কোন আশ্চর্য তারা বলে যে রুটি মাথার সবকিছু। তিনি অনেক খাবারের একটি অপরিহার্য সঙ্গী হয়েছেন। রুটি ধ্রুবক ব্যবহার সম্পর্কে মতামত ভিন্নতা। কেউ কেউ যুক্তি দেন যে প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য রুটি একটি আদর্শ পণ্য, অন্যদিকে, অন্যদিকে, এটি খাদ্য থেকে সরিয়ে ফেলার পরামর্শ দেয়। প্রশ্নটির উত্তর রুটি গঠনের মধ্যে রয়েছে।
সাদা রুটি গঠন
হোয়াইট ব্রেট জল এবং ময়দা গঠিত। প্রচুর পরিমাণে গম গম শস্য গমের মধ্যে স্বল্প পরিমাণ ভিটামিন এবং খনিজ ধারণ করে। বেকিংয়ের প্রক্রিয়াতে ভিটামিনের পরিমাণ আরও কমে যায়। এটি জানা যায় যে বি গ্রুপ ভিটামিন উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাব অধীনে decomposes।
খামির ভিত্তিতে হোয়াইট ব্রেইকে শেড হয়। তারা ছিদ্র গঠন করে, যার ফলে রুটি ভলিউমে বৃদ্ধি পায় এবং লবণ হয়ে যায়। কিছু ধরনের রুটি, লবণ, মশলা এবং বিভিন্ন বীজ যোগ করা হয়, যা কেবল একটি আকর্ষণীয় স্বাদ প্রদান করে না, তবে রুটি ভিটামিন মূল্য বাড়ায়। বিভিন্ন ধরনের বেনিফিট বা ক্ষতি রুটি অন্তর্ভুক্ত করা হয় কি উপর নির্ভর করে।
কালো রুটি উপকরণ
কালো রুটি অনেক রান্নার রেসিপি আছে। কালো রুটির মাঝারি ব্যবহার মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। এই ধরনের রুটি দুটি টুকরা মধ্যে 160 ক্যালোরি রয়েছে। এই ধরনের ডোজের দৈনিক ব্যবহার শরীরের 2.7 গ্রাম চর্বি, 5 গ্রাম প্রোটিন এবং 33 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট। রুটি প্রতিটি সেবা ফাইবারের 2.7 গ্রাম রয়েছে, রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস যা। পেঁয়াজ কালো রুটি সবচেয়ে মূল্যবান গ্রেড রাই রুটি বলে মনে করা হয়।
রাইয়ের রুটি উপকরণ
রাইয়ের রুটি চমৎকার চমৎকার গুণ, এবং এটি মানব শরীরের জন্য যথেষ্ট বেনিফিট নিয়ে আসে। রাইয়ের রুটি জন্য ক্লাসিক রেসিপি sourdough, জল, লবণ এবং রাই আটা গঠিত। আজকের জন্য উভয় গার্হস্থ্য এবং বিদেশী নির্মাতারা প্রস্তাব
পোস্ট সোভিয়েত স্থান অধিবাসীদের জন্য রাই রুটি সবচেয়ে সাধারণ টাইপ Borodino রুটি হয়। রাইয়ের রুটির বৈশিষ্ট্য এবং ক্যালোরিযুক্ত উপাদান তার রাসায়নিক মিশ্রণের কারণে।
পুষ্টির মূল্য, বা রুটি রাসায়নিক গঠন, পাশাপাশি শক্তি মান রুটি জন্য বিভিন্ন এবং রেসিপি উপর নির্ভর করে। যদি সর্বোচ্চ মাপের ময়দা থেকে রুটি তৈরি করা হয়, তবে স্টার্ট এবং সামান্য খনিজ উপাদান এবং ভিটামিন প্রচুর পরিমাণে থাকবে।