। মধু মদ্য দিয়ে মিশ্রিত হয়, এক সপ্তাহের জন্য জোর দেয়। অতিরিক্ত স্বাদ জন্য, সাইট্রাস রস, মশলা, তাজা বা শুকনো সুগন্ধি herbs পানীয় যোগ করা হয়। এটি অত্যন্ত উচ্চ মানের একটি আত্মা পানীয় চয়ন একই সময়ে গুরুত্বপূর্ণ।
উপাদানগুলো:
- মধু - 300 গ্রাম;
- ভদকা - 0,5 l;
- পুদিনা - 3-5 পাতা;
- লেবু - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- মধু, লেবুর রস, পুদিনা পাতা ওডকা যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে হিট করুন।
- 5-7 দিনের জন্য একটি শক্তভাবে বন্ধ কাচের পাত্রে মিশ্রণ ছেড়ে দিন, সময়ে সময় কম্পনের উপর।
- প্রস্তুত পানীয় ফিল্টার করা হয়, ফিল্টার করা হয়, পরিষ্কার বোতল মধ্যে ঢেলে এবং একটি শীতল স্থানে সংরক্ষিত।
মদ্যপ মদ
কোন রেসিপি এ বাড়িতে একটি mead মেকিং পানীয়, ভর্তি শক্তি প্রদান করে, মদ যোগ করে সম্পন্ন করা যেতে পারে। পরেরটি 1: 1 অনুপাতে প্রাক-বাষ্পীকৃত জলের মধ্যে মিশ্রিত পরিমাণে মিশ্রিত পরিমাণের উপর নির্ভর করে। নির্বাচন থেকে অন্য কোনও মশলা বাছাইয়ের মাধ্যমে মিশ্রণটিকে সাপোর্ট করা যায়।
উপাদানগুলো:
- মধু - 400 গ্রাম;
- জল - 2 l;
- অ্যালকোহল ওয়াইন - 150-250 মিলিগ্রাম;
- খামি - 1 টি চামচ;
- হোপ এর কোণ - 10 পিসি .;
- মশলা।
প্রস্তুতি
- গরম পানিতে, 30 মিনিটের জন্য মধু ভর্তি, ফোব অপসারণ করুন।
- ঠাণ্ডা ঠান্ডা, হপ এবং খামে যোগ করুন, 3 দিন ভান করতে ছেড়ে
- তারা মশলা রাখে এবং প্রায় 5-7 দিনের মধ্যে ফ্যাটমেন্ট শেষ করার জন্য অপেক্ষা করে।
- পানীয় ফিল্টার, বোতল এটি ঢালা এবং এটি একটি মাসের জন্য ripen ছেড়ে।
- পরিবেশন করার আগে, মাদকের সাথে মদ্যপের সাথে মদ্যপান করুন।
কি মাদ পান?
আপনার নিজস্ব স্বাদযুক্ত বাড়িতে তৈরি Mead প্রস্তুত করা হচ্ছে, এটি পানীয় এর নিয়ম এবং তার ব্যবহার ঐতিহ্য সঙ্গে পরিচিত হওয়ার সময়।
- ক্ষুধা বৃদ্ধি, গ্যাস্ট্রিক রস এর স্রাব বৃদ্ধি এবং যার ফলে পাচক প্রসেসের গতি বাড়ানোর জন্য একটি ব্যাপক এবং হৃদয়গ্রাহী খাবার আগে মাধ্যাকৃত একটি aperitif হিসাবে পরিবেশিত হয়
- মেদ জন্য আদর্শ জলখাবার - ভেজা আপেল, cranberries, cloudberries, lingonberries, salted watermelons, pickled cucumbers এবং অন্যান্য টুকরা।
- টুকরোগুলি, জ্যাম, ধূমপান বা লবণাক্ত মাংস ছাড়াও, সব ধরণের সবজি, ডাল-মিষ্টি ফল এবং গরুর পানীয় দেওয়া হয়।
- একটি উপযুক্ত জলখাবার মাংস, পনির এবং কুটির পনির (মিষ্টি এবং জলখাবার) সঙ্গে বেকড করা হবে।
- এটি মাছ এবং সীফুড খাদ্য সরবরাহের জন্য সুপারিশ করা হয় না, যা একটি অনুরূপ পানীয় এর স্বাদ বৈশিষ্ট্য জন্য সম্পূর্ণরূপে অনুপযুক্ত বলে মনে করা হয়।
পরিমিত পরিমাণে সংরক্ষণ করা হয়?
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, mead ছোট অংশে খাওয়া উচিত, যা প্রস্তুত পানীয় উপযুক্ত স্টোরেজ অবস্থার নিশ্চিত করতে বাধ্য।
- মধু পানীয় মাদকদ্রব্য নিরাপত্তার জন্য আদর্শ ধারক বোতল, বোতল এবং কাচের জার। রাশিয়াতে, ওক ব্যারলে পানীয়টি সংরক্ষণ করা হয়, যা কেবলমাত্র তার স্বাদ উন্নত করে।
- হিরোপিকভাবে সিল পাত্রে একটি তল, তলদেশে বা ঠান্ডা প্যান্টি মধ্যে আলো প্রবেশাধিকার ছাড়া স্থাপন করা হয়।
- মেদ এর বালুচর জীবন তার প্রস্তুতি পদ্ধতির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে, এবং গড় খনি সংস্করণের জন্য 5-7 বছর এবং bezdozherzhevyh জন্য 15-20 বছর।