লিভার পিষ্টক জন্য রেসিপি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ইউক্রেনীয় রান্না জন্য আমাদের কাছে এসেছিলেন। আপনি কোন যকৃত থেকে এটি সম্পূর্ণরূপে রান্না করতে পারেন: তুরস্ক, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা চিকেন। প্রতিটি ক্ষেত্রে, স্বাদ মূল, চমৎকার হবে, এবং থালা শুধুমাত্র পিষ্টক কাঠামোর মধ্যে পার্থক্য হবে।
অনেক গৃহকর্ত্রী, একটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি লিভার পিষ্টক প্রস্তুত, তাই সুন্দরভাবে সজ্জিত করা হয় যে গেস্ট সিস্টেম সবসময় তাদের আগে একটি হৃদয়গ্রাহী নাচ, এবং চা জন্য একটি ডেজার্ট না বুঝতে পারি না। চেষ্টা করুন এবং অবাক এবং একটি মূল ডিশ দিয়ে আপনার বাড়িতে আশ্চর্য এবং নিচে বর্ণিত রেসিপি অনুযায়ী মুরগির লিভার সঙ্গে একটি লিভার পিষ্টক রান্না।
চিকেন লিভার পিষ্টক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চিকেন লিভার - 500 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ময়দা - 3 চামচ চামচ;
- মাখন - 30 গ্রাম;
- মশলা।
ভর্তি জন্য:
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- খরা ক্রিম - 120 মিলিগ্রাম;
- ডাল এর সবুজ শাক
প্রস্তুতি
চিকেন লিভার একটি পিষ্টক কিভাবে কিভাবে বিস্তারিত আপনার সাথে বিবেচনা করা যাক। সুতরাং, প্রথম, এর যাক যকৃত প্যানকেকস করা। চিকেন লিভার ধুয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়, যাতে পিতামাতি না পায় এবং তারপর পিষ্টকটি তিক্ত হতে পারে। তারপর একটি ব্লেন্ডারে যকৃতকে পিষে, ডিম, ময়দা, মরিচ, লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। আরও উত্তপ্ত তৃপ্ত প্যানের উপর একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং ঢালু অধীন লিভার পেনসেকস, 2 মিনিটের জন্য উভয় পায়ে একটি তৃণশযন্ত্র এবং ঝাঁটা সঙ্গে তাদের ঢালাই জরিমানা। আমরা প্যানকেককে অতিক্রম করতে চাই না যাতে তারা কঠোর হতে পারে না।
এর পরে, পিষ্টক জন্য ভর্তি প্রস্তুত করার জন্য যান। গাজর পরিষ্কার করা হয়, একটি বড় খিলান উপর grinded। কাঁচা ময়দা 5 মিনিট উপর সূক্ষ্মভাবে shinkem এবং passeruem কন্দ তারপর গাজর যোগ করুন এবং সুবর্ণ পর্যন্ত সবজি ভাজা। ঠান্ডা রোস্টে আমরা কাটা রসুন, সবুজ শাক, আমরা খরা ক্রিম, লবণ এবং মিশ্রণ রাখি। এখন পিষ্টক তৈরি শুরু একটি বিস্তৃত প্লেট স্তরিত গ্রীস উপর প্রতিটি প্যানকেক ঠাসাঠাসি এবং তাজা আজ সঙ্গে থালা শীর্ষ সাজাইয়া। আমরা হিপটিক পিষ্টককে তিন ঘন্টার জন্য চিনি এবং টেবিলে এটি পরিবেশন করি।
মুরগির লিভার সঙ্গে লিভার পিষ্টক
উপাদানগুলো:
- চিকেন লিভার - 500 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- ময়দা - 0,5 আইটেম;
- মশলা;
- খরা ক্রিম - 2 টেবিল। চামচ;
- ডিম - 4 পিসি
ভর্তি জন্য:
- বাল্ব - 3 টুকরা;
- ময়দা - 5 টেবিল চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- গাজর - 2 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন
প্রস্তুতি
আমরা ভরাট প্রস্তুতির সাথে আপনার সাথে শুরু: গাজর, পরিষ্কার এবং একটি বৃহৎ ভাজাকুড়ি নেভিগেশন ঘষা। বাল্ব পরিষ্কার এবং পাতলা সেমিনার সঙ্গে কাঁটানো হয়। আমরা একটি ফ্রাইং প্যান এবং পাসুয়ারুয়েম তে উদ্ভিজ্জ তেলকে গরম করে একটি গাঢ় বর্ণ দিয়ে সোনার রঙে একটি রে রাখি। মেয়োয়েজ মেশানো রসুনের সাথে মিশিয়ে মেশানো হয় এবং প্রেস এবং পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে মেশানো হয়। মালকড়ি প্রস্তুত করার জন্য, যকৃতটি ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়, টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং একটি ব্লেন্ডারের সাথে চূর্ণবিচূর্ণ হয়। তারপর 2 টি ডিম, একটি সামান্য খরা ক্রিম যোগ করুন, মরিচ সঙ্গে ময়দা এবং লবণ দিয়ে ঢালা। ভাল, সবকিছু মিশ্রিত হয়।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, আমরা তেল গরম করি, একটি স্কপ দিয়ে লিভার আটা ছড়িয়ে দিন এবং পুরো পৃষ্ঠের উপর একটি চামচ দিয়ে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
এখন একটি প্লেট উপর এক পিষ্টক রাখা, রসুন সঙ্গে মেজাজের সাথে এটি গ্রীস, একটি সামান্য সবজি ভাজা বিতরণ এবং নিম্নলিখিত পিষ্টক সঙ্গে আবরণ। তাই, আমরা চিকেন লিভারের সাথে পুরো পিষ্টক তৈরি করি, ঊর্ধ্ব কেকটি ময়দা দিয়ে পাতলাভাবে শুকিয়ে যায়। আগামিতে, অবশিষ্ট ডিমগুলো উষ্ণভাবে উচিয়ে নিন, পরিষ্কার করুন, কাঁটা দিয়ে কাঁকড়া দিয়ে জোর করে এবং লিভার পিষ্টক দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা থালা শুকিয়ে এবং পরিবেশন দেওয়া।