লিভার পিষ্টক ঐসব খাবারের মধ্যে একটি যা একবার আপনি টেবিলের উপর পেয়েছিলাম, একটি সুস্বাদু সুস্বাদু ঐতিহ্য পরিণত হবে। তার অদ্ভুত নাম সত্ত্বেও, লিভার পিষ্টক একটি ঠান্ডা জলখাবার হয়। আপনি এটা কোন টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন - আমার বিশ্বাস, সুস্বাদু, কোমল লিভারের পিষ্টক এমনকি যারা যকৃতের থেকে ডিস্ক পুরোপুরি না পছন্দ করে দ্বারা পছন্দ করা হবে। সুতরাং, কিভাবে একটি লিভার পিষ্টক করতে কিভাবে কয়েক রেসিপি আলোচনা করা যাক।
কিভাবে হেপাটিক পিষ্টক তৈরি?
উপাদানগুলো:
- গরুর লিভার - 500 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - ½ কাপ;
- ডিম - 3 টুকরা;
- ময়দা - ½ সেন্ট .;
- রসুন - 3 cloves;
- গাজর - 4 পিসি .;
- মেইনয়েজ - ২50 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- পার্সলে;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
লিভারটি ধূমপান এবং ফিল্ম থেকে পরিষ্কার করা হয়। তারপর মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে এটি পাস। স্ক্রোল করা লিভারে ডিম, ময়দা, খরা ক্রিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ময়দা, প্যানকেকস সঙ্গে lubricated একটি ফ্রাইং প্যান ভাল এবং ভাল ভুট্টা ময়দা। পেঁয়াজ পেঁয়াজ কাটা, এবং একটি সূক্ষ্ম grater নেভিগেশন গাজর ভাঙ্গা। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে হালকাভাবে ভেজে নিন। চকলেট রসুন সঙ্গে ময়দা মেখে নিন। একটি ফ্ল্যাট ডিশে, লিভার পিষ্টকটি বের করে নিন, আদা দিয়ে মেখে নিন, ভাজা গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে উপরে এবং কাটা সবুজ শাক দিয়ে ছিটিয়ে দিন। উপরের উপর পরের পিষ্টক আউট এবং এছাড়াও শুধু stuffing রাখা শেষ উপরের পিষ্টক এবং পক্ষগুলি ভাল mayonnaise সঙ্গে আচ্ছাদিত এবং সবুজ শাক সঙ্গে সাজাইয়া হয়। পিষ্টক 2-3 ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো অনুমতি দেয়, যাতে এটি ভাল, এবং সারণী টেবিলে পরিবেশন করা হয়।
মাশরুম সঙ্গে হেপাটিক পিষ্টক
উপাদানগুলো:
- লিভার - 800 গ্রাম;
- আটা - 200 গ্রাম;
- দুধ - 250 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- শ্যাম্পেন - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- মেইনয়েজ - ২50 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ।
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ তেজপাতা বাদামি এবং একপাশে সরিয়ে রাখুন। শ্যাম্পেন এবং ভাঙা না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত পানি বাষ্পীভূত হয়, তারপর তোলার পেঁয়াজগুলি যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য একসাথে ভাজুন। লবণ, মরিচ এবং শীতল ছেড়ে। মাংস পেষকদন্ত মধ্যে লিভার স্ক্রোল, ডিম, মাখন, ময়দা এবং দুধ যোগ প্রায় 5 মিমি পুরু করে কাটা এবং কাটা কচি গুঁড়ো, উভয় পাশে ভাল করে ভাজুন। প্রতিটি পিষ্টক উপরে পেঁয়াজ সঙ্গে ভাজা মাশরুম রাখুন। ময়দা সঙ্গে শীর্ষ স্তর স্তর এবং কাটা হর্স এবং ডিম yolks সঙ্গে ছিটিয়ে
হেপাটিক পিষ্টক ছাড়া মেনিজিস
এই লিভার পিষ্টক, যা চুলা মধ্যে রান্না করা হয়, খাদ্যতালিকা বিবেচনা করা যেতে পারে। এটির জন্য পিষ্টক তেলের মধ্যে roasted হয় না, কিন্তু বেকড ছাড়াও, তার ক্যালোরি কন্টেন্ট স্বাভাবিক তুলনায় কম। বাকি সব ময়দা ছাড়া প্রস্তুত করা হয়, এবং খরা ক্রিম সস সঙ্গে, যা এটি কম ক্যালোরি তোলে। তাই আপনি যদি একটি খাদ্য উপর, এবং তাই আপনি কিছু সুস্বাদু চাই, তারপর এই পিষ্টক আপনি প্রয়োজন শুধু কি।
উপাদানগুলো:
- লিভার - 500 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ময়দা - 3 চামচ চামচ;
- দুধ - 500 মিলিগ্রাম;
- খরা ক্রিম - 300 গ্রাম;
- রসুন - 3 cloves;
- সরিষা;
- সবুজ শাক;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
লিভার ভাল কুড়ান এবং মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে স্ক্রল। ডিম, ময়দা এবং দুধ যোগ করুন আধা কাপ লবণ এবং মরিচ এটি। 180 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায়, 3-4 অংশ মধ্যে ভাগ এবং কাগজ নেভিগেশন চুলা কেক মধ্যে সেকা। কেক রান্না করা হবে, সস প্রস্তুত: আপনার স্বাদ থেকে সরিষা সঙ্গে সস ক্রিম মিশ্রিত।
আপনি আপনার কেক জন্য ভর্তি চয়ন করতে পারেন। খুব সুস্বাদু পনির সঙ্গে একটি লিভার পিষ্টক। এবং আপনি পনির ভিতরে এবং একটি স্টাফিং হিসাবে করতে পারেন, এবং শুধুমাত্র প্রসাধন জন্য উপরে এটি ছিটিয়ে যদি আপনি চান যে আপনার পিষ্টকটি আরও মৃদু ও আকাশযুক্ত হয়ে উঠতে পারে, তাহলে রান্না করার আগে আপনি যকৃতকে দুধে ভিজিয়ে দিন (কয়েক ঘন্টা)। এটি নরম করতে হবে, এবং আপনার পিষ্টক এমনকি আরো সুস্বাদু পাবেন।