বেশিরভাগ সময় আমরা বিভিন্ন ধরনের মাংস থেকে রান্না, cutlets খাওয়া এমনকি আরো রান্না করা এবং পছন্দ। কিন্তু আজ আমরা আপনার রুটিন থেকে একটু প্রস্থান অফার এবং একটি বেস হিসাবে meatballs প্রস্তুত হিসাবে নিতে চান - যকৃত। আজ আমরা সেরা, টেন্ডার এবং উপযুক্তভাবে উপযুক্ত মুরগীর লিভারটি নির্বাচন করবো এবং প্রচুর পরিশ্রমের মাধ্যমে আপনাকে সুস্বাদু লিভার প্যাটিস রান্না করতে বলব।
একটি মঞ্জা সঙ্গে আরে হুপাকিক মুরগির লিভার cutlets জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- চিকেন লিভার - 800 গ্রাম;
- চিকেন ডিম - 3 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- রোজা - 0.5 সেন্ট .;
- আলু স্টাখ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - 3 দাঁত;
- শুকরের মাংস - 230 গ্রাম;
- মরিচ - ২/3 টি চামচ
- লবণ - 1,5 টি চামচ
- স্লাক সোডা - 0,5 টি চামচ
- সূর্যমুখী তেল - 100 মিলি
প্রস্তুতি
গড় চিতাবাড়ি mincers পুরো লিভার স্ক্রল, তারপর আমরা পেঁয়াজ সঙ্গে একই কাজ। Salo এবং রসুন, আমরা ইতিমধ্যে একটি ছোট ছড়ি নেভিগেশন মিস। চূর্ণকারী উপকরণ দিয়ে একটি বাটি মধ্যে আমরা তাজা চিকেন ডিম ড্রাইভ, আমরা আলু স্টাভ এবং সস মধ্যে ঢালা। একটি বড় চামচ এর সাহায্যে, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং সমানভাবে ডিম yolks ভাঙ্গা ঘড়ি। আমরা এখানে বেকিং সোডা ভিনেগার প্রবেশ করি, আমরা মরিচ এবং মরিচ যোগ করি। আমরা মোট ভর মধ্যে এই সব মিশ্রিত এবং এটি সরাইয়া রাখা, বা এমনকি ফ্রিজে ভাল আগে শস্য সুগন্ধ (প্রায় আধা ঘন্টার)। তারপর আমরা একটি চামচ দিয়ে minced মাংস আউট রাখা, এটি cutlets আকৃতি দেয় কুরিলেটগুলি বাদামে ভেজে ফেলুন, একপাশ থেকে অন্য দিকে ঘুরান
ওটমিল সঙ্গে লিভার মুরগির লিভার cutlets জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- চিকেন লিভার - 700 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- ওটমেল গুঁড়ো - 2/3;
- চর্বিযুক্ত - 180 গ্রাম;
- রান্নাঘরের লবণ - স্বাদ থেকে;
- মেইনজিস - ২ ডেসার্ট স্পা;
- খরা ক্রিম - 2 ডেজার্ট spoons;
- ডিম - 2 টুকরা;
- সূর্যমুখী তেল - 100-120 মিলি
প্রস্তুতি
লিভার একটু হিমায়িত বাকি থাকে এবং আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে এটি একটি বড় ছাঁটা মধ্যে পাকান। আমরা ক্ষুদ্রতম থেকে ক্ষুদ্রতম পরিবর্তন এবং এটি মাধ্যমে চর্বি পাস যাক। পেঁয়াজ কাণ্ডে কেটে ফেলুন এবং সূর্যমুখীর তেলের 2-3 টেবিল-চামচ দিয়ে নরম না হওয়া পর্যন্ত এবং শুকিয়ে যাওয়ার পরে আমরা চিকেন লিভারের সাথে একটি পাত্রে রাখব। বাটি মধ্যে আমরা গুঁড়ো আদা, sour ক্রিম, ময়দা এবং মিশ্রণ যোগ করুন, এবং কয়েক মিনিট পরে আমরা মোট ভর মধ্যে সবকিছু পরিচয় করিয়ে। এখানে, তাজা ডিম চালাতে, স্বাদে লবণ যোগ করুন, মিশ্রণ করুন এবং প্রায় দশ মিনিট ভুলে যান। যদি ঠাসাঠাসি ঘন ঘন হয়ে যায়, তাহলে আমরা আমাদের হাত দিয়ে কাটলেট সোজা করি এবং একটু পাতলা হলে, চামচ দিয়ে উঁকি দিয়ে তেলের মাংসের মাংস রাখুন। ভাজা ভাজা 7-8 মিনিট এক পাশে, অন্যদিকে একই সময়ে।
ভাজা সঙ্গে চিকেন মুরগির লিভার, ভাত মধ্যে চাল
উপাদানগুলো:
- চিকেন লিভার - 600-650 গ্রাম;
- বাষ্প চাল (বৃত্ত) - 1,5 আইটেম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- গম ময়দা - 2.5 চর্বি। চামচ
- মুরগির ডিম - 1 টুকরা;
- শুকরের মাংস চর্বি - 2 চামচ চামচ;
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - 1,5 টি চামচ
- সূর্যমুখী তেল - 3 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
চিকেন লিভার নির্বিচারে, ছোট টুকরা সঙ্গে চূর্ণ। আমরা ডিম এ ড্রাইভ, mayonnaise যোগ করুন, নরম উত্সর্গীকৃত চর্বি চর্বি এবং একটি চামচ সঙ্গে এটি সব ঘষা। এইভাবে প্রাপ্ত সমজাতীয় ভর যকৃতের মধ্যে চালু করা হয়। পরবর্তী আমরা একটি ব্লেন্ডার এ একটি ছোট কন্দ স্থল এখানে যোগ করুন। প্রাক-রান্না চিনি বালি ময়দা মাংসের মধ্যে রাখা এখন podsalivaem পুরো ভর, আমরা তা গম আটা মধ্যে পরিচয় করিয়ে এবং সমানভাবে সবকিছু মিশ্রিত। পরিষ্কার হাত দিয়ে, cutlets একটি সামান্য elongated আকৃতি গঠন এবং একটি তৈলাক্ত বেকিং শীট তাদের উপর রাখুন। তারপর আমরা ভর্তি ভর্তি ভেজে ভেজে রাখি এবং 185 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড 40 মিনিটে আমাদের কাটলেটগুলোকে সিকুয় করি।