যেমন একটি পানীয় জন্য কাঁচামাল অনেক নিতে হবে, কিন্তু ফলাফল - ওয়াইন, বেরি গন্ধ সমৃদ্ধ, এটি মূল্য হবে। উজ্জ্বল স্বাদ গুণের সত্ত্বেও, এটি বিবেচনা করা উচিত যে কোরিয়ান ওয়াইন প্রায় কোন সুবাসই নয়, তবে এটি সহজেই স্বচ্ছতা ধরে রেখেছে, যা বাড়িতে তৈরি মদ তৈরির মাঝে কখনও কখনও কঠিন হয়।
রেডক্র্যান্ট ওয়াইন জন্য প্রণালী
এই ওয়াইন তৈরি করতে, আপনি উপাদানসমূহের কোন সঠিক পদক্ষেপ স্মরণ করতে হবে না, 1: ২: 3 এর একটি সাধারণ অনুপাত, অর্থাৎ, চিনির এক অংশ জমির দুটি অংশ এবং জলের তিনটি অংশ গ্রহণ করা উচিত।
বীজের প্রাথমিক প্রস্তুতি কেবলমাত্র তাদের বাল্কহাইড এবং পাতা থেকে পরিষ্কার পরিবেশন করে, লাল রেখাটি ধৌত করা উচিত নয় কারণ গরুর মাংসের উচ্চ পরিমাণে খামির ব্যাকটেরিয়া রয়েছে যা শোষণ প্রদান করে।
প্রস্তুত বীজ একটি বড় যথেষ্ট নল, প্লাস্টিক বা কাঠের প্যাকেজিং স্থানান্তর করা হয়, যা প্রাক-ছিদ্র করা উচিত। চর্বি অর্ধেক গরম জল প্রজনন হয়, সামান্য সিরাপ ঠান্ডা। একটি ধারক মধ্যে জাল grinded হয়, তাদের প্রতিটি বিস্ফোরিত হয়েছে নিশ্চিত যে। এর পরে, শর্করা সিরাপ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং বামাবরণ শুরু হয় (তাপে 3-4 দিন), গজ দিয়ে আচ্ছাদিত।
লাল currant থেকে ভবিষ্যতে ঘর ওয়াইন এর ভিত্তি তার হত্তয়া শুরু হবে, এবং তার গন্ধ sourness বন্ধ দিতে হবে, সজ্জা গজ উপর নিক্ষিপ্ত হয় এবং ভাল সংক্ষেপিত। ফলে ওয়াইন 500 গ্রাম চিনি দিয়ে মিলিত হয় এবং 30-50 দিনের জন্য সীলমোহরের নীচে বোতলটি রাখুন (যেহেতু শোষণ সম্পূর্ণ হয়)। 5 দিন পরে, কিছু wort শুকনো হয়, একটি কুমির চিনি সঙ্গে মিশ্রিত এবং খাদ ট্যাংক ফিরে poured। 5 দিন পরে, পদ্ধতি আবার পুনরাবৃত্তি হয়
যখন শোষণ সম্পন্ন হয়, তখন তরুণ ওয়াইন সাবধানে ফিল্টার করা হয় এবং বোতলজাত। বোতল প্রতিটি আবদ্ধ এবং 3 মাস জন্য ঠান্ডা বাম (আরো হতে পারে) প্রতি 25-30 দিন, সর্বাধিক বিশুদ্ধ পণ্য প্রাপ্তির জন্য দ্রাক্ষা থেকে দ্রাক্ষা পুনরায় হ্রাস করা হয়।
গরু এবং লাল currant থেকে ওয়াইন
উপাদানগুলো:
- লাল currant - 1 কেজি;
- gooseberries - 2.5 কেজি;
- চিনি - 1,8 কেজি;
- জল - 2.8 লিটার।
প্রস্তুতি
Gooseberries সঙ্গে লাল currant থেকে ওয়াইন করার আগে, গরূৎ বাছাই এবং ভাল kneaded হয়। ফলস্বরূপ ভর উষ্ণ সিরাপ মিশ্রিত করা হয়, জল এবং চিনি থেকে রান্দা, একটি ছিদ্র ধারক মধ্যে ঢালা এবং একটি সপ্তাহের জন্য তাপ ভান ঘুরে বাকি ইয়াং ওয়াইনটি পলল থেকে শুকিয়ে যায় এবং বামে কাঁপতে থাকে এবং অন্য তিন মাসের জন্য শীতল স্থানে ফেলে দেয়।
সাদৃশ্য দ্বারা, আপনি রাস্পবেরি এবং লাল currants থেকে ওয়াইন তৈরি করতে পারেন বা আপনি একসাথে অন্য কোনও বীজ একত্রিত করতে পারেন, অনন্য বুকেট তৈরি করতে পারেন।
লাল currant থেকে শুকনো ওয়াইন
একটি শুষ্ক ওয়াইন প্রস্তুত যথেষ্ট সহজ। প্রকৃতপক্ষে, আপনি কেবল চিনির পরিমাণ কমাতে পারেন, কিন্তু এই ক্ষেত্রে, আপনি মনিটরটি পালন করতে হবে, কারণ ওয়াইন, চিনি যোগ ছাড়া সম্পূর্ণরূপে রান্না, খুব দুর্বল আউট চালু এবং সঠিকভাবে ভাজা না করতে পারেন
উপাদানগুলো:
- লাল currant - 4.7 কেজি;
- চিনি - 1,7 কেজি;
- জল - 4.8 লিটার।
প্রস্তুতি
উষ্ণ পানিতে চিনির কিলোগ্রামের পরিমাণ কমিয়ে দিন। রসুনের বীজের সাথে সিরাপটি পূরণ করুন এবং প্রতিদিন 3-4 দিনের জন্য পানীয় গরম রাখুন। তারপর ওয়াইন cheesecloth মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়, সজ্জা squeezing, এবং বাকি একটি মাস এবং একটি অর্ধ জন্য ভান বাকি। 10 দিন পর, কিছু শর্করা অবশিষ্ট চিনি দিয়ে মিশ্রিত হয় এবং আবার ঢেলে দিল। প্রস্তুত ওয়াইন ঠাণ্ডা থেকে নির্গত হয় এবং ঠান্ডা মধ্যে অন্য 3 মাস জন্য চেরা বাকি।