একটি গ্রিল উপর একটি বেগুন ভাসমান একটি বাস্তব সমস্যা হতে পারে যদি একটি পুরানো উদ্ভিজ্জ এটি থেকে কদর্যতা অপসারণ পরিকল্পিত প্রাক চিকিত্সা অধীন না হয়। বিদেশী স্বাদ এড়াতে এবং মুখের মধ্যে একটি নরম এবং গলন consistency মধ্যে eggplant মাংস চালু, আমরা একটি বেস হিসাবে আমাদের খাদ্য রেসিপি একটি ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ, ভাজাভুজি উপর পিষ্টক সবজি সুপারিশ।
গ্রিল উপর স্টাফড বেগুন
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 460 গ্রাম;
- বীজতলা খোঁড়া - 1/2 সেন্ট .;
- পেঁয়াজ এবং পিঁয়াজের সবুজ শাক সবজি;
- টমেটো - 90 গ্রাম;
- Feta পনির - 55 গ্রাম;
- লেবু রস - ২5 মিলিগ্রাম;
- দই - 210 মিলিগ্রাম;
- শুকনো অরেগনো, পেপারিকা - একটি চিপে।
প্রস্তুতি
যদি আপনি পাতলা তরুণ eggplants জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ, তারপর অবিলম্বে কোল উপর তাদের ছড়িয়ে। পেঁয়াজের উপর পেঁয়াজ সম্পূর্ণভাবে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না তাদের কোরটি নরম এবং ত্বক শুকানো হয় না। যদি শুধুমাত্র পুরাতন শাকসব্জি পাওয়া যায়, তবে তাদের অবশ্যই অর্ধেক এবং প্রচুর পরিমাণে পরিশ্রমে কাটা হবে।
যখন বেগুনপাটে রান্না করা হয়, তেজপাতা বাটি এবং তা শীতল করুন বেকড সবজি থেকে, সজ্জা বের করে এবং খিঁচুনির সাথে মিশিয়ে দিন। টমেটো স্লাইস যোগ করুন এবং লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
গম দিয়ে ঠালা বেগুনের চামড়া ভরাট করুন, ভেতরের সাথে ছিটিয়ে দিন এবং ডিমের গরম করার জন্য ব্রাজিরে ফিরে যান। গ্রিল নেভিগেশন Eggplants টাটকা সালাদ দ্বারা সংসর্গী মশলা সঙ্গে দই একটি সস সঙ্গে পরিবেশিত হয়।
গ্রিল উপর skewered বেগুন
উপাদানগুলো:
- রোজামারী twigs - 4 পিসি .;
- বড় বেগুন - 1 টুকরা;
- মিষ্টি পেঁয়াজ - 80 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 130 গ্রাম;
- চেরি টমেটো - 1২ টুকরা;
- জলপাই তেল - 80 মিলি;
- রসুন রসুন - 2 পিসি
প্রস্তুতি
শুকনো গম্বুজ থেকে পাতা সরান, এবং twigs এর প্রান্ত sharpen যাতে skewer সক্রিয় আউট Skewer উদ্ভিদ এ, বেগুনের কিউব, মিষ্টি পেঁয়াজ এবং মরিচ রিং, সেইসাথে চেরি টমেটো। মর্টারের মধ্যে রসুন ও মরিচ দিয়ে রোজমারি পাতাটির চিম্টি ধুয়ে ফেলুন, 7-9 মিনিটের জন্য গ্রীষ্মে শাকসব্জির মিশ্রন করুন এবং জায়গা দিন।
কিভাবে গ্রিল উপর eggplants রান্না?
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 320 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- Balsamic ভিনেগার - 20 মিলিগ্রাম;
- পেঁপে, স্থল থেইম এবং অরেগানো - 1/2 টি চামচ
প্রস্তুতি
অর্ধ সেন্টিমিটার একটি বেধ মধ্যে চেনাশোনা সঙ্গে eggplant কাটা, প্রচুর পরিমাণে লবণ এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য ছেড়ে। অতিরিক্ত তরল অতিরিক্ত
মাখন এবং মশলা দিয়ে ভিনেগার আদা একটি brazier উপর aubergines জন্য একটি marinade করা। ঠাণ্ডা এবং ভাজা উপর eggplants ছড়িয়ে পর্যন্ত তারা soften, নিয়মিত একটি সুগন্ধি marinade সঙ্গে lubricating।