প্রাথমিকভাবে, বেকল হল পোলিশ ইহুদীদের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের একটি ধর্মীয় অনুষঙ্গের ব্যাচ। বিগল ভেতরের একটি গর্তের সাথে বিভিন্ন ধরনের রাবার আঠা পণ্য হতে পারে, কখনও কখনও ভর্তি করে। Beigle, beigelah - এটি প্রাক-রান্না (brewed) খামির মালকড়ি থেকে pastry। এই ডিশ প্রথম Cracow ইহুদি সম্প্রদায়ের নিয়ম কোড (1616 তারিখ) উল্লেখ করা হয়। এটি রিপোর্ট করা হয় যে প্রত্যেকটি শিশু একটি শিশুর জন্ম দেয়, সম্প্রদায়টি একটি বিগল প্রকাশ করবে। একটি bagel এবং একটি ধারালো ডিম সঙ্গে মানুষের আচরণ অন্ত্যেষ্টিক্রিয়া পরে আরও অনেক প্রাচীন ইহুদি কাস্টম আছে
কিভাবে beagles জন্য মালকড়ি গুঁড়ো?
সুতরাং, bagel এই থালা জন্য রেসিপি সহজ।
উপাদানগুলো:
- 500 গ্রাম আটা;
- ২ লিটার পানি;
- প্রাকৃতিক মাখন 300 গ্রাম;
- শুষ্ক খামির 8 গ্রাম;
- 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
- 1 মুরগির ডিমের ডিমের কুসুম;
- মধুর 2 টিপস;
- লবণ একটি চিম্টি
প্রস্তুতি:
খামির পরীক্ষা দিয়ে কাজ করার আগে, আসুন আমরা বাইরে চিন্তা করি এবং একটি ইতিবাচক সৃজনশীল ভাবে সুর করি। একটি বাটি মধ্যে ময়দা প্রহার। এর শুষ্ক খামি যোগ করুন এবং যোগ করুন। উষ্ণ জল দিয়ে অন্য বাটি মধ্যে, আটা মিশ্রণ অর্ধেক ঢালা এবং ইউনিফর্ম রাষ্ট্র রাষ্ট্র ক্রাশ। ধীরে ধীরে অবশিষ্ট sifted আটা যোগ করা, আধা গুঁড়ো, এটি মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত। কাজ পৃষ্ঠ উপর আটা রাখুন এবং চকচকে প্রদর্শিত পর্যন্ত এটি গুঁড়ো। প্রায় 40 মিনিট (রুম এ কোন ড্রাফ্ট উচিত) জন্য একটি উষ্ণ স্থানে একটি পরিষ্কার লিনেন ন্যাপকিন এবং জায়গা দিয়ে আবরণ, উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে মালকড়ি লুব্রিকেট। এই সময় এর পরে আঠা নীরব এবং 12 একক ভাগ মধ্যে বিভক্ত। আমরা কেন্দ্রে একটি ছোট গর্ত সঙ্গে bagels বা bagels গঠন। আসুন ২0 মিনিট দূরত্বের জন্য তাদের ছেড়ে দাও, তত্ত্ব অনুযায়ী, বেলেলের আয়তন প্রায় অর্ধেক বাড়ানো উচিত।
মাংস প্রস্তুত - পরবর্তী কি?
একটি ফোঁড়া জল গরম, মধু যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত পর্যন্ত মিশ্রিত। এই উষ্ণমন্ডলীয় মিশ্রণটি বেগলের এক অংশে রাখুন এবং প্রায় 3-4 মিনিট রান্না করুন। পানির একটি চামচ দিয়ে বেত্রাঘাত, ডিমের কুসুম সঙ্গে একটি শব্দ এবং ধোঁয়া সঙ্গে তাদের নিষ্কাশন করা আপনি তিলের বীজ দিয়ে বেগেল ছিটিয়ে দিতে পারেন। চর্মরোগের কাগজটি দিয়ে আচ্ছাদিত একটি পেকিং শীতে প্যাস্ট্রিটি রাখুন মাঝারি তাপমাত্রায় ২5-35 মিনিটের জন্য পেয়াই আদা ও পেঁয়াজ রাখুন। ঘষে রাখুন এবং ঠান্ডা করুন।
বাগ ভরাট
এখন আপনি একটি stuffing প্রস্তুত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, সালাম থেকে - একটি সালাম সঙ্গে একটি bagel খুব ভাল। আমরা একটি সমাপ্তি horseradish এবং minced মাংস, একটি ছুরি (আপনি অবশ্যই, একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন) দ্বারা হাতে একটি salted স্যামনন থেকে রান্না করা সঙ্গে মাখন নিতে হবে। আসুন একটি সামান্য লেবু রস ছিটিয়ে এখন আসুন ঠান্ডা beigles অর্ধেক কাটা, প্রচুর পরিমাণে স্যামন স্টাফিং সঙ্গে নীচে গলিয়ে, শীর্ষ অংশ দিয়ে আবরণ, একটি থালা উপর রাখা, সবুজ গাছের ডগা সঙ্গে সাজাইয়া এবং টেবিলের উপর এটি পরিবেশন করা। ভর্তি অন্য হতে পারে - উদাহরণস্বরূপ, পনির সাধারণভাবে, বৈচিত্রের জন্য একটি বিস্তৃত ক্ষেত্র রয়েছে। আপনি একটি বাছাই ডিম এবং ভাল ভডকা একটি গ্লাস, একটি বিশেষত মসলাযুক্ত এবং সামান্য মিষ্টি সঙ্গে একটি ডিম বাড়াতে পারেন।
যেমন বিভিন্ন Beigles
বেগেল বিভিন্ন ধরনের ময়দা দিয়ে দারুচিনি, ভ্যানিলা, কিশোর দিয়ে আধা কেজি করা যায়, তারা তিল বা বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারে, রসুনের সাথে মিশে যায় এবং প্রচুর পরিমাণে সংযুক্ত হতে পারে। আমেরিকান বিগল 1800 এর দশকের শেষের দিকে আমেরিকায় নিউইয়র্কে এসে হাজির