চিংড়ি - বিভিন্ন প্রজাতির রন্ধনসম্পর্কীয় পরিবেশে ব্যবহৃত সীফুড খাবারের সবচেয়ে বিখ্যাত খাবারগুলির মধ্যে একটি। এই সীফুড মধ্যে অনেক দরকারী পদার্থ, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে।
রাজকীয় চিংড়ি কিভাবে রান্না করবেন?
এটা বোঝা উচিত যে রাজকীয় (অর্থাৎ, বড়) চিংড়ি সাধারণত তাজা বা হিমায়িত বিক্রি হয়। সামান্য চিংড়ি 8-10 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত পানিতে উত্তোলন করা যায়, আর না (অন্যথায় চিবুক এবং চিবুকের জন্য অপ্রীতিকর হবে)।
কীভাবে রাজকীয় চিংড়িগুলি হিমায়িত করা যায়?
হিমায়িত চিংড়ি বিক্রি করা যেতে পারে ইতিমধ্যে, উজ্জ্বল, যে, ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত, তাদের গোলাপী রঙ দ্বারা রিপোর্ট (কাঁচা চিংড়ি ধূসর)।
প্রস্তুতি
চিংড়ি ঠান্ডা জলে ঠাণ্ডা করা উচিত এবং 5 মিনিটের জন্য চকোলেটের মধ্যে ফেলে দেওয়া উচিত। পানি যখন তলিয়ে যায়, তখন চিংড়িটি 3-5 মিনিটে (রঙটি আরও তীব্র এবং গভীর, প্রায় লাল হয়ে যায়) পরিষ্কার করুন এবং তারপর আপনি তাদের সাথে জটিল জটিল সংমিশ্রণ রচনা করতে পারেন।
ইউরোপীয় ও ভূমধ্যীয় ঐতিহ্যের মতে, সালাদ ও অন্যান্য খাবারের প্রস্তুতির আগে, পেঁয়াজ এবং উঁকিযুক্ত চিংড়িগুলি ২0-30 মিনিটের জন্য রসুন, লাল মরিচ এবং সুগন্ধযুক্ত শাকসব্জি (রোজমারি, তুঁত, থেইম, অরেগনো, পেসলে)। যেমন প্রাথমিক মার্কেটিং সঙ্গে, চিংড়ি একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সুবাস অর্জন করবে। চিংড়ি সঙ্গে প্রস্তুত খাবার হালকা wines সঙ্গে পরিবেশিত হয়।
রয়েল ফেনাগুলি কেবল রান্না করা যায় না, তবে তাও ভাজা হয়, প্রায়ই তারা বেশ কয়েকটি পূর্ব ইস্টার্ন ঐতিহ্যের মধ্যে রান্না করা হয়।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রাজকীয় চানা কিভাবে রান্না করবেন?
চিংড়ি হিমায়িত (রান্না করা বা কাঁচা), তারপর ঠান্ডা জলে তাদের defrost (যদি তাজা - আমরা কাঁটাচামচ করব) এবং একটি নপিনে এটি রোপণ মধ্যে নিক্ষেপ যাতে জল অবশিষ্টাংশ যতটা সম্ভব অপসারণ।
প্রস্তুতি
তিলের তেলটি একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে উষ্ণ করুন (বিশেষত কোনোকিছুতে নয়, তবে সমতল নীচের অংশে) এবং তৃণভূমি (শেলের ডানদিকে) একসঙ্গে মশলা, বা মিষ্টি মরিচ, রসুন, লেবু চিংড়ি এবং অন্যান্য সুগন্ধী শাক-সবজির সুগন্ধি ফুলের মতো। লেবু বা চুন রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সয়া সস সঙ্গে ঋতু আমরা অবশ্যই চাল এবং চালের ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করি।